資訊 | 借助廣州國際餐飲展，貓窩咖啡一路高歌猛進

創辦于1998年的貓窩咖啡，是一家土生土長的咖啡品牌，當時“蝸居”于深巷一隅的貓窩，都不被人看好。但經過十余年的發展，如今的貓窩已經在全國誕下無數只可愛的“小貓”，它用自己的實際行動，締造了國內咖啡史上新的傳奇。

傳統餐飲業舉步維艱，咖啡新貴勢如破竹

對于餐飲業來說，2014年注定是跌宕起伏的一年，繼高端餐飲寒冬延續及移動互聯網大潮的持續沖擊：團購優惠網站再死一批，轉型一批，找干爹一批，活著的屈指可數；高端餐飲賣身一批，剝離一批，走大眾化一批，情形慘淡；外賣網站融資一批，走細分路線一批，砸物流一批，好不熱鬧；互聯網餐飲品牌高調一批，吹噓一批，被吐槽一批，過眼云煙。

數據顯示，去年上半年，僅北京市場餐飲企業關店數達到2168家，行業發展仍處于近年來的歷史最低點，其中重點企業在二季度行業虧損面達到了20%。餐飲業由于市場環境的變化出現增速下滑、利潤下降的嚴峻挑戰。

在如此嚴峻的環境下，貓窩咖啡卻逆水行舟、迎難而上，誓做中國首家的寵物主題咖啡連鎖品牌。在當時看來，這簡直是天方夜譚，貓窩咖啡總部地點選在并非一線城市的大連，并把第一家店開在了巷子深處，當時幾乎所有人都不看好這個項目。但是，僅半年時間貓窩咖啡就擁有了一批擁躉的忠實粉絲，微信平臺粉絲近五萬，新浪微博粉絲數更是以幾何數遞增，每一個喵粉都是貓窩咖啡用心的體現，隨著新一年的到來，貓窩咖啡的加盟也越來越火熱。2014年冬至日貓窩咖啡北京店達成意向并完成選址，截止2014年年末，加盟貓窩咖啡連鎖品牌的意向合作已經有近30家，目前貓窩咖啡在遼東半島、華南地區、東南沿海地區、華北地區均有加盟店面，僅僅半年就實現了以大連為中心輻射全國市場的加盟版圖。中國最大的寵物主題咖啡連鎖品牌，實至名歸。

聞市而動，發展有著數

可能很多人心里早就嘀咕:同樣是咖啡連鎖加盟品牌，貓窩咖啡為何能如此迅速成功占領市場？貓窩咖啡的發展有何與眾不同之處？下面我們來一一解析。

主題定位

貓窩咖啡連鎖品牌創始人許哲宇表示，標新立異是我們的核心要素，填補主題咖啡館連鎖品牌空白，從萌喵角度出發，打造以寵物為主題的復合型文化空間，突顯店內的樸實、自然、簡約的門店風格。就是標新，立足于客戶角度，為滿足不同需求，特別推出老建筑的重生、學府、商業街以及MINI貓窩商場店幾個不同風格的概念店面就是立異，貓窩咖啡的成功是中國中產階級消費習慣的轉型的成功。

產品研發

貓窩咖啡不僅在主題定位上標新立異，在產品研發方面也遵循了兵家之道——守正出奇，為了守住我們的優勢，貓窩咖啡特別聘請從事咖啡館研究三十年的老師傅開創出咖啡Cross體驗時代，巴西咖啡豆和意大利進口機器以及咖啡師的手工研磨，醇香四溢的咖啡吸引了一大批顧客；貓窩咖啡不僅是為消費者提供休閑娛樂的地方，在這里你也可以找到正宗的德國餐品，在小眾消費者中尋找大眾化，正是貓窩咖啡出奇制勝贏得更多消費者與加盟商青睞的不二法寶。

后續經營

許多投資者之所以在眾多咖啡連鎖品牌中選擇貓窩咖啡，正是因為貓窩有強有力的后續支持，為了保證加盟店的持續盈利，貓窩總部不僅提供專業的咖啡培訓、調酒培訓、廚師培訓、服務培訓、管理培訓等，還有著強大的營銷管理模式，從線下做起，充分利用自己線下的商鋪，利用各類線上營銷工具帶來更多客流，把客戶引到自己線上的各類平臺之上，并產生一定的黏性，通過定期的活動策劃以及公益性宣傳維護，再經常把客戶帶到店里來，形成020模式，使加盟商的投資回報最大化。

團隊協作

互聯網行業都在講團隊，餐飲連鎖企業也不能例外，90后海歸派的跳躍式思維與傳統餐飲業巨頭以及中國最大地產企業高管之間的碰撞，這是史無前例的頭腦風暴，“一千個人心中有一千個哈姆雷特”，貓窩咖啡集眾家所長在前行中不斷改進不斷完善，近30家加盟意向的成功就是對貓窩全體員工日夜奮戰的肯定。

展會支持

要想把一個故事傳播出去，光靠一個人是不行的，如果把有興趣的人聚集起來，再進行宣講，然后散播，那么效果會好很多。展會就起到了這樣一個“聚集-散播”功能，把客戶或潛在客戶聚集起來，再進項目宣講與推廣，收到事半功倍的效果。2015年8月28日，貓窩咖啡將參展于廣州琶洲展館A區舉行的廣州國際連鎖加盟展，同時將攜品牌參加2015廣東“萬眾創業 大眾創新”高峰論壇，到時讓我們一起見證“貓窩”狂潮。

就像著名的“馬車比喻”一樣。如果你沒有聽說過這個比喻，那你也一定聽說過這個比喻的結論：決定你商業模式的，并不是你所銷售的產品；而是你為消費者所解決的問題。貓窩咖啡正是對主題的精準定位以及注重傳播效果，在小眾顧客中尋找大眾消費，才能在餐飲業的寒流中逆水行舟、乘風破浪。