晨報|加大資金支持最高補30% 北京鼓勵老字號開直播做跨界……

2020年7月16日 | 農歷五月廿六| 星期四

為了疫情防控下加快推進老字號復工復產、復商復市。近日，北京市商務局發布《支持北京老字號疫情常態化下穩經營促發展的若干措施》，提出拓寬資金支持范圍、鼓勵開展餐超跨界合作等多項利好舉措。鼓勵老字號積極觸網，在京東、淘寶、快手等平臺開展專場直播、網上促銷活動，通過傳承人解說、網紅帶貨、達人探店等多種方式，提高老字號線上影響力，營造良好的消費氛圍。

具體來看，包括鼓勵開展餐超跨界合作。搭建對接合作平臺，老字號餐飲企業可通過與連鎖超市簽訂聯營合同開設店中店，依托超市主食廚房現制現售各類成品；在重要節日開展“名廚進店”活動，帶動相關產品銷售增長。以及強化知識產權保護。實施老字號知識產權保護百日專項行動，加大執法力度，打擊侵犯老字號知識產權和損害商業信譽、聲譽的各類違法違規行為。另外，商務局還鼓勵老字號參與第三屆北京市政府質量管理獎評選，開展先進質量管理方法培訓和重點診斷。引導老字號餐飲企業進一步提升管理水平和服務品質，創建品質餐飲示范店。

（來源：北京商報）

記者在現場看到，淮揚菜大師居長龍的弟子李力手把手教考察團成員做地道淮揚菜，團員們拿著手機圍觀，不少人邊拍攝邊記錄細節。山西一家餐飲企業的負責人表示，幸好微信群里有視頻分享，“今天我們不但學習了正宗淮揚菜的做法，還品嘗了一頓正宗淮揚菜，桌上的菜幾乎都光盤了。”

由于是同行交流，居長龍大師雖不在國內，但非常重視。他告訴記者：“去年揚州獲評‘世界美食之都’后，更多的餐飲同行開始關注淮揚菜，我們愿意毫無保留地將淮揚菜的選料、制作技藝等進行分享，讓更多的食客了解淮揚菜和揚州美食。”

重慶市零售商協會相關人士分析認為，超市+餐飲模式，從本質上來說，是為了給超市引流，帶來更多的人氣，超市餐飲在門店經營層面上應盡可能簡單，發揮超市生鮮加工中心和中央廚房的專業化、集體采購渠道優勢，使得超市餐飲在產品和價格上具有競爭優勢，在解決了自身生存問題的同時，才能和超市的人流互為補充，形成良性循環。

（來源：上游新聞·重慶晨報）

進便利店賣汽水，喜茶為錢還是為流量

記者從喜茶小程序上看到，兩款不同口味的汽水產品已經在小程序上線，從文字介紹來看，該款汽水加入了喜茶經典茶飲元素，并且“零卡”的特點也很貼合年輕消費群體，目前北京線上多家門店已經顯示售罄。

喜茶這次將自己的產品開始布局外部渠道，接下來關于其他產品在渠道的布局以及零售方面的規劃，記者聯系到喜茶，喜茶相關負責人表示，子品牌喜小茶的產品定位更希望找到“合格”與“便利”的平衡點，由此也推出一系列“以一瓶隨身攜帶的喜茶”為定位的瓶裝產品。對于之后其他產品是否也將在外部渠道上線，目前沒有更多細節可以透露。

而這背后是：本次非公開發行募投項目中的“萬噸白蛋白提取綜合加工項目”和“萬噸豌豆功能低聚糖提取加工項目”的項目用地暫未落實，且其審批進度無法確定，綜合考慮公司經營情況、發展規劃等內外部因素，為維護公司和全體股東利益，并與保薦機構等多方溝通，經公司董事會慎重研究，同意公司向中國證監會申請終止本次發行事項。

（來源：新京報）