從口口相傳到明星簇擁
“中國街頭燒烤的無冕之王”
每一波操作原來都這么666
無數食客看北京的“小腰”店從零零星星幾家不見門面的小攤，到如今幾百家“小腰”店會很好奇，是什么推動著一個燒烤攤變身國民燒烤品牌。
望京小腰國民燒烤品牌首次揭開神秘面紗，莫慌～莫急～先來看看它崛起路上的那些神仙操作！
“中國街頭燒烤的無冕之王”
那些故事滿滿的神仙操作？
『 創始人望京20年創業：
賣串兒、輾轉多地、爆紅至今 』
? 創始人劉春理 ?
1989年劉春理20歲，來北京從干保安開始踏上尋夢之路；
1997，在花家地西門子附近干了幾個月；
1997-2006，在望京新城的南湖東園干了9年；
2006-2013，搬回花家地中央美院南門；
2013，輾轉來到九朝會附近；
2014，經博洛尼創始人蔡明先生推動落戶九朝會，從路邊攤轉型成燒烤專門店火爆全國。
劉春理已記不清多少名人專程趕來吃燒烤，第一位來的名人吳鎮宇，專門從香港坐飛機過來，姚明、范冰冰、吳京、陳羽凡、胡海泉、郭敬明、包貝爾，黃圣依，Angelababy等明星更是主動前來嘗鮮。
望京小腰九朝會店，以最簡單裝修還原真正市井擼串場景，成為北京最容易邂逅明星、大V和網紅的聚集地之一。
120平小店平均日銷售額6萬，最高做到日銷10萬+。很快從北京一萬多家串店里突圍，上演了草根美食的逆襲記。
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『 發展故事：
拿到商標、正本清源、2018加速』
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2013申請望京小腰商標
2015獲得望京小腰商標
2018.02望京小腰全球加盟
2018.10望京小腰全國門店突破50家
2019創造無一閉店的行業先例
2019.10望京小腰全國門店突破100家
近20年打響望京小腰，但創始人劉春理當時并未注冊商標，致使出現眼鏡X京小腰、X京小腰燒烤、X小腰等“小腰系”假冒品牌，消費者難分李逵李鬼，搞不清哪家才是正宗。
“正本清源，宣告獨家”行動開始。
2014年成立北京望小腰餐飲管理公司，陸續引入職業經理人制度，開啟品牌化之路，開展打假工程，使用法律途徑維護合法權益，以產品為核心、靠口碑傳播的經營模式，經過市場充分驗證和擁有扎實用戶根基的望京小腰，是跟其他網紅品牌最大的區別
『CEO何昊飛：
潮人造就最潮餐飲品牌』
何昊飛何許人也？
畢業于日本立命館大學
在日留學創業十年之久
學生時代OTO創業起步
曾加入日本頂級設計公司
涉獵新零售，電商，餐飲多領域行業
2019年正式出任望京小腰CEO
帶領傳統燒烤華麗轉型潮流品牌
此前一段對何昊飛的采訪中
揭開了望京小腰華麗轉型
與升級規劃的神秘面紗…
1
打造潮牌屬性壓力or吸引力
“跨界餐飲玩潮牌是壓力同樣也是吸引力，正因為是望京小腰自帶潮流，同時我喜歡潮流也算是一個潮人，正是這種碰撞有了火花，再加上餐飲圈內部的壓力讓我看到了這是一個機會”
2
憑何吸引消費者？
NO.1 “好吃！這是餐飲的根本，不像某些網紅店，剝離了餐飲的本質活不了多久，我心中公平的說望京小腰是我吃過小腰中最好吃的！”
NO.2“有話題！20年前，剛起步的望京小腰趕上互聯網紅利，微博逐漸興起， 民眾接受的信息瞬間擴大，小腰的品牌知名度被食客挖掘出來 ，沒有通過任何營銷手段，只憑民間喜愛望京小腰的人口口相傳而出名。最后以至于明星都聽說這些而主動來嘗鮮，名人吳鎮宇，專門從香港坐飛機過來，姚明、范冰冰、吳京、陳羽凡、胡海泉、郭敬明、包貝爾，黃圣依，Angelababy等明星更是主動前來嘗鮮。這是業界中非常難得的有故事性的品牌”
3
我們要做餐飲屆的“小米”
“許多人自詡要做什么什么圈的海底撈， 但我想做餐飲屆的“小米”，我想和客戶一起成長起來，因為我的整個發家史都是粉絲推起來的，不是我花錢砸出來的，那我品牌的升級，服務升級，產品升級，營銷和整個規劃是希望基于對粉絲的了解，跟粉絲一起商討這個事情來做升級。“
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『 加入就遇驚喜 』
望京小腰第一家加盟店懷柔店開業至今已經三年，營業額不斷攀升，懷柔店店長史總的小轎車更是從桑塔納換到帕薩特，再到現在的奧迪Q7，日子可謂紅紅火火。
最初史總是因為看中望京小腰質量與口味過硬，同時與創始人“眼鏡哥”也是很熟的朋友，看中了他的為人，認定他的品牌一定錯不了。
加盟后短短40天就完成了裝修，人員培訓和技術學習，果不其然即使是冬季開業之初就迎來大量客人嘗鮮，客人多到店面服務都已經更不上翻臺率，之后緊急與總部求援解決才逐漸提升了總體服務速度。
在第二年的夏天增加了新菜品后，客單價和日流水竟增加了30%，攀升到同地區燒烤店鋪前三名。
在未來的營業中，總部也不斷給予他幫助和培訓，讓每一個加盟商與公司共同致富共同位每一位食客服務。
當中國所有餐飲講精致化、高檔化、強服務、高大上的時候，我們反其道行之，我們是街頭化、低成本、弱服務、蒼蠅館。
一波又一波騷操作，使得望京小腰變成明星北京打卡地，潮人來京的必吃物種，深夜食堂的off white !
騷斷腿的操作是不是已經6到飛起～
這次你真是賺到了！
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導師團（望京小腰CEO、舉個栗子創始人喬志忠、山頂沙河粉創始人羅虹、小熊粥鋪創始人莫恒權、骨珍香老城一鍋創始人馮樹民、萬達商業管理集團副總張輝、外賣新零售專家裴成輝、品牌營銷專家樊修、餐飲創業家平臺12位黑馬創業導師等）
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