開了19年的名牌餐廳也倒閉了，餐飲將越來越難做？

在上海很有名氣的千秋膳房成立于1999年，在上海開了13家門店，擁有員工近200人，生意一直不錯，最近3年的年營業額幾乎都在上億元。

千秋膳房主打“臺灣美食，精致面點”，門店環境也很有臺灣特色，人均消費60-70元，目前唯一正常營業的常熟路店，在大眾點評上的口味評分是8.2，環境評分是8.0，累計評論有3647條。

千秋膳房，每年的營收有上億，這可能一度是高管們自信的資本。但，有一件事兒的發生，大大挫傷了他們的底氣。

一次，因為融資貸款支票逾期的問題，法院封了千秋膳房的賬戶，而金額僅僅是13萬5。

按公司每年營業額上億的情況，區區十幾萬的欠款，不可能拿不出來，這讓高管心理直犯嘀咕。

原來，千秋膳房的資金鏈早就斷了。

這從公司正常經營時，和老板跑路后的，各方信息才得知的。

1、老板一家人挪用公款，掛賬達1000多萬  

據員工介紹，老板娘以前總在店里幫忙，閉店后，會把當天的營業現金拿走，或讓店長將門店的現金直接存進她的賬戶，老板也曾以付房租的名義向財務要錢，而房租卻根本沒有付清。

直到后來，員工們才感覺到，這是老板一家在挪用公司的公款，計算了一下，光是掛賬的錢就高達1000多萬元。

該餐廳高管還稱，公司開始出現狀況在2016年，這時，就開始向銀行貸款，光2017年就借了700萬元左右。

2、民間借貸找上門，2次索要800萬

有傳聞說，老板通過民間借貸借了不少錢。

而千秋膳房的高管也驗證了這一說法：

“7月、8月的時候，有一伙人來古北的店里鬧過事，就說老板欠他們的錢，大概有600多萬元；后來又有人跟我們說，老板欠他們200多萬元。”

3、2家供應商爆料，共欠款100萬

在老板跑路后，拖欠供貨商錢的事兒也被曝出來了。

一名向千秋膳房提供大米的供應商說，到了2017年，他們給錢就變得很困難了，總是一萬一萬地給，到了后來直接就給不出錢了，總共還欠40多萬元沒還。

另外一位提供冷凍加工食品的供應商說，千秋膳房從2017年10月、11月開始，就開始欠款，截至目前仍有60多萬元的債務還未還清。

之前因為13萬5還不出來，公司賬戶被封的事兒，公司高管們估計都感受到公司的困境了。但，畢竟他們還不知道真相，不知道公司已經奄奄一息了。

這時，老板還是想最后一博，但發現還是無法逆轉局勢，于是，決定跑路。

1、成立“拯救小組”，做最后的努力  

10月，眼看公司已經要陷入絕境，公司7個高管，包括副總、采購、運營經理，成立了一個“拯救公司小組”。

公司老板林杰民，授權7名小組成員，組織公司重大事項的商討和定案，全面領導和處理公司一切工作事宜，監管公司財務狀況并且簽署了授權書。

與此同時，老板也表現出積極挽救公司的樣子，而且和一個平臺談好了合作，稱平臺會先預付一部分錢給公司，大約是70萬元，12月初就可以到賬了。

2、2次公開透露，公司干不下去了  

然而，12月初，高管們不僅沒有等到承諾的70萬，還等到了一個噩耗，老板公開表示要放棄公司了。

老板林杰民在周一例會上，正式向各個高管透露。

不過，誰也沒有把老板的話當回事兒，因為，從公司賬目上看，公司今年是盈利的，也覺得這么大一個公司不可能說垮就垮。

12月4日，老板也如往常一般來公司上班，又再重復了周一例會上的一席話。

3、“公司經營不下去了，要告我就告吧”  

到了12月5日，老板就不出現了，電話也不接了。

這時，高管們才確認，這家有著200個員工，活了19年的大公司，真的說垮就垮了。

高管們這也才真正相信，老板林杰民在周一例會上說的話：“公司我實在是經營不下去了，在這里跟大家道歉了，你們要告我就去告我吧！”

供應商：老板消失前一天還在訂貨 

除了200多名被欠薪的員工之外，還有幾十名供貨商面對千秋膳房老板的突然“消失”同樣不知所措。

一名向千秋膳房提供大米的供應商高小姐向記者反映，他們是2013年開始和千秋膳房合作的。

以前和他們簽的合約貨款是月結的，到了2017年，他們給錢就變得很困難了，總是一萬一萬的給錢，到了后來就給不出錢了。

高小姐說道，“他們總共還欠我們40多萬沒還。”

然而，快三個多月沒找高小姐訂貨的千秋膳房居然在12月4日那天“反常”地向她訂購了40多袋大米，貨款近6000多元。

“當時覺得挺奇怪的，以為他們‘活過來’了呢。加上他們又是付現金，我們就把貨送過去了。誰也沒想到，第二天他們財務就告訴我們，老板跑路了，公司倒閉了，我們都不敢相信。”聽到這個消息的高小姐很是無奈。

海底撈張勇曾經說過：“我自己哪個腳趾頭痛，只有我自己知道。”

很多餐企，表面上看起來很風光，實際上，餐企創始人可能正在經歷生死難關！

像千秋膳房這樣的，風風雨雨走過了19年的餐飲品牌，還在門店尚能盈利的時候，都倒閉了！真是讓餐飲同仁遺憾感嘆啊！