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2019年08月12日 | 農歷七月十二| 星期一 1、商業服務業技能大賽中式面點師競賽成功舉辦。 2、沒活過半年的餐廳，都是因為犯了這4個錯！ 3、“月票”風靡餐飲業，快餐自救新思路？ 4、中國哪里的“辣”最好吃？最讓你著迷？ 5、5批次食品抽檢不合格！全家便當在列。 6、“調味料”品牌影響力排行公布發布。 7、“魯花杯”中餐世錦賽將在大連舉辦。 8、餐廳怎么提高出餐效率減少差評？
商業服務業技能大賽中式面點師競賽成功舉辦
由北京市餐飲行業協會承辦的北京市第九屆商業服務業技能大賽中式面點師競賽項目復賽實操于8月6日-7日在聚德華天技能培訓學校舉行，現場來自華天飲食集團、聚德華天、便宜坊、民族飯店、國家會議中心、京西賓館、延慶飲食服務總公司、順義賓館、北京師范大學、北京市進步小學等單位近百位選手參加。（來源：北京市餐飲行業協會）
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沒活過半年的餐廳，都是因為犯了這4個錯
據數據顯示，餐飲門店每年都會以超過20%的速度在增長，然而每開10家餐廳就會有9家關店，就算是知名品牌也難逃關門厄運。一家新開業的餐廳要想活得長久，一定要高瞻遠矚、未雨綢繆。由于新店開業事情繁多，在經營過程中就很容易陷入一些誤區，如果不能及時發現并解決，就算僥幸熬過了前三個月，最終也躲不過關店的命運。剛開業的餐企容易陷入哪幾個誤區呢？（來源：職業餐飲網）
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“月票”風靡餐飲業，快餐自救新思路？
為應對成本攀升、同質化重、復購難等問題，日本餐企開始流行類似“月票”的定額制消費模式！充8000日元（約合人民幣500元），可不限次數吃一個月，而且效果還不錯！和日本一樣，中國的餐飲也面臨這些問題，競爭日趨激烈，生意越來越難做，這種月票制能成為中國餐企自救的一個法子呢？（來源：閩南生活網）
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中國哪里的“辣”最好吃？最讓你著迷？
當問到中國各地的辣的時候，內里折射出的其實是身處辣域之人千地千面的性格特質。湖南人的熱情似火，江西人的士子風流，川渝人的任俠意氣，貴州人的淳樸自然，廣西人的堅忍不拔，云南人的天真浪漫，東北人的大氣磅礴，陜西人的豪邁直爽…… 又正如各地的食辣風格在不斷地互相影響、交融，這些地方的人們以辣為媒，將本土地道的文化傳播出去，共同創造了這辣域的風物人間。（來源：中國國家地理地道風物）
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5批次食品抽查不合格！全家便當在列
近期上海市市監局發布2019年第31期省級食品安全監督抽檢信息。本次抽檢樣品共計504批次，其中合格499批次、不合格5批次。涉及6大類，包括：食用油、油脂及其制品，調味品，水產制品，乳制品，方便食品，保健食品等。（來源：聯商網 ）
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“調味料”品牌影響力排行公布發布
8月7日，由新華網舉辦的2019中國食品辟謠與科普論壇在北京舉行。活動旨在共同探討如何深入治理食品謠言，傳播權威科學知識，積極開展食育科普，真正從源頭入手，將謠言治理落到實處。會上，新華網副總工程師兼大數據中心總經理吳新麗根據新華睿思數媒智慧分析平臺數據解讀了《食品品牌競爭力評價體系》報告（來源：中國食品報）
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“魯花杯”中餐世錦賽將在大連舉辦
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餐廳怎么提高出餐效率減少差評
8.09晨報 |北京市餐飲行業勞動關系協調員培訓班開課了……“蒼蠅館子”為何受年輕人追捧……
8.08晨報 |立秋“貼秋膘”拉動北京豬肉價格上漲……“酸菜魚”將成餐飲最強風口……
8.07晨報 |邊吃邊瘦的代餐是個好生意嗎？東南亞菜能成為下一個新爆款嗎？
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