• 正新雞排鎮店同款——香酥雞排+脆皮雞腿,價值10萬元脆皮炸糊+秘制腌料+黃金裹粉,首次開講!

    正新雞排鎮店同款——香酥雞排+脆皮雞腿,價值10萬元脆皮炸糊+秘制腌料+黃金裹粉,首次開講!


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    正新雞排鎮店同款——香酥雞排+脆皮雞腿,價值10萬元脆皮炸糊+秘制腌料+黃金裹粉,首次開講!

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    正新雞排鎮店同款——香酥雞排+脆皮雞腿


    正新雞排鎮店同款

     

    據2019年餐飲數據統計預測:

    做雞”的品類將會接管餐飲業大頭

    其中雞排雞腿更是其中的佼佼者!

    這兩款產品有很深群眾基礎,

    美食街、夜市攤、商超負一樓必備品

    正新雞排鎮店同款——香酥雞排+脆皮雞腿,價值10萬元脆皮炸糊+秘制腌料+黃金裹粉,首次開講!

    為此特邀請張平建大師帶來了,

    正新雞排同款:香酥雞排+脆皮雞腿

    老師將脆皮炸糊+秘制腌料+黃金裹粉

    0保留的進行了分享。

    這套教程不僅可以炸雞排、雞腿,

    還可以炸整雞、炸雞鎖骨、炸雞柳,

    及時涼了,雞腿依舊酥脆不塌軟!

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    課程核心亮點



    正新雞排鎮店同款
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     正新雞排鎮店同款,學完可快速賺錢

    本次給大家帶來正新雞排兩大鎮店同款:香酥雞排+脆皮雞腿,3大核心技術(脆皮炸糊+秘制腌料+黃金裹粉)0保留教授,學完后可快速落地賺錢!

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    1個視頻2款經典產品0保留示范!

    課程將產品復雜流程標準化,手把手演示,5大步驟多角度詳細展現流程,只花9分鐘即可完整學會香酥雞排+脆皮雞腿兩種鎮店炸雞!

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    成本可控,擺攤經營也能賺到第一桶金

    秘制10合1腌料萬能炸雞裹粉全部0保留100%傳授,省下6萬加盟費,小白夫妻開店0壓力,適用范圍廣,人流量大月入至少10萬+!

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    為幫助大家更好學完落地,特搭配產品贈送4個口味的撒料:香辣味、孜然味、椒鹽味、番茄味,這樣可以豐富炸雞的產品味型,迎合更多消費者口味

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    課程核心步驟



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    第一步腌肉料及萬能裹粉的制作

    1、腌肉料的配比數據;

    2、萬能裹粉的配比數據;

    3、批量制作保存方法。

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    第二步:炸雞脆炸糊制作 

    1、脆炸糊配比數據;

    2、調制手法及關鍵點;

    3、脆炸糊的批量預制及保存。

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    第三步:雞排的處理及腌制

    1、雞胸肉的挑選;

    2、改刀成形的關鍵點及手法;

    3、雞排腌料水的配比數據和預制保存方法;

    4、滾揉機的使用時間。

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    第四步雞排的炸制出品

    1、雞排腌制入味及肉內多汁的小竅門;

    2、炸制裹料的手法,按壓細節等操作;

    3、炸制油溫與時間的控制;

    4、成品外形的標準示范及成熟標志。

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    第五步:脆皮炸雞腿出品

    1、雞腿肉的挑選預加工方法;

    2、改刀成形的關鍵點及手法;

    3、雞腿腌制入味的小技巧;

    4、腌制時間、預制保存方法;

    5、3遍裹料的炸制時間及油溫控制;

    6、雞肉成熟的標志及判斷方法。

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    電話:18201668477

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