餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第299期
2020年4月10日 | 農歷三月十八| 星期五
隨著門店經營情況持續回暖，餐館客流量也逐步上升，多家老字號餐館都已經啟用堂食預約制。近日了解到，除了華天延吉餐廳外，同和居、同春園、地安門馬凱餐廳、二友居、慶豐包子鋪等老字號企業都已經從本周開始實行堂食預約制。預約制度雖然幫市民省去了現場排隊，但各店防控還是一點兒不馬虎。目前，各家老字號餐館的堂食服務僅對“健康寶”綠碼人員及體溫正常人員開放，消費者到店后必須進行測溫和“健康寶”查驗端掃碼，通過核驗才允許進入。同時，每名進店消費者都要進行實名登記，以實現就餐顧客可追溯。對消費者而言，預約制可以避免扎堆兒用餐，避免因排隊等候帶來的人群聚集。從門店運營的角度來說，堂食預約也有利于各店提前安排好客流，實現精準服務。（來源：北京日報客戶端）
上海發布《傳染病流行期間餐飲服務單位經營安全操作指南》為有效引導餐飲服務單位復工復業及安全經營，市市場監管局推出《傳染病流行期間餐飲服務單位經營安全操作指南》，近日發布實施。這是全國首個全面指導餐飲服務單位疫情期間經營安全操作的地方標準。該《指南》總結固化了這次新冠肺炎疫情期間上海餐飲行業在經營實踐中的創新做法和有效舉措，涵蓋了從廚房到餐桌全流程、全覆蓋的管理和服務要求，形成呼吸道傳染病流行（疫情）期間餐飲服務單位安全經營的標準。（來源：食品資源）
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近日，肯德基、必勝客母公司百勝中國發布公告，宣布正式完成對黃記煌的控股權收購。公告顯示，百勝中國將建立一個中餐事業部，該事業部由三個核心中式餐飲品牌組成：小肥羊，東方既白和黃記煌。這是繼東方既白和小肥羊之后，中國最大的餐飲運營公司百勝中國第三次加碼中餐市場。（來源：封面新聞）
日前，北京市大興區發布生活垃圾分類工作行動方案，明確從今年起，將在全區全面開展生活垃圾分類。全區黨政機關，學校、醫院等事業單位，賓館、飯店等相關企業在2020年4月底前全面實施垃圾分類。按照目標，2020年，大興區社會單位垃圾分類全面實施，創建垃圾分類示范片區的鎮街占比將達到90%以上。提升生活垃圾處理能力，到2020年底，原生垃圾80%以上將采用資源化方式處理。到2025年底，大興區全面實現原生垃圾“零填埋”。（來源：新京報）
武漢近六成餐飲商家恢復外賣業務,有市民單周點141份外賣武漢正式“解封”，昔日的城市煙火氣也伴隨外賣小哥的腳步逐漸復蘇。據美團外賣數據顯示，截止4月8日中午12點，武漢已有近六成餐飲商家恢復外賣業務。伴隨武漢一起復蘇的還有武漢的“過早”，4月8日當天早上7點半-8點半，全市售出近千份豆皮外賣；當天上午（清晨6點到中午12點）售出近萬份熱干面。（來源：億歐）
一場疫情，讓越來越多的老板意識到私域流量的重要性。但很多時候，老板們熱情發布的朋友圈，不但沒達到預想的引流效果，反而被當成”微商”屏蔽。復工后餐廳老板如何發朋友圈，才能讓客流迅速恢復，生意越來越好呢？今天，從文案寫作和發布技巧兩方面整理了本文，希望給復工期的餐飲人提供些參考。1、把餐飲和顧客的情緒連接起來，從而激發消費者需求
餐廳的安全保障義務，既包括人身安全也包括財產安全。今天給大家講講顧客在餐廳遭受財產損害，在不同情況下，餐廳需要承擔怎樣的責任。近日，新希望六和發布公告稱，新希望六和3月銷售生豬27.07萬頭，環比增加16%，同比增加27%；收入為10.32億元，環比增加24%，同比增加197%；商品肥豬銷售均價32.76元/公斤，環比減少3%，同比增加127%
04.09晨報 |北京：加強餐飲、酒吧等場所防疫管理……
04.08晨報 |小長假帶火北京老字號！部分餐館營業額增長超兩成……
04.07晨報 |就一招，讓這家店的復購率飆升50%……北京支持11個商業流通領域發展……
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