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    翻臺率迅速提升30%，這家餐廳只做了一件事

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    在競爭極大的餐飲業，無論是小餐館還是中大型餐廳，對翻臺率都十分看重。尤其是在就餐高峰期，翻臺率的高低往往直接決定了餐廳的營業額。很多餐廳就因點餐等待時間長、上菜慢等問題，導致顧客消費體驗不佳，流失了不少的客源。而有米師傅·明火煲仔飯餐廳及時創新運營模式，借助智能收銀系統實現轉型升級，不僅連開8家直營店，還越做越火，成為行業中的翹楚。

    堅守美食匠心，餐廳回頭客頻頻

    有米師傅·明火煲仔飯專注粵式美食，從2017年開設第一家門店，并取名“有米師傅”，意在表達專注美食，潛心“一粒米的功夫”的決心。在有米師傅看來，浮躁的當下，很少有人耐心注重這小小的一粒米。“一粒米的功夫”是食物創作者對于匠心的堅守——對食品品質，以及對烹飪火候和時間的把握都是功夫所在。

    有米師傅用實際行動詮釋了對美食的理解，也讓許多顧客吃過就變回頭客：“每天下班都會來吃，煲仔飯的味道非常正宗”、“煲仔飯粒粒分明，還有飯焦的火候把握得剛剛好，真的很好吃”，美團和大眾點評上類似的評論數不勝數。

    引入美團收銀系統，高峰期翻臺率提升近30%
    隨著店鋪生意越來越紅火，只能容納100人的餐廳，每逢用餐高峰期，顧客數量就會激增至2倍以上。服務員要兼顧點餐、送餐、結賬等工作，導致人手嚴重不足，且顧客點餐等待過長，也在很大程度上影響顧客消費體驗。為了進一步提高服務效率，有米師傅開始引入美團收銀系統。

    以往顧客在前臺排隊點餐，從點餐、上餐再到用餐結束，需要30多分鐘才能完成；但當顧客通過自助掃碼，進行點餐、下單、支付后，同樣的流程僅需20分鐘，大大縮短了用餐時間。降低了服務員在高峰期的服務壓力的同時，還使得點餐效率提升了50%。在同等數量的服務員和餐位的條件下，顧客接待量增加20%-30%，為店鋪營業額帶來明顯提升。
    手機點餐精準營銷，培養會員群體，提升復購率。
    為了增強顧客使用手機點餐的意愿，針對新顧客，有米師傅通過會員營銷，如會員積分、積分兌換等活動培養顧客使用習慣。
    對老顧客則提供專屬線上優惠，如在掃碼點餐頁面里，重點標示出會員價餐品，精準引導顧客進行消費，增強用戶黏性，培養更穩固的會員群體。
    有米師傅·明火煲仔飯憑借在美食上的匠心、更好的服務體驗，在顧客心中建立起了良好的口碑。這既是有米師傅的成功，也是餐廳智能化管理的優秀實踐。未來美團收銀將繼續推動餐飲商家管理系統的升級，促進商家向更好的方向發展。

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