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2019年09月05日 | 農歷八月初七 | 星期四 1、北京監管部門“突襲”學校食堂。
2、夜間消費訂單量廣深排名全國前十。
3、北京市集中對餐飲油煙排放進行檢查。
4、美菜將在北京、武漢率先上線加菜商城。
5、娃哈哈推出“太空月餅”。
6、“漢堡王”支持比特幣支付。
7、成都市武侯區正式啟動餐飲后廚整治行動。
8、“新消費”巨浪下，如何做強輕餐飲？
北京監管部門“突襲”學校食堂
學校旁邊的飯館和超市是否存在食品安全問題？近日，北京市市場監管局聯合市教委、市衛健委組成聯合檢查組，“突襲”小學食堂、校園周邊飯館和超市，對食品安全進行現場檢查。一直到10月中旬，市場監管部門對校園內及校園周邊的食品和傳染病風險隱患都將進行全面排查整治。（來源：北晚新視覺網）
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02
夜間消費訂單量廣深排名全國前十
近日，智聯招聘發布其與美團點評合作撰寫的《2019年中國白領夜間消費調研報告》。報告中顯示，大城市是夜間餐飲消費的主力，北京的夜間餐飲訂單占到全國7.26%，深圳的占比為5.80%。另外，廣州、深圳等南方城市均入選夜間訂單量排名前十的城市。美食品類小吃快餐訂單占比為48.23%，飲品為8.49%，燒烤為6.13%，火鍋為5.83%，西餐為5.13%。（來源：中國經濟網）
03
北京市集中對餐飲油煙排放進行檢查
近日，北京市餐飲行業協會配合環保局檢查油煙設備改造情況，集中檢查餐飲油煙排放。（來源：北京市餐飲行業協會）
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04
美菜將在北京、武漢率先上線加菜商城
美菜加菜商城9月3日在北京、武漢率先上線，后續將陸續推廣至全國其他城市。為餐廳提供優化餐廳產品節后及菜品數量、重新為餐廳制定價格策略、提供標準化菜品輸出培訓等服務。今年開始美菜開始擴展單純的食材供應以外的業務，上半年美菜網發起的“新米運動”也是美菜網在B端的一次新嘗試，美菜網正在嘗試利用互聯網平臺的優勢優化對餐飲企業的供應鏈端的服務，提升自身的壁壘和競爭優勢，為美團點評、餓了么等平臺的進入提前做準備。（來源：億歐網）
05
娃哈哈推出“太空月餅”
娃哈哈聯合五味和推出了中秋限定禮盒——“太空藜奇物語”，以獲得NASA認證的“太空糧食”藜麥為原料。（來源：食品商務網）
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“漢堡王”支持比特幣支付
漢堡王在全球60多個國家擁有超1萬家門店，消費者日光顧量超1100萬。同時還將計劃在中國、俄羅斯、印度和巴西增加3000家門店。一旦大規模接受比特幣支付，或為加密貨幣市場帶來億萬用戶。（來源：幣圈點點通）
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成都市武侯區正式啟動餐飲后廚整治行動
武侯區在全區范圍內啟動餐飲服務環節后廚專項整治革命，將以最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，堅決筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾‘舌尖上的安全’……”近日，成都市武侯區在四川大學舉行“提升餐飲服務水平暨后廚規范化”現場觀摩活動并召開新聞發布會，正式啟動全區餐飲服務環節后廚整治專項行動。（來源：四川在線）
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“新消費”巨浪下，如何做強輕餐飲
近年來，輕餐飲的發展勢如破竹，已占據國內餐飲大半壁江山。其中，又以連鎖輕餐飲的發展至為矚目，在小吃、茶飲等細分類別里紛紛誕生多個標桿品牌，發展勢頭與規模遠超傳統正餐。在如此強勁的發展勢頭下，輕餐飲要想做大做強卻也并非易事，其中有3個方面必不可少：
1.強大的供應鏈是基礎
2.品牌化、連鎖化是必經之路
3.運營有道，擅于運用線上平臺是致勝法寶
（來源：紅餐網）
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