顏值炸裂、攻占各社交平臺，這個全球僅50家門店的奶茶為什么火？

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最近，又有一家茶飲品牌火了，

他們家的茶飲，

被稱為至少排隊一小時才能買到的產品，

很多人自發在朋友圈、微博、ins上分享轉發，

又一個茶飲品牌成為了網紅。

這個品牌就是鹿角巷。

創立于2013年，鹿角巷在短短幾年迅速把門店拓展至日本、加拿大、香港、馬來西亞、上海、澳門等地，在全球開設超過50家門店，成為潮流時尚男女必去的飲品店之一。那么，鹿角巷是怎么做到的呢？

01.微創新減少產品同質化，打造品牌

在打造差異化方面，鹿角巷做了兩點微創新。

1.原材料微創新

將傳統的鹿丸珍珠用黑糖熬制，變成黑糖鹿丸珍珠。

做法：先將黑糖熬制兩個小時，黑糖+珍珠一起還需要再熬煮1個小時，經過這樣三四個小時熬制出來的黑糖鹿丸加入鮮奶。當牛乳撞入黑糖，就會出現黑糖掛壁，出現標志性虎紋效果。

2.喝法微創新

不同于一般臺灣珍珠奶茶的喝法，鹿角巷則在喝法上做了改變。先用吸管直接喝，可以感受冷牛奶與熱珍珠形成的“冰火兩重天”效果。然后再攪拌搖勻，感受黑糖濃厚、牛奶淡雅的口感。

3.杯身創新

和大部分茶飲店的杯子不同，鹿角巷創新地使用了“胖胖杯”這種杯型，讓人握起來更有安全感。產品獨特的造型，成為了消費者們樂于傳播的動力。

在產品同質化嚴重的今天，進行微創新才是打造差異化的好方法。然而，在進行產品微創新的時候，我們也要注意方法，將創新和用戶思維結合起來。

有許多公司的研發會對水果原料的熱搜度進行排序，從而推出相應的新品，鳳梨、牛油果等品類在飲品中的火爆，都與當下的用戶思維有一定關系。

就像星巴克，因為奶蓋在茶飲屆的熱度，推出新品——綿云冷萃咖啡。又比如喜茶在制作茶飲時加入芋圓。

02.跨界造勢，聯合時尚品牌做推廣

在產品營銷方面，鹿角巷通過與時尚潮流品牌合作，再經過各社交平臺、媒體造勢后，從而在新區域拓展時引發大量關注。

鹿角巷在過去幾年里先后和美發品牌TIGI的新品發布會上制作光飲系列飲品，配合TIGI新品極光系列染發膏做宣傳；在上海，則與女兒國電影上映期間推出聯名飲品……

近年來，隨著茶飲大熱，和跨界品牌結合借勢營銷的案例比比皆是，這種方法不僅可以提升品牌格調，還讓產品更接地氣，給人感覺也更加豐富。

比如喜茶就先后和美寶蓮、杜蕾斯、貝玲妃、W酒店等品牌進行了合作。

▲喜茶聯合美圖秀秀

茶飲行業的發展可謂日新月異，各種新式茶飲品牌大堆出街，它們的品牌定位傾向年輕化、女性化，風格更具特色。在市場營銷方面跨界和其他品牌合作，給消費者帶來了不一樣的玩法與體驗。

03.打造零售化產品，向消費者靠近

鹿角巷在完善創新飲品的基礎上，公司還積極推出類似手提袋和馬克杯等周邊產品，在細節上觸碰消費者的小情懷。鹿角巷的上海區負責人表示，“希望消費者除了品嘗飲品外，還可以與我們的品牌有親密接觸，找到專屬的生活節奏。“

打造零售化產品，并不僅僅只是簡單地賣產品，還是通過零售產品和消費者進行一種心靈的接觸，是品牌在傳遞品牌文化，是品牌在打造屬于自己的品牌壁壘。

越多越多的品牌重視零售產品了，比如星巴克推出手提袋、杯子系列；奈雪的茶的茶；7-ELEVEN的傘等等。

04.結語

在茶飲這個風口下，有越來越多餐飲店都新增了茶飲這個版塊，比如呷哺呷哺，茶飲行業的競爭也會越來越大。因此，如何在產品上進行微創新，有意識地打造自己的品牌影響力，是所有茶飲品牌都要思考的問題。