你的門頭是否“招財”？
往年購物中心里餐廳數量最多占整個商場的20-30%，而現在可以占到60%的比例，有的商場甚至可以達到更高。
這的確成為了現下大型購物中心門店的一種趨勢，在這么多家餐廳同臺競爭的情況下，除了拼個人實力，還要拼些“小心機”。
而“門頭”就是贏得消費者視覺注意力的爭奪戰的重要秘密武器。
讓人完全提不起興致的門頭設計
為何說門頭設計可以“招財”，這是因為它在很大程度上影響著輻射效果，會在無形中將餐廳的文化與特色以最直接的方式傳遞給顧客，幫助他們以最快的速度做出要不要進去消費的判斷。
好的門頭就是你的招財神，是可以幫你突出重圍，直接遞交給客戶的一張立體名片。
01
凸顯招牌
緊扣品牌調性
顯眼指數：★★★★★
吸引指數：★★★★☆
實用指數：★★★★★
西貝的招牌遍布門頭
西貝門頭的優勢十分明顯：非常善于全方位利用門頭的每一寸空間來展示自己的招牌。增強輻射范圍，擴大影響力。
調查顯示，80%的生意來自300m內，所以300m內放置招牌對餐廳經營起到幫助作用。
西貝選用醒目的紅色作為底色，通常以發光的燈牌作為招牌材質，在眾多餐廳林立的商場中，更加吸睛顯眼。
同時西貝還很會善于借助顯示屏作為輔助招牌來吸引顧客的目光。老顧客會在遠處就知道“前面有一家西貝”；而新顧客也會借助顯示屏第一時間了解該店的主打與特色。
門頭設計有主題、相呼應
同樣家府的門頭設計也非常符合其定位和調性。“8分食材2分功”的品牌內涵很好的得以突出和強調：不論是在Logo上還是門店的裝潢上都在呼應著這句Slogan，通過視覺就將品牌文化印入消費者的腦海里。
大面積的紅色平鋪，讓消費者能夠很好感受到“家”的團圓與喜氣。白色字體粗細適中、簡潔大方。加之上下圖案“8”的排列裝飾，不會讓人感到無聊。
選擇使用側面招牌不僅會更加顯眼，視覺觀感也會更加舒適。
02
如何應對山寨品牌
以最直接的方式 傳達最重要的信息
顯眼指數：★★★★★
吸引指數：★★★★☆
實用指數：★★★★☆
品牌名+品類+Slogan的經典搭配
巴奴毛肚火鍋在門頭設計上可以算是比較簡單粗暴的了，以品牌名+品類+Slogan的形式，將自身形象與特色招牌清晰明確得都通過門頭一一傳遞給消費者。直白清晰的表述非常有利于顧客形成記憶點，將涮毛肚與巴奴緊緊地栓在了一起。
且巴奴的店名會設計得非常醒目顯眼，不論是在室內的門店還是室外，暗紅的底色碰撞上鮮亮的鵝黃，這鮮明的反差想讓顧客看不到都難。
滿滿兩層樓中，巴奴的招牌十分醒目 圖源：紅餐網
顧客對餐廳的認知，往往首先來源于餐廳招牌，一目了然且特色鮮明的招牌才能迅速獲得消費者的認可。同為火鍋店以下兩家的表現就暴露出了一些雷點：
“火鍋店”這么重要的信息，居然只通過英語來傳達
讓人難以叫出名字的火鍋店
03
腦洞大開 打造獨一份
顯眼指數：★★★★☆
吸引指數：★★★★★
實用指數：★★★★☆
有創意的面包店
該店并沒有設計醒目的文字招牌，卻大膽運用夸張的面包涂鴉來凸顯自己店鋪的獨特風格，精準地向顧客傳遞了類別和經營特色 。
腦洞大開的設計，不會讓自己陷入同質化的死胡同，獨一份的魅力會更加吸引人。色彩運用明亮舒適，增強好感度。
在這個互聯網極度發達的時代，極易吸引顧客前來拍照打卡，收獲免費的二次傳播。
讓你一腳就能踏進“酒桶”的酒吧 圖源：百度
04
強化品牌印記
加強辨識度
顯眼指數：★★★★★
吸引指數：★★★★★
實用指數：★★★★☆
蟹的岡田屋
擁有一個屬于特色的品牌印記，不僅自帶娛樂屬性，還能很大程度提高辨識度。對于蟹的岡田屋來說，這只門頭上的大紅蟹就是它最獨特的記憶點。
正如大家再熟悉不過的麥當勞與肯德基爺爺的IP形象……當大眾看到這些IP形象時，就會不假思索地聯想到他們的品牌。
不僅能博得顧客好感，吸引顧客進店消費，更是品牌價值的無限擴大。
贈送給會員的周邊禮物
05
品類要講清楚說明白
顯眼指數：★★★☆☆
吸引指數：★★★☆☆
實用指數：★★☆☆☆
小紅書上曾紅極一時
明星餐廳“很高興遇見你”一經開業就吸引了眾多粉絲前來打卡，文藝的門頭設計成為前來就餐的顧客必拍的風景。
看似成功，但是卻并不具備普遍的借鑒意義：試問誰可以僅通過該店名判斷出這是家飲品店還是甜品店？中餐店還是西餐店？門頭的直觀體驗并不能讓消費者直接作出判斷，必得進去看了菜單才可知曉。
但這對于一般的餐廳來講，風險過大。拋去明星餐廳的號召力，單靠品牌名字新穎好聽或是門頭設計花哨對顧客的感召力是不強的。
僅通過店名無法判斷品類的餐廳
度小月餐廳的店名文藝，門頭設計精簡，但在顧客的點評中我們發現了以下問題：
消費過后才知道是臺灣菜
門頭上一字值萬金，一定要讓門頭上出現的東西都能發揮其最大作用，傳遞給消費者最直接最準確的信息。
能不能吸引到顧客是一方面，如果通過門店不能讓顧客對經營的主題做出直接的判斷的話，容易使顧客感到表里不一，甚至會產生一種被欺騙上當的感覺。
06
借助燈光
優化客戶體驗
顯眼指數：★★★★☆
吸引指數：★★★★☆
實用指數：★★★★☆
原麥山丘門頭夜景
原麥山丘是不少年輕朋友都很熟悉的網紅輕歐包店。考慮到自身品類以及顧客的體驗感，也是在門頭的設計上花了不少心思。
門頭的設計簡單大方，也很直觀。以金黃為主色調，暖橘色的燈光灑在屋內又透過玻璃散射出來顯得分外明亮且柔和，就像小麥一樣給人以親切、質樸之感。
通過觀察發現，雖受地段所限，原麥山丘其他分店不會都采用通體以玻璃代替外墻的設計，但基本上每家都會有非常大面積的落地窗，盡可能將視覺延伸到最大化。不僅可以很清晰呈現店內消費場景，不清楚該店品類的顧客也可做到一目了然。
結語
很多時候，一味求新跟潮流，反而使自身品牌特色難以凸顯。賺足眼球卻吸引不到流量，豈不是得不償失。
利用好門頭這個活字招牌，要想方設法給予顧客深刻的情感共鳴，拉近與顧客的距離，才能在競爭暗涌的波浪中屹立發光。
– END –
來源 | 漆點品牌咨詢（ID:ichonghowe）
整編 | 餐飲O2O—小貝
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