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有一個問題是很多做生意的老板和店鋪經營者一直都在探索的，這個問題就是營業額是怎么來的？
論營業額是怎么來的
深圳分公司 市場部 黎幫國
BOUTTRRNOVER
關于營業額
在大家熟知的現實生活中有很多租個店鋪，開門做生意，都想著一開門就會有顧客上門，有錢賺。但上門的顧客是多？是少？是賺錢？是虧錢？心里是沒有底的。
原因就在于所有的經營者和門店的管理者以及他們聘請的員工都沒弄明白一件事，那就是營業額是怎么來的。
有人回答是這樣的，
是因為我的我店鋪裝修有格調，有藝術范，高檔而不不奢華。
是因為我做出的產品質量好，品質好，很受消費者的喜歡。
是因為我的服務非常好，態度好，能讓消費者賓至如歸。
是因為我的營銷做得好，我能把顧客吸引過來。
對嗎，對 、也不對。
對，是因為沒有好環境、好產品、好服務，根本就沒人理你。
不對，是因為現實生活中做同樣的東西的人太多，怎么才做到銷售更多的營業額，賺到更多的錢，我們已木屋燒烤為例來分析分析。
首先，燒烤不是木屋發明的，不具備有專利性，不能夠產生只有在木屋才能吃到燒烤的這樣一個結果，所以所有人都可經營燒烤店，并且可以經營不同形式、不同氛圍、不同理念的燒烤店。
其次，燒烤是屬于餐飲飲食里的特色飲食，只是大家在吃飯消費領域里的一小組成部分。不是離開了燒烤大家都沒法活，會被活活餓死的。也就是說可選擇吃的飲食太多太多。
第三，在所有木屋燒烤開設的分店周邊都有很多很多經營餐飲的餐廳，有不同的菜系（粵、閩、川、湘、蘇、浙、魯、徽），有不同的環境，有不同出品，有不同的服務，有不同的營銷手段；有優于我們的，有劣于我們的。
第四，在所有木屋燒烤開設的分店周邊都有一定量的消費顧客居住的范圍(區域)用專業的術語講就是一定范圍（區域）的商圈。
第五，在這個定量的商圈范圍內，餐飲消費的顧客群體是定量的(消費的總人數)，他們去餐廳吃飯的頻率根據他們的收入也是定量的，同時商圈內的消費水平（消費客單價）也是定量的，那么整個商圈中產生的餐飲消費額也就是定量的。
商圈中的人×消費頻率×消費水平（消費客單價）﹦餐飲消費總額木屋燒烤的銷售額只是餐飲消費總額的一部分。
同時各個菜系和各個品類的餐飲店都會有銷售額，都是其中的一部分。
那么問題來了
在同一個定量的商圈內，定量的餐飲消費總額。
木屋燒烤如何得到我們預期的營業額?
答案只有一個， 那就是”搶”——勝者為王。
好比帶領著一群身體強壯身手了得的士兵，個個手握機關槍，拿著最新版的地圖，開著最新款的越野車，去攻占一塊地盤，答案是一定成功的。
我們木屋燒烤就是這樣，在有限的消費群體里面，運用我們現有的好環境，現有的好出品，現有的好服務，現有的好營銷方案，去搶得更多的消費顧客來店消費，提升他們的消費頻率，從而從其他餐飲商家嘴里搶得更多的營業額。
所以我的結論就是：營業額就是從別的商家的嘴里搶出來的！旺季來了，兄弟們，開“搶”！
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