年末歲尾，辭舊迎新，廣袤的北國大地在寒風中迎來素裹銀裝。我們坐在嶺南溫暖的餐廳中，回望剛剛過去的一年，暢想簇新未來。
餐飲行業在層出不窮的爆款美食中迎來送往，接受無上榮光和贊美，也時刻面對變化與挑戰。
2018年，3000余萬行業人在500萬家餐廳中，服務了1000億次級客人，催生了4萬億元的餐飲市場。
這一年，00后成年了，餐飲行業正式迎來了它千禧一代的消費者。
這一年，海底撈成功上市，為餐飲人逐鹿資本帶來更多希望和想象。此后，海底撈斥巨資開出了智慧餐廳，京東“X未來餐廳”，前后探路智慧餐廳新模式。
這一年，鹿角巷運用設計美學和黑糖珍珠丸俘獲大批顧客的心，瑞幸攪動咖啡市場“一池春水”，稱來年要開滿4500家店；西貝布局“超級肉夾饃”，巴奴的概念餐廳在鄭州開出……品牌們用不同的姿態在餐飲前行的洪流里上下求索。
這一年，我們搭建的餐飲業內高規格創業平臺項目順利落地，第6屆CCH廣州國際餐飲連鎖展的圓滿召開，幫助了品牌們拓展門店占領市場、為投資創業者提供近距離考察項目的機會。
我們心系行業生態圈繁榮，領頭發起成立“CCIA中國連鎖餐飲產業聯盟”，將團結業內1000+品類代表性品牌，共同為連鎖餐飲業態的長期可持續發展做些事情；我們還計劃朝著更精細化的方向，打磨CCH這個已經取得頗多成績的項目……
畢竟，雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。
震蕩源于競爭，不破哪能屹立不倒。
CCH組委會通過走訪對話100余位連鎖餐飲品牌決策者、高管，大家一致認為：加盟門店的存活率，成為餐飲品牌力強弱的晴雨表；“三高一低”愈演愈烈，社保入稅除規范企業經營的同時，也給企業發展帶來相當大的挑戰，同業同品類競爭趨于白熱化并呈不可逆轉狀態。
業內認為，面對當下形勢，2019年餐飲人最重要的3件事中，排在首位的是“活下來”，繼續保持品牌活力、用強大堅實的后端供應鏈、品牌管理能力，夯實基礎，保障門店存活率；其次要“傾聽內心的聲音”，不論前行擴張抑或埋頭深耕，品牌們應該找準自己的步伐，自己掌控節奏；最后是打造品牌“防火墻”，關注行業新技術新模式、提升效率，在力所能及的范圍內加以使用。
當然，決策者們表示，他們相信企業能通過團隊的合力，找到新的增長途徑。
2019年，CCH組委會將同廣大餐飲人一道，用更加堅定的心態和更加長遠的眼光，扶元固本，擁抱新環境下的機會和挑戰。
2019年，CCH組委會愿跟每個有責任心的連鎖品牌、產業鏈相關協會組織、餐飲創業路上的創投人一起，研究連鎖餐飲品牌發展趨勢、尋找創造加盟裂變模型、搭建行業深度交流與學習的舞臺，一起審時度勢、共創未來。
以上，我們將于2019年8月23-25日，第7屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展，在廣州廣交會展館B區和您見面。
最后，祝大家春節快樂！
2019年，在成長中壯大，CCH與你們同在！
原創文章，作者：今日新餐飲，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/67895.html
