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    【聚焦】2016餐飲品牌風云榜深度解析

    辰智 ? ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

    城市商業中心是都市人們生活的城市客廳，而餐飲業態正是客廳吸引人流的重要杠桿。在2016年時間電量不足20%的時間里，讓辰智餐飲大數據研究中心帶領小伙伴們來深度解讀下我們飲食男女食過的那些商家、那些品牌的風云變幻吧！



    注意！以下是解讀背景板
    2016年全國商業中心餐飲品牌TOP50
    評選條件：
    ?  首次在無參評單位、無候選企業的客觀狀態下
    ?  完全依據行業大數據進行，由中國餐飲研究院吳院長指導分析
    ?  數據涉及全國超過160個主要城市
    ?  506萬餐廳中選取了10萬多家在商業中心進行營業的餐廳
    ?  共計超過5萬個餐飲品牌

    評選方法：
    辰智餐飲大數據研究院從品牌熱度（人氣指數）、品牌活躍度（餐廳接受到的好評度、餐廳的星級）、品牌美譽度（線上評論）、品牌張力（開店數量、已進駐城市等級、已進駐購物中心等級）四大維度、7個細項指標進行了全面評測

    綜合熱度值TOP50，看看有沒有你心中那個它？
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    這樣的50個餐飲品牌訴說著他們的發展：商業綜合體己成為餐飲企業從區域品牌向全國品牌發展的重要路徑，而在商業中心這樣的位段上，己成為餐飲企業轉型的選擇，如外婆家、黃記煌三汁燜鍋等徹底從街邊店走向商業綜合體；西貝等企業則成為從傳統大店模式轉型小而美、少而精時尚小店的典范……

    TOP50品牌所屬業態的分布
    ?
    中式正餐品牌獨領風騷，休閑餐、快餐由于體量更小且更宜于標準化，使得其品牌拓展的活躍度更高，從而讓這兩種業態的品牌熱度高于其他業態；其次是日韓料理和火鍋品牌。


    一、中式正餐版圖

    中式正餐綜合熱度TOP10風云排行榜
    ?
    外婆家可是遙遙領先呢~~想想咱們自己去的次數和內心深處對這個品牌的評價吧！
    還有西貝莜面村、望湘園、云海肴云南菜、很高興遇見你是不是真的獨具特色呢？

    上榜的中式正餐品牌，菜系多元，江浙菜獨占鰲頭，川菜和粵菜占據第二位，中國食客的口感不可謂不豐富哇，甜、香、麻、辣一樣不能少！

    中式正餐綜合熱度排行品牌所屬菜系分布
    ?


    二、休閑餐版圖

    TOP50中休閑餐綜合熱度排行
    ?
    8個休閑餐品牌，面包甜點配咖啡果然是很完美呢，但他們也有各自側重，PK結果面包甜點類以3：1的優勢強于咖啡品類數量，但綜合熱度終抵不過國際咖啡大牌呢。


    三、快餐、小吃、簡餐混合版圖

    TOP50中快餐、小吃、簡餐綜合熱度排行
    ?
    混合版圖中，簡餐唯必勝客一家上榜；
    中西快餐競爭激烈，中式快餐數量取勝，但綜合熱度不如西式。


    四、國際美食版圖

    TOP50中料理、西式正餐綜合熱度排行
    ?
    9個國際上榜品牌，西式正餐、韓國料理、日本料理三足鼎立態勢；
    經過激烈角逐，料理類在熱度值方面勝出。

    還有火鍋類版圖風云榜，先給大家留個念想，下次咱們再續。如有小伙伴已經按捺不住，想一探究竟，可私撩辰智餐飲大數據研究中心，更詳細數據和分析報告呼之即出！

    辰智-大數據應用專家



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    原創文章，作者：辰智，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/58353.html

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    上一篇 2016年9月23日 13:35
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