生活水平的提高，人們對于就餐的需求，也就變得格外挑剔起來。除了味道，更看重的是健康和就餐體驗。尤其是在互聯網+快速發展的今天，我們只有認識到用互聯網思維去經營，否則必將難逃被淘汰的命運，這也正是傳統餐飲被互聯網餐飲所取代的原因所在。為何別人經營的餐廳就能盈利，而你就賺不到錢？問題就在于你的經營模式已經落伍，跟不上時代發展了。
經營模式要更新換代
從現在的市場行情來看，現在開餐館不再像過去那樣，只要租個店面，裝修一番，再找幾個廚師，就會有食客登門就餐。很明顯過去的餐飲經營模式，已經不能再繼續滿足消費者的需求，因此我們必須要學會轉型。只有加強互聯網思維，跟上時代的發展步伐，轉變經營模式，才能做出正確的策略調整，以便于更好的生存下去。即便現在有很多餐飲人都開始用互聯網思維去經營餐企，但還是有一部分思想落后的餐飲人，不懂得用互聯網工具來為餐廳做宣傳，長期以往必定導致餐企走向滅亡。一個聰明的餐飲人，一定是善于學習新鮮事物，敢于改變自己，這樣你在日后的經營中才會更加得心應手。
多與食客互動，保持良好關系
很多餐飲人并不知道，其實在經營餐廳時，與食客互動也是決定成敗的關鍵。現在的消費者不再滿足于果腹，而是想要更多的參與和表達，這一點是我們要給予重視起來的。顧客與餐廳之間，就應該像朋友一樣，平時多多溝通交流，可以借助微博、微信平臺讓顧客把就餐感受，或是對餐廳的意見反饋給經營者，我們再從收集來的這些信息，進行整理分析，從而找到改進的方法加以完善，這樣顧客就間接成了餐廳的產品經理，從而就會加強他們的忠誠度。因此只有讓顧客參與進來，聽取客人的意見，他們才會對你餐廳忠心耿耿，不離不棄。
善用營銷來挖掘潛在食客
說到營銷，相信有很多人都會嗤之以鼻，認為就是忽悠騙人的手段，其實這是一種錯誤的觀念。我們所說的營銷都是基于優質產品為前提的，只有在這個基礎以上做營銷，才會起到如虎添翼的作用。由于新媒體的興起，很多人都在用這種社交平臺為餐企做宣傳。比如在微信公眾號或微餐謀里舉辦線下試吃、老顧客免單一次等活動，不但能大大提高顧客的活躍度，還能進一步激發起消費者的購買欲望，進而打造成一個有口皆碑的餐企形象。只要你的營銷活動能夠讓人眼前一亮，他們就會自愿的轉發，分享朋友圈，等于說免費幫你做了二次營銷，而那些看到朋友分享的消息，就會慕名而來。
綜上所述，如今的餐飲行業正逐步走向轉型的階段，而作為餐飲人的我們一定要緊跟時代，除了不斷地修煉好自己的內功之外，還要既懂營銷又會互動，這才是未來餐飲人所必備的核心能力。（轉自：搜狐新聞）
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