新菜研發 | 餐老板資訊網_最新餐飲資訊

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中國人正在慢慢戒掉“重口味”？
2022年8月5日
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農場農夫烤雞是哪里的?如何讓店內的生意越來越好?
2022年8月1日
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實力展示！大蓉和八道創新涼菜做法公開！
2022年7月22日
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八道創新夏日涼菜，款式新穎，清爽怡人！
2022年7月19日
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八道味美實用涼菜，制作簡單，樸實無華！
2022年7月14日
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年產值將超10億，這家專注熬湯的企業要賦能萬億預制菜市場
2022年7月12日
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我在16萬㎡的預制菜展，發現了五大趨勢！
2022年7月10日
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“侘寂”美學風的港式火鍋，設計又整這出…
2022年7月9日
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想不到吧，預制菜的超級爆品居然是“酸菜魚”？
2022年7月8日
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這碗炸醬面，味道很驚艷！
2020年11月16日
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餃子旺季即將到來!用這套手法做水餃,小店一天賣掉50斤面粉
2020年11月16日
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11月29日 | 第7期椒麻雞、溝幫子熏雞、灌腸、風干腸、哈爾濱紅腸、水晶腸、皮蛋腸、鴛鴦腸、鐵板鴨、手撕鴨班山東青島開課
2020年11月15日
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10道實用大眾菜品，家常味，才討喜！
2020年11月14日
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學會三款萬能汁,制作數道鎮店菜!稀溜粑、美蛙魚頭、石鍋三角峰,誰推誰火
2020年11月14日
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這款鹵肉醬滋潤適口,蓋米飯咸香醇厚~還能配面條、米線,做肉夾饃
2020年11月14日
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火賣10年的海鮮燜面，靠11合1燜面醬油水+秘制香辣醬+預制技巧，堂食+外賣月賣16000碗！
2020年11月14日
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川味油鹵,外賣霸榜!鴨貨滋味透骨,藤椒雞鮮麻開胃,首推熱賣20斤
2020年11月13日
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用這款萬能酸辣紅油汁，至少能出20大爆款涼菜，10秒出菜！
2020年11月13日
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11月27日第8期大魚頭、魚頭泡飯、火焰魚頭、美蛙魚頭、魚頭泡餅、剁椒魚頭、秘制魚圓班青島報到，新增魚頭泡飯泡面泡粉及外賣設計
2020年11月13日
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價值2萬的“爆款牛肉煲”醬料首次公開，出品軟爛濃香，也是外賣爆單必備！
2020年11月12日
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火賣20年熟食招牌菜——經典鹽水老鵝，靠秘制高湯+特制鹵水日銷100只，0大廚單月純利近2萬！
2020年11月7日
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廖記同款鎮店看家菜——經典夫妻肺片，價值5萬涼菜紅油+澆汁0保留揭秘，單菜月賺純利3萬元！
2020年11月4日
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價值5萬元火爆走食小吃——爆款樂山炸串，靠萬能撒粉+秘制刷醬+炸制手法，夸父3年開200家店！
2020年10月31日
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讓2元成本的冰草、螺絲椒月毛利達到1萬元，靠沙拉醬香汁+蔬菜生腌汁，幾乎桌桌必點！
2020年10月31日
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2020年爆品項目，10大經典香啫煲、9大爆品砂鍋菜、爆款煲仔飯，11月無錫開課啦！
2020年10月29日
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沒想到吧！明檔地鍋菜澆汁就能上（顏值、口味逆天）
2020年10月27日
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成本6元賣29元，不用1粒味精，鍋仔豬血批量燉制，賣爆了！
2020年10月26日
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超級爆款菠蘿雞肉串，1天賣掉1噸雞腿肉，比羊肉串利潤高20%
2020年10月23日
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日熱銷60份，3招讓酸湯魚片嫩滑爽口，酸湯超清亮！
2020年10月16日
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帶湯粉絲煲天天爆賣，賺翻85％毛利，只用7元/斤旱藕粉絲！
2020年10月15日
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月售1000斤蹄花，只需這萬能紅湯，3分鐘走菜都鍋氣十足！
2020年10月13日
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百年老店里已賣20年的醋香汁，最高8家店日銷600份！涼菜太好賣！
2020年10月12日
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賣魚多年沒聽說過加苦瓜，3家店只這樣搭配1年創收100萬（0味精）！
2020年10月9日
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靠這秘制炸醬通吃米粉面，年銷量8萬份，上桌速度從沒超過30秒！
2020年10月8日
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“蛋炒肉”蛋濃香、不油、還下飯，店內1天點擊率超80%！
2020年10月6日
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1年創收30萬營業額的老虎醬，就用來拌涼菜、做卷餅!
2020年10月5日
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4人以上不接待也能1年營收12億，里面道道只有做餐飲的能看懂
2020年10月1日
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爆款“魚籽燒魚泡”先腌后蒸+炒底料熬湯汁，4步預制月銷50份！
2020年9月30日
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海底撈9.9元面館一天翻臺10次，給快餐老板們的5點啟示！
2020年9月28日
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讓同行夢寐以求的“老壇蘿卜”，就靠這2味醋，賣出暴利!
2020年9月25日
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連續7年占據80家面館銷售排行第1名——寶馬面（面中寶馬）
2020年9月24日
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馬路邊邊為啥每天超200人排隊？原來是用了這款神器！
2020年9月23日
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怎沒想辣椒炒肉能這樣上桌！換個賣法，收入提升50%！（你也能做到）
2020年9月22日
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1天輕輕松松賣出300個雞翅，從沒有人在腌料里放這種醬！
2020年9月21日
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成本2元豆腐賣16元，就憑比肉還香，只需這樣調醬汁！
2020年9月16日
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錦州燒烤不外傳3大秘制萬能烤料（撒料+刷醬+蘸料）首次揭曉，靠這3大精髓，火遍全國！
2020年9月16日
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正新雞排鎮店同款——香酥雞排+脆皮雞腿，價值10萬元脆皮炸糊+秘制腌料+黃金裹粉，首次開講！
2020年9月13日

走進河南，與300多位餐飲人交流！頭一鍋這樣表達單縣羊肉湯文化
2023年3月29日
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　　近日，走進商界傳奇胖東來共進熟十周年暨中國地方菜春夏季菜品交流會在河南鄭州圓滿落幕，來自全國各地近百家致力于地方菜發展的餐飲企業，100多位餐飲人在鄭州高端餐飲代表的魯班張蔥燒海參、谷雨春紅燒黃河大鯉魚共聚一堂，進行地方菜餐飲交流。
美團王莆中：今年餐飲萬店品牌數量有望翻番
2023年3月29日
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　　3月27日下午，在以“餐飲向新共啟繁盛”為主題的2023年外賣產業大會上，美團高級副總裁、到家事業群總裁王莆中在會上表示，今年餐飲萬店品牌數量有望翻番。美團外賣將進一步升級“繁盛計劃”，助力商戶開拓新店、創新產品，并推出BETTER經營模型，幫助商戶借助人群洞察做大訂單規模、沉淀客群資產，共同抓住復蘇機遇，促進行業高質量發展。
反浪費，餐飲企業應有更多作為
2023年3月29日
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近年來，從中央到地方，都在大力倡導、踐行“厲行節約、反對浪費”，“舌尖上的浪費”得到了較好遏制。但仍須正視，一些人依舊沒有養成節儉習慣，一些地方的反餐飲浪費行動松一陣、緊一陣，相關責任鏈條不完整，反餐飲浪費陣地不夠穩固。
北京東城啟動制止餐飲浪費專項行動
2023年3月29日
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　　近日，東城區啟動制止餐飲浪費專項行動，要求餐飲單位積極履行社會責任，積極推廣“小份菜”“半份菜”，主動提供打包服務，營造節約綠色的餐飲消費環境。
長沙：召開警示約談會督導餐飲企業落實食品安全主體責任
2023年3月29日
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　　近日，長沙市市場監管局餐飲企業負責人警示約談會上，四家餐飲單位因為沒有落實食品安全主體責任，成為長沙首批收到該項目罰單的企業。
推行“n-1”點餐模式武漢餐飲業協會倡議“光盤行動”杜絕舌尖上的浪費
2023年3月28日
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　　3月27日，武漢餐飲業協會聯合美團共同發出倡議：餐飲服務提供者應運用經營數據等情況建立從采購到出餐的全鏈條反浪費舉措，鼓勵餐飲外賣平臺通過推廣小份菜、半份菜等創新形式，為消費者提供份量適宜、綠色健康的消費選擇。
市場監管部門出重拳6家餐飲店上“黑榜”
2023年3月28日
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　　春季氣溫升高容易滋生細菌，記者日前從市場監管部門獲悉，本市各區市場監管局持續加大餐飲市場監督管理，做好“紅黑榜”制度常態化，在轄區內開展新一輪“隨機查餐廳”活動。據悉，此次河西、津南、靜海、薊州和濱海新區共有13家餐飲店榮登“紅榜”，6家餐飲店上了“黑榜”。
制止餐飲浪費科普小課堂走進幼兒園
2023年3月28日
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　　為弘揚勤儉節約的傳統美德，大力宣揚“厲行節約、反對浪費”，3月28日上午，海淀區市場監管局聯合區教委，在匯佳幼兒園舉辦了一場別開生面的制止餐飲浪費科普互動小課堂活動，并共同發布了《制止學校食堂餐飲浪費倡議》。
提升運營效率豐富消費體驗餐飲業高質量發展數“智”最行
2023年3月28日
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　　近年來，隨著互聯網、大數據等數字經濟的發展滲透，新技術、新模式不斷涌現，中國餐飲業發展由要素驅動向創新驅動轉變，在拉動經濟增長、提升行業質量和保障民生等方面發揮了重要作用。
制止餐飲浪費納入飯店業信用評價國家標準
2023年3月28日
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　　市場監管總局(標準委)近日批準發布《飯店業信用等級評價規范》，引導廣大飯店業經營主體誠信經營，擴大優質供給。該標準提出飯店企業應制定并有效運行節約資源、減少一次性塑料用品使用、制止餐飲浪費的制度，強調每年為員工提供制止浪費、垃圾分類等方面知識培訓等，進一步推動飯店企業建立制止餐飲浪費長效機制，履行厲行節約社會責任，實現行業綠色轉型。

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