可口可樂、農夫山泉、九毛九…為什么大品牌都鐘情開快閃店？

快閃店，是指一種不在同一地點久留的‘品牌游擊店’，通常是指在商業發達的地區設置臨時性鋪位，供零售商在比較短的時間內推銷其品牌，以此抓住一些季節性消費者。

英文為‘Pop-up shop’，英文中有‘突然彈出’的意思，這種業態的經營模式往往是，事先不做任何的大型宣傳，到時店鋪突然出現在街頭某處，快速吸引消費者，短時間經營一陣后又旋即消失不見，顧而被冠名為‘快閃店’。

快閃店從街頭的行為藝術逐漸轉變為品牌營銷的新手段，隨著京東、九毛九、肯德基推出品牌快閃店，其他的餐飲品牌熱情紛紛被調動起來，加入了這場潮流之中。

萬萬沒想到，京東竟然以‘面條快閃’的方式刷爆朋友圈和微博。力邀網紅‘一根面西施’現場助陣，拍攝了‘世界第一支面條快閃舞’短視頻，這一切的背后都是因為，京東攜手想念面條品牌開設了一家快閃面店。

除了開業形式引人注目外，想念面館還有一條店規：‘不接受一人單獨進餐，只接受三兩人以上相伴’，這條規矩與它‘為期兩天、每天限售50份’的快閃概念結合在一起，迅速掀起了一場饑餓營銷。

看似不近人情的規定，背后卻隱藏著品牌深沉的愛意，生活讓我們習慣了一人獨來獨往，想念希望你今后的日子能結伴而行。

現在我有一碗面，等著你來陪我一起吃。借著店規的熱點，很容易在網絡上形成一個宣傳熱點。

餐飲界的營銷巨頭肯德基怎么能放過任何一個營銷機會呢？他們在美國俄勒岡州的波特蘭市的一處街角，開設了一非常迷你的‘迷你快閃店。

但是別看它小，卻是麻雀雖小五臟俱全。從外觀到店內裝潢再到提供的菜品，這家店的一切，都只有正常門店的是十二分之一。

不過不同的是，這家店只提供1種套餐：包括兩塊炸雞、土豆泥和飲料。

以榴蓮口味披薩打出半壁江山的樂凱撒，為了宣傳自家研發的新品牛油果系列，也可謂是下足了功夫。

因為主打榴蓮口味，樂凱撒大部分的店鋪裝修都是黃色系，但為了這次的新品，他們專門開設了一家綠色的牛油果主題快閃店！

經歷過了前段時間的餐飲界持續洗牌，各大餐飲品牌早已紛紛發力于提高自身競爭力，避免淪為下一個經營不善者。

在這個消費者注意力季度稀缺的時代，快閃店成為了營銷手段里一種新的選擇。

隨著時代的更替，90后、00后初見成為了市場的主力，他們有著自己獨特的消費觀和日間增長的經濟能力，逐漸成為了消費市場的主力。

他們的消費習慣也不同70、80后，千禧一代的消費更追求的是個性、體驗和價值，并且接受新鮮事物的能力強。

對他們而言，快閃店的形式比傳統的媒體廣告更容易讓人記憶深刻，并且體驗式的場景也讓可以讓他們感到新鮮、有趣。

很多品牌都會選擇快閃店模式作為營銷工具，目的則是達到短時間內聚集較高人氣，形成熱點。

而形成了熱點，往往又是一個宣傳新品，為新品造勢的好時機。如果失敗，快閃店的成本通常不會太高；成功了，則是可以制造相當好的口碑及懸念。試錯成本較低。

多品牌聯合共同發起的快閃聯合店，已經成為了當下的一種潮流。活動通常是舉辦在大型廣場、商場，事先明確一個主題，然后像品牌商家發出入住邀約。

根據不同品牌的品牌內涵與特色，塑造出不同的展示元素，與傳統的品牌入駐專柜不一樣的是，快閃店力求的是效果呈現，更加鮮明、活潑，強互動性。

現在消費者通常都有獵奇心理，喜歡去探索一些新奇的產品，餐廳可以通過多元、新鮮的產品吸引消費者目光，目的在于激發起顧客嘗鮮、好奇、互動的意愿。

顧客在體驗過快閃店后，往往會在社交平臺上進行分享，這樣一來，便可以刺激消費者自發的去進行社交宣傳，給餐廳帶來熱度。