近些年來，餐飲業在互聯網沖擊和實體店鋪成本大幅上升的壓力下正在發生一系列變革，越來越多的“小而美”式的輕餐飲快速發展，受到創業者的熱捧。
顯然“小而美”餐飲進入了黃金時代，90后、00后這代看著屏幕長大的群體，對互聯網所帶來的分享以及便利深入骨髓。而同樣精美消費.消費升級也正是契合年輕群體需求——消費趨勢！
小編在此斗膽預測，餐飲業也將兩極分化“小而美”—“高大上”，高大上大型餐飲并不是沒有出路只是消費領域不同，對于初創者來說，“小而美”是很好的切入點！
現在年輕的消費群體，不再是只為了填飽肚子，他們更多的開始追求既要滿足味覺的享受，又要滿足視覺上的觀感。
如“我呀便當”單品推出的，“初戀叉燒”、“魚香rose”等。你會發現它僅僅是名字就能引起消費者的好奇，使之想一探究竟。而味捷餐飲集團的研發團隊還會針對不同的季節，顧客的不同需求，不斷研發新品，保持顧客的新鮮感。
作為一個單品，如果沒有了特色和創意，用當下很流行的一句話來說就是：這樣，你很容易失去我的。
相對大型餐飲店對比從租金和裝修等，一家40平的小店，投資可以說是很小了。
味捷集團總裁陳建榮介紹說，“面對現今人力成本急速上升的大環境下，像味捷集團旗下的很多品牌都是一些‘小而美’的餐飲店，既節省了人力，又減少了投入，可以說是兩全其美。并且就目前互聯網線上消費趨勢而言消費量巨大，門店單日營業額少則8000多則上萬，對于一個零售業來說，很快就能收回成本。”
總裁陳建榮代表味捷餐飲集團簽約央視
做一家“小而美”式的輕餐飲店，想要達到推廣的效果，更多人選擇了連鎖加盟，借用連鎖加盟的品牌效應，就算是在不同的地方開的一家新店，也能讓消費者感受到熟悉感與親切感。
連接網CEO公維鋒曾表示，“創客們看中連鎖加盟的優勢，使得一些加盟集團也變得火爆起來，而加盟集團也開始更多的為創客們考慮。”
選擇“小而美”的輕餐飲模式創業，對于創業來說只是成功了第一步，而真正要獲得成功，塑造品牌和強化運營的內功仍然是關鍵。
味捷集團總裁陳建榮表示，“味捷集團作為一家專為小餐飲創業的服務商，我們旗下不僅有不少知名的品牌供創客們選擇為，而且還為創客們提供經營管理的技能培訓。這樣創客們就省去了很多麻煩，而且在品牌知名度上也有著很大的優勢。”
“民以食為天”，作為衣食住用行這樣的實實在在的剛需行業，餐飲行業的發展永遠都是充滿活力，經久不衰的，而競爭也是最激烈的。除了勇氣，選擇一條好的跑道已成為創業者重要的捷徑。
輕餐飲是未來餐飲行業的新方向，并將成為餐飲行業結構變革的新趨勢，“小而美”式的輕餐飲正在以“洪荒之勢”向餐飲行業襲來。
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