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廣州餐飲業概況
2018年，廣州全市實現餐飲收入總額達1174.75億元，同比增速為5.8%，保持著較大的凈增長量，占據廣東餐飲總營收近1/3份額，略高于廣東平均增速0.2個百分點，餐飲經營主體數量攀升至13.8萬家。
廣州是全國首個突破千億的餐飲大都市，作為改革開放的前沿陣地，面臨不確定性的新常態時期，廣州餐飲業的探索與變革精神光輝依舊，乘著粵港澳大灣區的歷史性東風，政府與行業組織積極推進著“粵菜師傅”工程與“食在廣州”文化與品牌建設；
眾多企業顛覆性實施著品牌形象重塑、商業模式重構與產業融合創新等戰略，彰顯出濃郁的嶺南思維活力；新科技、新玩法、新創意與新資本的持續導入，標識出廣州餐飲業敢為人先的獨特時代符號。
02 廣州餐飲產業消費趨勢分析
03 廣州餐飲數字化時代特征
04 一江兩岸國際美食長廊解讀
05 亞洲美食在廣州的發展情況
本報告中亞洲美食包含日本、韓國、泰國、新加坡、馬來西亞、越南、印度尼西亞、菲律賓、柬埔寨、阿聯酋、土耳其、斯里蘭卡、巴基斯坦、孟加拉和哈薩克斯坦共計15個亞洲國家的菜系。
亞洲餐廳在廣州門店數達到4000+，僅次于北京和上海，位列全國第三位。16-19年廣州亞洲餐廳門店數增速超過北京和上海，達到63%。覆蓋超過300個亞洲美食品牌。
06 廣州餐飲業態品類發展現狀與趨勢
從從廣州2019年1-5月份新增門店增速來看，快餐、小吃、茶飲、中餐及火鍋的迭代速度相對較快。從新增消費規模來看，火鍋類目異軍突起，快速占領了城市的消費主流，其中新增消費以川渝火鍋、牛肉火鍋系列為主。
07 廣州外賣消費大數據洞察
2018年我國餐飲外賣市場規模已超過6000億元，外賣送餐將逐漸成為我國越來越多用戶的餐飲消費習慣，餐飲外賣市場的交易規模也將保持較高的增長速度。
在線訂單用戶增速放緩，在用戶規模趨于穩定的情況下，在線外賣平臺將主要從用戶存量著手，提升服務質量，維持用戶群體。
2012年3月22日，廣州市場當天迎來外賣第一單，七年過去，2018年如今日均訂單量已達45萬單。
目前廣州在線外賣品牌餐廳數達到2900余家，較2018年增長20%；各品牌中，楊國福麻辣燙銷量較高，但品牌銷量差距不大，市場競爭較激烈。
2018年廣州在線外賣訂單男性占比高于女性11個百分點，但女性消費客單價較男性高出10.9%，女生更加注重外賣品質，男的吃飽就行，女生則追求吃好。
2018年，餓了么廣州騎手從取餐到送達，累計可繞地球1063圈，平均每日可繞地球3圈。
如需報告全文，請加微信：o2ocanyin（備注：廣州報告） – END – 作者 | 程鋼 來源 | 餐數（ID:CHINACANSHU） 整編 | 餐飲O2O—小貝 ▼ 點擊關鍵詞，關注更多精彩內容 ▼ | | | | | | | | | | | | | | | | | | 珍意美堂空間 | 中國餐飲精英交流學習社群 ▼ 合作/投稿/咨詢等，歡迎騷擾O2O君！ 電話/微信號：13332662349
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