曾經一篇《摩拜創始人套現15億：你的同齡人，正在拋棄你》刷屏全網，新一代的年輕創業者在資本巨浪的裹挾下瘋狂生長，打造出令人眩暈的互聯網創業神話。如今，潮水退去，神話速朽，摩拜也不再是曾經那個摩拜。
眾人茫然四顧，竟發現，在看似最傳統、最不起眼的行業里，一位出身普通的90后創業者，悄然書寫著他的傳奇。
▲喜茶創始人
這是一個不太一樣的故事，或許也是一個更接近大多數普通人的故事。
2017年，胡潤研究院發布首張“30X30”創業領袖榜單，30位30歲以下的創業領袖入圍。在這份榜單上，有“國民老公”王思聰這樣萬眾矚目的富二代，也有ofo創始人戴威那樣的名校精英，“領袖”們多從事IT、人工智能、虛擬現實等高科技行業。
群星之中，賣奶茶的聶云宸顯得普通極了。
聶云宸出生于江西一個普通家庭，初中隨父母來到廣東江門，讀了一所普通大學。父母都是工程師，為人嚴謹。在這樣的家庭氛圍中，聶云宸的人生貌似應該按部就班、規規矩矩。
然而，聶云宸偏偏是個“閑不住”的人。高中時，他就想創業，并在19歲那年開了一家手機店，從此偏離“正常”人生路。
“我覺得創業對于我是天生的一種性格。”對于“商機”的判斷，聶云宸也許更多是直覺的沖動，但不得不說，他也確實有一種常人難得的敏銳。
▲喜茶創始人（左一）
聶云宸開手機店的那年，正是國內智能手機發展的關鍵一年。2010年，具有跨時代意義的iPhone 4上市，谷歌安卓系統開始崛起，諾基亞勉強煥發著最后的榮光。
聶云宸起初想得很簡單，除了賣手機，還可以靠越獄刷機掙錢，一次收兩百，這樣的無本生意聽起來簡直錢途光明。
然而，因為選址偏僻，無人問津。
聶云宸做了一個大膽的決定——所有刷機服務全部免費！
這是活脫脫的互聯網思維啊！因為免費服務，顧客果然多了起來。有些人不好意思，會買點手機殼等配件以作“補償”。
聶云宸發現，這樣的套路，竟然成就了一門更好的生意：配件無需售后，消費頻次高，而且成本低、毛利率高，庫存壓力小。
就這樣，他掙到了人生第一桶金，也掙到了喜茶最原始的啟動資金。
2012年，喜茶的起點。
21歲的聶云宸帶著開手機店攢的20萬元，在廣東江門一條名為江邊里的小巷開了一家奶茶店。店面只有30多平米。開業初期，生意冷清，最慘的一天只有20元營業額。
這一幕和手機店一開始的窘境何其相似。不過，手機店的創業經歷教會了聶云宸隨機應變——很多事情無法預料，但可以改變。那么，奶茶店該怎么變？
聶云宸問了自己一個問題：“假如世界上沒有人開過奶茶店，我第一個開，我會怎么做產品、選料、做流程？”
上世紀90年代，隨著臺灣珍珠奶茶進入大陸，內地茶飲連鎖行業開始興起。最初的奶茶用各式粉末沖調而成，得其味而無其物，被稱為“粉末時代”；日后不斷演變升級，coco都可、快樂檸檬等傳統奶茶品牌開始出現，有了真正的茶葉，有了各種水果，有了更復雜的配方。
而聶云宸想做出的奶茶是要與其他傳統奶茶品牌有所不一樣的，為此，他花了半年多時間去調試，“從零開始，沒有任何基礎，光是了解奶茶的結構就花了很長時間”。
終于，市面上第一款不加粉末的奶茶誕生了——喜茶首創芝士奶霜茶，使用新鮮芝士塊和鮮奶打制，原茶茶葉現泡好茶，喝之前先抿一口醇濃的奶霜，全新的形態和口感使這款產品一經推出，便大受歡迎。
聶云宸結束了茶飲行業近30年結構幾乎不變的奶茶時代，通過奶蓋茶系的創新讓這個傳統行業煥發新機，重燃大眾對茶的消費熱情。
新茶飲時代到來了：
口碑起來了，喜茶從江邊里走出，開哪火哪，2016年更是一口氣開了50家店，年營業額過億。2017年，喜茶一路向北，在上海迎來高光時刻，成為了全國年輕人都想喝一杯的“網紅”奶茶。
▲喜茶門店排隊
2017年2月，喜茶在上海人民廣場開了第一家店，開業后的一個月里，創下了“買一杯排隊七小時”的記錄。上百人排隊，3個排隊區，現場黃牛或兜售排隊、或加價轉賣現貨，一杯30元的奶茶能賣到100元。
此后，喜茶每在一個新的城市開店，都會引發如潮的排隊盛況。
喜茶登陸北京當天，正值八月暴雨，糟糕的天氣也沒能阻擋消費者對這杯“網紅”奶茶的熱情，雨中等待4個小時，甚至到了晚上還排了一個多小時隊伍。
▲喜茶門店排隊
單店日銷量超2000杯，外賣月銷量最高達5000單；月營業額最高超過300萬，一天能做到10萬元流水，坪效超過星巴克；全國總門店數超100家；融資超5億，估值超過60億。
這是喜茶在兩年時間內交出的成績單。
“很多品牌不是死在擴張的速度上，而是死在最后勢能不夠。”在聶云宸看來，喜茶的勢能很足。
“喜茶最核心的是產品。”聶云宸認為，做產品不是為了創新而創新，而是應該從本質上去提升產品。在他眼中，最重要的事只有兩件——上市前的篩選和上市后的迭代。
喜茶的菜單基本上每年都會有一次比較大的迭代，從早期十多個類別、50多款產品，一路精簡，茶飲只有明星產品芝士茗茶、鮮茶水果、波波茶、純茶這四大系列，數量約為普通奶茶店的一半。
從喜茶的產品結構可以看出，除了首創的芝士奶霜系列外，其他都是經受過市場考驗、當下最流行的爆款——口感豐富的各類水果茶、新晉網紅“波波茶”。
盡管因此被奈雪冠上了“抄襲”之名，但對于“一向以市場結果說話”的喜茶來說，這只不過是一個理智而正確的市場選擇。
畢竟，消費者買單的原因不只是“好喝”，更因為：這是“喜茶”。
90后聶云宸深諳同齡人的心理。
年輕消費者追求新奇和潮流，“一杯難求”成功地激發了他們的好奇心和從眾心理，使品牌在互聯網上被消費者自發地傳播、分享。
喜茶也借勢而上，不僅大手筆地在社交媒體上投放廣告，而且與耐克、杜蕾斯、美寶蓮、佳能、深航等多個品牌跨界營銷。充足的曝光量帶來巨大的流量，線上線下互哺，真金白銀滾滾而來。
▲喜茶耐克聯名營銷
更深入地來看，這群年輕消費者不僅僅滿足于產品本身，更追求消費對自我的品味和身份的認可，注重自己內心的感受，并樂意與消費場景產生互動。喜茶在一定程度上滿足了這種需求，獲得了消費者的認同和好感。
“從產品到門店都是消費者整體體驗中的環節，而每家門店的設計，都是一個靈感詮釋的過程。對于茶飲店來說，門店是品牌唯一的體現窗口。”
每進駐一座城市，聶云宸都會親自帶隊，認真研究該城市的地理人文，選擇先在城市最知名的核心商圈開店，樹立喜茶的品牌形象，成功贏得當地年輕人的認可，再下沉擴散。
▲8月北京首家DP店落戶中關村，名為“茶寮聽雨”
聶云宸是個處女座。
他會為了調試產品，每天喝下不少于20杯奶茶；會因為“喜茶沒有戀愛的味道”這樣無厘頭的評論而一直輾轉難眠；會因為自家外賣送錯了貨而氣得砸電視；會不放心別人而一人身兼數職、親力親為，從Logo設計到門店裝修風格，他都親自在電腦上畫出…
“我熱愛我的品牌，所以我會保護它，就會有攻擊性。”
前段時間，奈雪の茶創始人彭心公開點名喜茶抄襲其多款產品，聶云宸也是毫不客氣地留言回懟，聲稱對方在“無病呻吟”。
或許正是這種性格，聶云宸對產品和品牌要求極其嚴苛，更傾向于集中管理，這使得喜茶只有直營店。喜茶將主動權掌握在自己手中，通過市場第一手的消費反饋，向供應商提要求，甚至打造自己的供應鏈系統。
聶云宸曾明確表態，喜茶很少用供應商提供的樣品，而是在供應鏈上堅守“從消費者出發，反向定制”的原則。
2016年獲得超一億元的A輪融資后，聶云宸宣布喜茶將建立自己的茶園、供應鏈和培訓學校。喜茶團隊不僅深入到供應鏈上游進行茶園直采，還根據市場需求出資定制和培育專屬茶葉，改良土壤、改進種植和制茶工藝，從而確保產品品質和獨特口感。
2017年，喜茶啟動數字化管理，上線ERP系統，進一步規范物流中心采購、庫存、配送管理標準作業流程，打通信息流，合理采購補貨、減少庫存壓力，實現供應鏈效率最大化。
2018年，喜茶完成4億元的B輪融資，資方為美團點評旗下產業基金龍珠資本。
這次融資用來做兩件實事。一是上線外賣服務，還推出了自主研發的點單小程序“Heytea go”，可實現提前預點單，縮短消費者等候時間，改善消費者的購物體驗；二是進軍海外市場，11月首站登陸新加坡，其他海外市場門店也在緊鑼密鼓地籌備當中。
11月10日，喜茶順利“出海”，其新加坡首店正式開業。僅僅一周內，就以日均銷售2000-3000杯的亮眼成績，在獅城掀起了一輪瘋狂排隊的熱潮。
當喜茶還只是江門一家小店時，聶云宸就曾激勵店員，“這是一個品牌誕生的地方”。
當時，大家都笑了。
誰也沒有想到，五年后，在無資本無未來的創業風向下，喜茶在沒有依靠任何外來資金和借貸的情況下，靠自身的盈利能力發展壯大。兩輪錦上添花的融資后，聶云宸不僅創造了一杯估值超60億的奶茶，攪動了一個千億級別的大市場，而且揚帆出海，拉開了中國茶飲大航海時代的序幕。
《經濟學人》雜志將喜茶喻為“中國的星巴克”。
對此，聶云宸謙虛地表示，喜茶從來沒有要成為星巴克；接著，他又不謙虛地反問：為什么一定要做成星巴克？說不定可以比星巴克更好！
相較遍布全球、在中國就有數千家門店的星巴克而言，喜茶似乎太年輕了些。但是聶云宸的愿景并不遙遠。
Euromonitor數據表明，根據目前新中式茶飲店的運營情況判斷，未來行業龍頭門店總量可達1000家左右（約為星巴克的1/2），而平均單店年銷售額有望達到1200萬元（約為星巴克的2倍），年銷售收入有望達到120億元以上，與星巴克銷售體量相當。
相比云巔之上的創業神話，聶云宸腳踏實地，堅持“一切以產品和顧客為核心”，將傳統生意做出了新意，對習以為常再創新，在傳統的中國茶飲行業，一步步帶領喜茶走向年輕化和國際化。
“保持成長，干翻一切”，這就是聶云宸的奮斗。
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