17歲時，御廚世家出身的他，便跟著飯店掌勺師傅后面打下手，負責擇菜、洗菜和切菜。
打了整整3年的下手，有一天，掌勺的師傅突然感冒了，咳嗽得厲害，不能再站在鍋臺前炒菜了。但偏偏這時飯店里的客人又多，都在等著菜吃。見此情形，他對經理和師傅說，要我來試試吧。
死馬當活馬醫吧，經理表示同意，于是師傅便讓他炒了。沒想到，他炒出來的菜居然一點都不比師傅的差，味道堪稱絕美！這之后便把調去掌勺了，幾個月后，他便代表自己所在的酒店參加了當年的北京市廚師烹飪大賽，并且一舉奪得金獎。
就在他順風順水，每個月都有著不菲的收入，外界都以為他會在飯店里一直掌勺下去的時候，幾年后，他便在眾人的一片詫異聲中，辭了職。然后在北京的平安街上開了一家叫“二友聚”的小飯店，雖然飯店很小，只有四張桌子，可每個月的收入都在一萬元，在人人都不是很富裕的上個世紀九十年代，月月都是“萬元戶”，讓他感覺非常高興和自豪。
可是，很快他就發現一個問題，那便是他每培養出來一個徒弟不久后，他們就會以各種理由作為借口離開“二友聚”，跳槽到薪水更高的飯店去干，徒弟一走，他便不得不重新去招新徒弟，然后又手把手地教，可一旦教會又會走掉，如此反復。
于是，如何開一家沒有廚師、根本不受大廚限制的餐廳，成為他決心要解決的問題。
直到這個時候，他才想到自己的出身，從家里翻出了一本老祖宗留下的宮廷菜譜，很快有一種宮廷菜肴便進入了他的視野——這種菜只需要事先配好祖傳的秘方，然后再將秘方和食材一起放到電滋鍋里加熱燜上十幾分鐘，便可吃了，而且其味道遠勝過傳統的炸或燒，不僅入口嫩滑，而且外形整齊，色澤好看。更讓他高興的是，無法讓誰來做，在什么地方做，只要按照制定好的標準比例放入食材和配料秘方，人人做出來的味道都是完全一樣，也就是說這種菜肴易于標準化復制！
直覺告訴他，這就是他所想要的，果然，這種燜出來的菜一經推出后，便大受歡迎，每天都是食客盈門！如今，他在全國已經發展了200多家連鎖店，被業界譽為中式“肯德基”！
不錯，這家飯店的名字就叫“黃記煌三汁燜鍋”——將配料和食材放在顧客面前的餐桌上燜，之后便能揭鍋食用，透明衛生、健康昧美。而他也就是黃記煌三汁燜鍋的掌門人黃耕！
有話說：餐飲并非一成不變，它也像互聯網一樣時刻處于變化的端口，誰能有效創新，誰就能站在頂端。首屆廣東“大眾創業 萬眾創新”高峰論壇暨第八屆中英大學生創業大賽將于7月12日在南方都市報會議廳隆重舉行，屆時餐飲大佬將就創業與創新進行高端對話，歡迎到時光臨！
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