早在2015年，北京便采用政府補貼等方式，鼓勵大型連鎖餐飲企業進駐社區，建立“中央廚房+社區配送+就餐、送餐、助餐”老年營養餐服務體系，包區、包片解決老年人就餐問題。
年輕人生活節奏快，宅，怕麻煩等特點，和社區餐飲的便捷性匹配度相當高。
在廚房逐漸“消失”的年代里，社區餐飲將成為除了shoppingmall以外第二個主要餐飲消費陣地。
年初，咖啡大佬星巴克2萬連鎖終極成就達成，分店遍布全球63個國家。
這家知名的全球連鎖公司對自身的定位不單純是一家咖啡零售店，而是有另外戰略層面的考慮：做一家體驗供應商，為顧客創造一個除了家和公司之外能給人歸屬感的休息場所。
為此，星巴克“打算不斷提升門店的設計，讓每一家星巴克都成為獨一無二的‘第三空間”，同時投入大量資源，比如成立‘星巴克中國大學’培訓和提升星級咖啡師，以滿足顧客和當地社區不斷變化的需求。
可以說，星巴克已不再把各種商業中心做為唯一的擴張方向，社區正成為其新的選擇。這和過去星巴克門店是商業地產標配的固有印象，是大不相同的。“星巴克門店+社區”的模式或將成為新一代社區的樣板。
近觀中國市場，星巴克在國內90多個城市，有近1700家門店。而在星巴克新開的門店中，一二線城市的門店已經深入到了社區周邊。
基于北上廣深一線城市的中心商業圈市場日趨飽和的考慮，星巴克主場逐步向社區偏移。雖然相較于城市中心商業圈，社區的人氣較弱，但卻有著客群固定，重復購買率和客戶忠誠度較高的優勢。
而且相較于大門店，社區的門面更便宜。也更符合“低投入，穩回報”的商業模式。
另一方面，越來越多的大公司為員工提供彈性工作時間或在家SOHO工作選擇，中小企業或創業公司工作地點也都趨于遠離商圈而接近社區，星巴克門店的選址正迎合著這一變化。
然而變化并不止此一處，星巴克美國甚至致力于為社區創造工作機會。參與美國企業組織的“10萬個青年就業計劃”，計劃未來在美國的中低等收入社區開設門店，每個門店計劃聘用20-25個當地青年員工。
盡管星巴克中國還沒有類似的項目，但星巴克門店本身就為當地社區的青少年提供了大量的兼職和就業機會。
此外，有著強烈移動互聯網和O2O屬性的星巴克門店正在成為中國新一代創業者社區不可獲缺的成員。星巴克門店在選址時也會考慮當地的社區環境特點，以規模優勢為創業者提供了眾多臨時辦公空間。
社區餐飲方便，容易與顧客建立穩定的關系，顧客忠誠度更高。而現代人生活節奏快，就餐講究便捷性，兩者的高契合度，證明了社區店代表餐飲未來的一種可能性。這也是以星巴克為代表的強勢品牌，開始布局社區店搶灘下一風口的主要原因。
資料來源：云科技時代
編輯：Penny Pong
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