【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第251期
2020年1月19日 | 農歷臘月廿五| 星期日
近日，據首農食品集團透露，今年7月底，位于朝陽區黑莊戶、建設規模62萬平方米的北京鮮活農產品流通中心將建成投用。流通中心開業后，將與新發地形成北京農副產品供應的“一東一西雙核保障”。（來源：九號談規劃）
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近日，市場監管總局局長、黨組書記肖亞慶帶隊赴北京市調研指導節日食品安全保障工作，要求嚴格落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”要求，把保障食品安全作為市場監管第一位的任務，加強監管，排查風險，讓人民群眾買得安心、吃得放心。（來源：新京報）玉林烤鴨2019收官力作，玉林烤鴨通州紫運店于1月16日盛大開業，豪華明亮，氣派典雅的就餐環境，細致體貼的服務讓您感受到不一樣的尊貴體驗！總營業面積3300平方米，包含3個宴會大廳，數十個包房，可容納800人同時就餐，是玉林至今裝修最奢華的門店，通州紫運店諸多細節，秉承鄒勝利董事長反復強調的，裝修裝飾并重原則，包間設計精美個性張揚，打造高性價比宴會殿堂。（來源：楊現龍）
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以魚頭泡餅為招牌菜品的旺順閣魚頭泡餅開始做起了快餐生意。旺順閣開了一家名為“旺旺小廚”的門店。該門店位于旺順閣大望路店旁，兩店之間互通，主要經營早餐和一些快餐產品。新的業務對于旺順閣來說也是新的挑戰。朱丹蓬表示，在中式正餐的大店經營模式中添加快餐業務，這對于旺順閣在時間、人員、出品等管理上都提高了要求，尤其是快餐對于效率的要求極高。另外，新的業務最關鍵的還有引流問題，企業能否適應新的運營模式以及整個產品特點還有待進一步觀察。（來源：金融界）餓了么和蜜雪冰城達成合作，7000家店全部入駐餓了么近日，餓了么和蜜雪冰城聯合宣布達成深度合作，蜜雪冰城旗下超7000家門店全部入駐餓了么，雙方還制定了打造聯名門店的計劃。《聯商網》了解到，蜜雪冰城是一家主打平價親民路線的茶飲連鎖品牌，在全國31個省市自治區擁有7000多家門店，觸角延伸至廣闊的下沉市場。而餓了么口碑一直在三四線城市加速布局，推動本地生活服務行業數字化升級，雙方的合作更像是水到渠成。在達成深度合作后，蜜雪冰城的所有門店都將上線餓了么。餓了么口碑將通過數智化指導經營決策，進一步為蜜雪冰城提供區域化解決方案。（來源：聯商網）近日多位顧客收到故宮角樓餐廳短信稱，此前預定的6688元年夜飯取消。根據報道，故宮角樓餐廳負責人陳文強通知目前所有年夜飯均已取消，并退還了預訂金。（來源：食品商務網）單日單店最高賣4879杯，喜茶2019經營數據全曝光1、門店數據：截至2019年12月31日，喜茶總計390家門店。相比2018年底公布的163家，翻了一倍有余，覆蓋全國43個城市。2、產品數據：單店單日最高4879杯飲品，單店年出杯最高1137690杯。喜茶全年共計推出240+款產品，平均每個月，喜茶有20款產品上新。3、消費者產品喜好：喜茶GO小程序用戶中，男女生喜歡的產品較為相似，都包括多肉葡萄、芝芝草莓、芝芝桃桃、芝芝芒芒等產品。但男生還比較喜歡多肉莓莓，女生則更喜歡烤黑糖波波鮮奶。4、消費者點單需求：口味口感是喜茶用戶最主要的關注點，價格排第二。5、小程序&公眾號：截至2019年12月31日，“喜茶GO”小程序累積用戶總數達2150萬，2019年新增小程序用戶1582萬。2019年，喜茶公眾號單篇推文閱讀量最高99萬+。（來源：喜茶）1月13日，大興區市場監管局天宮院所接到群眾舉報，稱其住所附近存在一處制售假桶裝水的窩點，群眾的訴求，就是哨聲，市場監管部門執法人員立即出動，對該線索進行核查。
執法人員重拳出擊，當即依法關停該窩點，查扣桶裝水150余桶、密封塞若干、灌裝設備若干和塑料大桶2只，市場監管部門對其立案調查。（來源：北京市場監管）
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