在蛋糕市場競爭的圍城中，它是一匹黑馬，砍掉線下，打造衛星工廠。坐擁1000萬社交粉絲，它的顧客70%以上是女性，且復購率達60%，年營收超10億元。
它就是幸福西餅。
從當初一家小小的蛋糕店，如今，在深圳、廣州、北京、上海、天津…從南到北，中國200+個城市、超一億人嘗過它的味道，日訂單量近4萬，月銷售額1億元。就在今年的7月，它還完成了4億元的B輪融資，發展勢頭可謂迅猛。
2018年預期全年實現15億元營收。它從線下蛋糕店到烘焙新零售，走了一條之前每人走的路。那么，它的成功秘密是什么呢？
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3次創業失敗，仍不放棄
幸福西餅創始人袁火洪，小學畢業的他16歲就進了烘焙行業，從學徒工做起，3年之后，他開了人生中的第一個蛋糕店，但最后以關店告終。
隨后的幾年時間里，他又先后進行了兩次創業，毫無意外都與蛋糕相關，也毫無例外地關門大吉。
▲幸福西餅創始人：袁火洪
家人都勸他不要創業，覺得他這種只埋頭做蛋糕、不管周遭變化的人，只適合在蛋糕房里做大師傅。
袁火洪卻是個犟脾氣，不撞南墻不回頭，家人的勸說非但沒有讓他熄了創業的念頭，反倒讓他找到了自己失敗的原因，也再次燃起了他創業的激情。
于是，想通了之后的袁火洪于2008年10月，在深圳羅湖區春風路開了第一家幸福西餅店。這次，他不僅做蛋糕，還要做營銷。6年之后，幸福西餅在深圳開到了40多家店，甚至還成為了連大型連鎖超市華潤萬家200多家門店的供應商。
后來，袁火洪覺得線下門店越大，每天的成本就消耗越多，線上則不需要太大的門店，只要能有完成制作的工作間就夠了。
深思熟慮之下，袁火洪果斷出手，將原本的40家門店砍至15家，連華潤萬家的供應也切斷了。抱著壯士斷腕的態度，袁火洪迅速將幸福西餅從線下轉至了線上，搶占O2O蛋糕市場。
僅僅一年時間，幸福西餅就成為了深圳市第一蛋糕品牌，日訂單從0做到了800，那么，它是如何做到的？
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掌握社交流量，玩轉粉絲經濟
由于市場的變化，整個電商也從原來平臺電商轉到社交電商，搜索電商成交會比以前降低了很多，只有20%，更多成交來自分享。
幸福西餅的流量也瞄準了社交。
目前幸福西餅微信公眾號有千萬粉絲。中國有10億微信用戶，100人當中有一個是幸福西餅的粉絲。幸福西餅在主要的電商平臺上都建立了渠道，在微信上的訂單量超過了65%。
同時微博、抖音等主流社交平臺，也全面部署，也帶來了很多口碑效應。
幸福西餅為了留存顧客，不斷地推出活動，與用戶互動。
線上開通有贊商城，各種主題促銷活動、優惠活動，以及粉絲曬圖、每周的“幸福星期一、瘋狂星期二”等，給粉絲提供看得見的好處，維護與粉絲之間的良好關系，從而提升粉絲粘性。
而線下則深入居民社區，舉辦各種活動，覆蓋更廣人群，傳播其暖心品牌形象。
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產品+速度+價格，是核心競爭力
傳統蛋糕店，顧客訂蛋糕的流程都是預定形式，至少需要提前一天，但幸福西餅卻可以2小時搞定，且規定貨不對版退款不退貨，如果在約定好的時間內沒送達，每遲到1分鐘減1元，遲到半小時后蛋糕直接免費贈送。
為了確保配送時間，袁火洪自建冷鏈配送體系，請團隊研發IT系統，后臺能夠根據訂單自動做出最優規劃，再通過每個城市的配送站進行生產和配送。
“天下武功，唯快不破”，如此一來，幸福西餅就具備了別家沒有的時間優勢。
同時，袁火洪也很注重產品的創新，推出了很多組合蛋糕，可以讓消費者一次性嘗到不同的口味。
而在價格上，更是親民，競品家賣200，它賣170，袁火洪將原本線下門店的房租成本讓利一部分給消費者。
在速度、產品、價格的三重優勢下，幸福西餅自然比競品更能引起消費者的注意力了。
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合伙人+廣告+代言，快速擴張
因多年前吃了不會營銷的苦，袁火洪對營銷看得格外中，幸福西餅的規劃上，他從渠道和品牌傳播上下足了功夫。
在渠道上，袁火洪最開始采用的是直營的方式，雖然能保證幸福西餅的質量，但速度太慢，所以后期就改為了城市合伙人制度。
合伙人負責投資工廠、生產、物流，幸福西餅則給出相應的管理標準，包括選址、裝修、員工管理等，同時所有原料都由幸福西餅提供，還會不定期派出檢查小組，去往不同城市不同配送站進行督查。
在品牌上，繼2017年幸福西餅簽約何炅為品牌代言人，今年5月接連簽約當紅明星劉昊然、吳京謝楠夫婦形成“全明星代言”陣容。
在傳播上，幸福西餅和分眾傳媒進行合作進行電梯廣告投放，時下年輕人關注比較多、效果也非常不錯的地鐵廣告也經常出現它的身影。
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結語
幸福西餅從目前的業務狀況來看，已經往平臺方面走，目前覆蓋了全國兩百多個城市，但他們更大愿景是成為中國蛋糕第一品牌，五年內覆蓋2800個城市，年營業額能夠到100億。
總之，幸福西餅的成功離不開袁火洪的正確決策，在對的時間做對的事情，不斷地從失敗中吸取教訓，不管未來如何，但就目前來說，幸福西餅確實早已成為人們心目中O2O市場蛋糕的No.1。
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