這家面積才70平的日料小店，開業13天竟狂賣265條三文魚！作為永輝超市直營的店，它在江浙滬福建很有名氣，所有店加起來，一年銷量殘暴突破50噸！這里的三文魚腩就像一位正值青春年華的少女，玉體橫陳，皮膚光滑，看著就想犯罪。
三文魚，是這家店王牌中的王牌
為什么這家三文魚這么受歡迎？
1、每天到貨，新鮮現殺。
每天早上8點，店里會到貨20到30條大西洋鮭，雷打不動，而這些當天都會全部賣完，想不新鮮都太難~
2、現殺現賣，30分鐘一條魚。
7位師傅齊齊上陣，全部10年經驗加身，這是店里最壯觀的景象。一條魚從處理到上桌，最快只用半個鐘！
3、傲視進口超市的性價比。
三文魚在進口超市一向是搶手貨，半斤常常要價60元，而這里半斤才賣40-50元！
4、注重調料搭配。
這里的調料，如芥末，都是師傅手工調的，味道不會太辣，比包裝芥末更香~
5、注重個性化推薦。
部分口味清淡、怕膩的食客會被服務員推薦去熟食區拿一塊檸檬，吃之前擠點汁。
6、菜品種類齊全。
除了三文魚，店里還有山一樣的壽司大軍，整整10米長的冰柜，有一半都是壽司！大部分是39元的8拼套裝，比回轉壽司還要實惠。芥末都包在壽司里，點純醬油就能入口。光看這一點，已經凸顯了料理店的專業化！
7、各種熟食看花眼，還能免費加工。
冰柜里還各種臥虎藏龍~比如阿根廷紅蝦，20cm傲人長度，可以帶回家自己煎，在店里也能免費電烤噢。
店里每個角落都不能讓人安寧，就連排隊買單的區域，都能隨手揀幾件日式炸物和烤物。一共13款，價格6~39元不等，總有幾樣是你的心頭好。
8、人性化設計，一個人來吃飯也不會尷尬。
一個吧臺，幾張圓桌，常常坐著十幾個人，有的是剛下班的白領，有的是住附近來解決吃飯問題的居民。看著人來人往，邊吃邊發呆，一個人來也不會尷尬。
餐廳的規模并不是決定盈利、口碑的決定性因素，管理模式、餐廳制度才是根本，一旦設計出對口消費者的菜品、全面個性化服務、保障了食品安全，創客們大可不必擔憂，酒香不怕巷子深，服務走心了，離餐廳品牌爆紅還會遠嗎？
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