頭條：優質商家策略，能否讓餓了么、美團外賣等，快速分出高低？

亞馬遜加碼線上生鮮銷售 搞了個凈菜業務

近日，亞馬遜也在加碼線上生鮮商品銷售，推出了網購凈菜的業務。據悉，在亞馬遜總部所在的西雅圖市，用戶已經能夠訂購凈菜，不過在紐約等城市，亞馬遜尚未提供服務，消費者將會搜索到其他外部公司的凈菜網購服務。

亞馬遜之前已經在為凈菜業務做準備，7月初，亞馬遜在美國為一個廣告語申請了商標，即“我們來準備，你來當大廚”，所針對的商品是立刻可以烹調的凈菜，亞馬遜也提到凈菜包括了多種類別，比如肉類、海鮮、蔬菜沙拉、湯料等。在此之前，亞馬遜之前推出了專門的“亞馬遜生鮮”快遞服務，除了每年支付99美元成為包郵會員之外，生鮮用戶另外需要每月支付15美元，如果每次購買的金額少于40美元，則消費者還需要支付10美元的運費。（來源：北京商報）

電商再玩新花樣 百度外賣“后廚直播”上線

近日，百度外賣與江蘇廣電集團合作開發的“后廚直播”，在經過兩個月的測試后正式上線，并在百度外賣App內設置了專區。今后，消費者直接進入專區，就可以看到參與活動的餐廳后廚情況。

據百度外賣食品安全委員會主席、百度外賣副總裁田井泉介紹，為了保障廣大用戶的用餐安全，也為了能將平臺上的優質商戶向社會開放、接受社會監督，“后廚直播”預計將在2017年底前，覆蓋1萬家入駐平臺商戶。據了解，目前，正式上線參與百度外賣“后廚直播”的北京地區商戶有6家，包括蛋糕店、拉面店、小龍蝦等。同時，已有100余家商戶報名參與，目前正在積極進行設備安裝、調試，后期將陸續正式上線。（來源：聯商網）

優質商家策略，能否讓餓了么、美團外賣快速分出高低？

權威第三方數據機構QuestMobile近日發布《移動互聯網2017年Q2夏季報告》稱，截至6月30日，美團外賣獨立APP月度活躍度MAU達2766萬，同比增長62%，餓了么獨立APP月度活躍度MAU達2619萬，百度外賣獨立APP月度活躍度MAU達1279萬，多家外賣平臺合作商戶數均超過100萬，整體用戶規模在5-6月呈現37.9%的增長。

根據行業人士透露，其實餓了么、美團外賣等外賣平臺，從去年就開始轉向精細化運營，商家端增加優質商戶這一策略轉型，確實加快了外賣領域的品質化進程。

目前，肯德基、麥當勞、西貝莜面村、眉州東坡等全國多家高品質大型連鎖餐廳均與外賣平臺達成戰略合作，而且在今年6月底，美團外賣和餓了么分別舉辦了“外賣綠色聯盟大會”和“首屆外賣大會”，會上都表述了有關與更多品質商家合作的號召。外賣平臺的策略轉型，是否能幫助多方建立行業壁壘，快速在市場上分出高低，我們拭目以待.

2017年中國餐飲年度影響力人物評選啟動儀式 

暨中國餐飲供應商聯盟啟動成立大會

市場細分概念為時已久，為了規范餐飲市場，使市場資源被最大化的利用；同時深度挖掘地區餐飲優秀品牌，幫助打造其品牌影響力、擴大其品牌的傳播力，推動餐飲行業的進一步發展。【2017年中國餐飲年度影響力人物評選啟動儀式暨中國餐飲供應商聯盟啟動成立大會】將于7月25日在北京伯豪瑞廷酒店舉行。

本次大會由觀見餐飲、靠譜投、外賣頭條主辦，獲北京餐飲協會、黃協特別支持，信良記（新辣道）、奧琦瑋為理事單位，全國高端餐飲品牌，餐飲企業總經理以上級別人群，知名投資機構負責人，知名媒體也將受邀出席活動。

美團“掌魚生鮮”首店開業

7月19日(今天)，美團主導運營的線上線下一體化新零售業態——“掌魚(章魚)生鮮”首店正式開業。該店位于北京博泰國際商業廣場B1層，經營面積2000平方米。掌魚生鮮APP已經上線運營了。從APP顯示的商品經營來看，主要包含飲料酒水、休閑零食、乳制品、餐飲烘焙、方便速食、繽紛鮮果等六大品類。
據相關人士表示，掌魚生鮮對標的是盒馬鮮生，也有相關人士稱，美團進入線下是要與美團外賣O2O平臺做一個結合。未來，可能還會有中央廚房，做外賣+中央廚房，一個共享廚房概念，成為一個餐飲業態的孵化器。（來源：聯商網）