隨著國內餐飲業飽和度的不斷增高，一些餐飲企業開始瞄準海外市場的商機，逐步開拓海外業務。
但海外市場固然擁有眾多商機，也存在著很多風險。接下來由小編為您盤點一些走出國門的餐飲品牌，他們的海外拓展之路是否走的順暢呢？
提到走出國門的餐飲品牌，想必很多人第一時間就會想到海底撈。中國的火鍋文化對于外國人來說是一種從未有過的新奇體驗。火鍋界巨頭海底撈早在2012年就開始拓展海外業務，那在國內好評如潮的海底撈，在海外市場上是否也同樣吃香呢？
▲海底撈新加坡分店
2012年海底撈進軍新加坡的時候，因為無法從國內輸出足夠的工作人員，所以遇到了勞務短缺的難題。
2013年海底撈在美國洛杉磯的分店開業，因為文化的差異，在美版大眾點評網—yelp上獲得低分評價。大部分美國人認為海底撈的定價偏高，因為美國是需要給服務員小費的，所以他們認為海底撈在美國的定價應該低一點。
▲海底撈洛杉磯分店
海底撈剛進入海外市場時的確有點水土不服，但在海底撈的不斷實踐探索中，海底撈的海外業務也越做越好。現在海底撈國外門店的營業額增長速度以及單店營業額遠超國內。
早在1990年代初期，全聚德就曾在美國洛杉磯開過店。但由于那時對海外市場的了解不夠深入，到1990年代末期不得已只能關張。即便如此，全聚德依然沒有放棄向海外進軍的步伐。
▲全聚德東京分店
2004年，全聚德以特許經營方式登陸日本東京。日本人在飲食上偏好清淡，日本人能否接受以油香四溢為賣點的北京烤鴨，成為日本的全聚德需要解決的主要問題。
2008年全聚德也是通過特許加盟的方式進軍墨爾本。因為廣東菜進入澳大利亞市場早，對當地人口味產生了影響。為了迎合當地人的口味，墨爾本的全聚德除了北京菜之外，還賣廣東菜。
▲全聚德墨爾本分店
現在，全聚德的烤鴨“飛出了”國門，在大陸地區外正在經營的五家分店都還不錯，東京兩家，中國香港一家、墨爾本一家、緬甸仰光一家，都在盈利。去年，全聚德啟動了新一輪的海外拓展計劃，北美地區–加拿大的開店計劃已進入實施階段。
從以上案例我們可以看出，中國餐飲企業剛進軍國外市場時難免會有些水土不服。
這就需要餐企在進軍海外前，對當地的市場有深入的調查了解，再結合當地的情況對自身進行改良，這樣才能在海外市場中占據一席之地。
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