[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第319期
2020年5月11日 | 農歷四月十九| 星期一
優先幫扶餐飲、影院劇場等行業 部分小微企業可減免上半年3個月房租近日，國家發改委等8部門聯合印發《關于應對新冠肺炎疫情進一步幫扶服務業小微企業和個體工商戶緩解房屋租金壓力的指導意見》（以下簡稱《意見》），提出為經營困難的服務業小微企業和個體工商戶提供房租減免優惠政策，優先幫扶餐飲、住宿、旅游、教育培訓、家政、影院劇場、美容美發等行業。《意見》明確，對承租國有房屋用于經營、出現困難的服務業小微企業和個體工商戶，免除上半年3個月房屋租金。中央所屬國有房屋出租的，執行房屋所在地的房屋租金支持政策；鼓勵非國有房屋出租人考慮承租人實際困難，在雙方平等協商的基礎上，減免或延期收取房屋租金。（來源：北京商報）好消息！餐館全面開放經營，餐飲開始迎來全面復蘇時刻近日，國務院發文指出，隨著新冠肺炎疫情由應急狀態進入常態化防控階段，要“全面開放”商場、超市、賓館餐館等生活場所！請注意，是“全面開放”！就是疫情前咋樣，現在就是咋樣。這對于餐飲人來說，真是大好消息，因為全面開放后，終于不用束手束腳，能夠放手大干了！不僅如此，公園、旅游景點、運動場所，圖書館、博物館、美術館等室內場館，以及影劇院、游藝廳等密閉式娛樂休閑場所，也采取預約、限流等方式開放。人們恢復這些生活方式后，也能夠給餐飲業帶來更多人氣，畢竟這些場景很多都是和餐飲共生的。疫情發生后，商超餐館、影劇院等地因為是人員聚集或密閉場所，被強制關閉，餐飲業線下堂食損失慘重。復業之后，餐飲堂食也沒有完全開放，很多餐廳陷入越開月虧的境地。這種可怕的情況，終于要徹底迎來轉折了。（來源：紅餐網）
從4月底北京開展創建“放心餐廳”工作以來，已有兩批次共923家餐廳入選，目前第三批申請審核工作正在進行當中。各餐企正通過營造“放心”、“安全”的就餐環境，提振消費、促進北京餐飲市場回暖。5月4號北京首批201家“放心餐廳”正式掛牌，5月6號第二批722家“放心餐廳”進入公示階段，短短幾天，這項工作受到了北京餐飲行業積極響應。“五一”假期以來市商務局重點監測的餐飲企業營業額超過了1億元，恢復到去年同期一半的水平。降幅收窄的同時安全標準不斷提升，截至本月5號已有1400多家餐廳申報了“放心餐廳”。對于入選的“放心餐廳”，北京烹飪協會將在諸如防疫物資采購、增加銷售渠道等方面協調資源予以支持。防疫物資優先采購，還有入選的企業將在相關導航上能看到門店的位置。在疫情期間，入選門店可免費進駐正在建設的團體外賣訂餐平臺，享受傭金優惠服務。（來源：北京新聞廣播）
近日，北京市委統戰部副部長、市工商聯黨組書記趙玉金赴東城區專題調研基層工商聯助企抗疫復產和民營餐飲企業復商復市情況。東城區委統戰部副部長、區工商聯黨組書記郝國信參加調研。趙玉金強調，民營企業家要堅定信心、積極應對、化危為機，努力把疫情造成的影響和損失降至最低。工商聯和商會組織要按照疫情防控常態化要求，堅持防控疫情和復工復產兩手抓兩不誤，決不能掉以輕心；要時刻關注民營企業遇到的困難和訴求，特別是處于“恢復期”的企業，引導幫助企業用足用好惠企政策，充分發揮好橋梁紐帶作用，切實為企業紓難解困，服務企業持續高質量發展。（來源：今日頭條）從5月1日起，新版《北京市生活垃圾管理條例》正式實施，飯館餐廳將不得再主動提供包括一次性筷子、勺子、刀叉等一次性餐具，外賣平臺則默認“不勾選=不需要”模式。新規實施已有10天時間，記者注意到，大部分飯館餐廳送出外賣時已不再主動提供一次性餐具，但也有個別餐館推出了1毛錢的付費一次性餐具包，而且與套餐“捆綁銷售”，消費者想取消都沒門兒。無論是餐飲經營者，還是餐飲配送服務提供者如違規主動向消費者提供一次性用品，將由城市管理綜合執法部門責令立即改正，處5000元以上1萬元以下罰款；再次違反規定的，處1萬元以上5萬元以下罰款。（來源：北京日報客戶端）
隨著國內新冠肺炎疫情控制趨穩，各地復工復產正在有序推進，剛剛過去的五一假期，也釋放出了強烈的市場復蘇信號。其中，以奈雪的茶等新式茶飲為代表的餐飲行業迎來“補償性消費”。根據奈雪的茶相關數據顯示：五一期間，奈雪全國的營業額較４月同期增長了近５成，其中長沙、無錫、呼和浩特、深圳、福州等地的消費者對茶飲的消費熱情最為高漲。奈雪的茶方面表示，正是線上數字化運營的及早布局和精準發力，使其在今年第一季度實現平穩的經營過渡。此前，央視財經頻道《經濟信息聯播》記者走訪了北京的奈雪門店發現，不少顧客正在排隊領取在線上訂購的茶飲品。“我最近都是通過奈雪小程序線上點單，還可以打包帶走，非常方便。”一名顧客向記者表示。（來源：中國新聞網）
狗不理終止上市，半數營收靠速凍食品，8個包子138元遭顧客差評近日，天津狗不理食品股份有限公司(以下簡稱“狗不理食品”)向全國中小企業股份轉讓系統有限責任公司提交了終止股 票掛牌的申請。根據相關規定，狗不理食品將自2020年5 月 11 日起終止股票掛牌。狗不理集團的“主打產品”是現做現賣的包子，但近年來，狗不理嘗試的高端化路線，使狗不理離人們心中的“平民化包子鋪”的形象越來越遠。據美團數據顯示，天津市狗不理山東路總店的人均消費在118元/人，精品小龍百年醬肉包128元一籠。在餐廳評價中，一共有3092條評價，低分評價占了664條，差評率達21.5%。在差評中，多位顧客表示，點了138元的包子套餐只上了8個包子，平均一個包子17.25元，價格貴但是口感差，性價比很低，服務態度也不佳，就餐體驗較差。（來源：AI財經社）界面新聞日前留意到，真功夫位于廣州財富廣場門店在近日貼出了結業消息，稱為減小虧損額度，公司高層領導決定停止營業。目前，該門店大門緊閉，一些裝潢被撕掉，店內桌椅大多已被清空。包括在機場、火車站等交通樞紐的真功夫門店，在疫情后人流大幅減少，營業額都遭遇重創，由于無法繼續承擔高租金，公司不得已也關閉了部分虧損過大的門店。但并未透露具體關店數量。和大部分餐飲品牌一樣，真功夫也在自救求存，將希望寄托在外賣業務上。除上線無接觸外送服務外，真功夫開始加碼企業團訂業務，并接入政府開設的放心餐配平臺。除了外賣自救，真功夫在門店和小程序上線了速凍食品、生鮮、糧油等產品的銷售。不過，這些業務對于公司整體而言，仍是杯水車薪。（來源：界面新聞）
05.09晨報 |北京：全面推動復工復產復商復市復學……
05.08晨報 |商務部發布“五一”期間數據：餐飲、住宿行業消費規模已恢復至去年同期7成……
05.07晨報 |五一假期餐飲業再現排隊場景 營業額回血仍需時間……
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