《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
01
合格的店長應該怎么做
第一，具備決策能力、組織能力和超高的執行力。
第二，工作中要有計劃性和條理性。
第三，對市場和商圈有較強的洞察力和超高的判斷力。
第四，自身即是榜樣，也要學會樹立榜樣。
第五，有妥善處理突發事件的能力。
第六，有較強的專業知識和業務能力。
第七，數據管理運營的能力。（餐飲管理越來越注重數據管理，從數據中能發現各種問題并及時糾正和改變管理營銷策略。不論是營業額、人工成本、房租、能源、毛利、盤存、市場分析、人員管理等等都需要數據管理運營，一個不懂數據的店長是不可能把店面管理好的。）
第八，營銷策略制定的能力。
一名合格的店長不僅要重視制度的力量，管理好別人，更要嚴于律己，以身作則，以德服人。
畢竟真正的尊重來源于大家心中，人們的敬重才是管理的根本，只有這樣做起事來才能上下一心，事半功倍。
02
服務員績效評價表
03
服務員流程表
微信名：餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang 運營方：深圳市餐謀長品牌策劃有限公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouchang 本文來源：餐飲總參、網絡 作者：霍東；圖：網絡 編輯：餐謀長品牌策劃/多云轉晴；侵刪請聯系 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧
！
原創文章，作者：辰智，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/71949.html
