關注后回復“資源”領取139本餐飲老板必讀書
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近日，又一茶飲連鎖品牌——gaga鮮語獲1.8億元A輪融資，將拓展全國市場，本輪由君聯資本領投，相關產業鏈投資人跟投，唯真資本擔任獨家財務顧問 。
據悉，本輪融資將主要用于三方面：一是以一線城市優先，拓展全國市場；二是整合上游供應鏈；三是完善IT系統，包括移動支付、配送等。
gaga鮮語主要服務于23歲到35歲之間的深具都市氣質的新階層，平均客單價近80元人民幣。不管是品牌定位，還是客戶族群，gaga鮮語一直都是購物中心力邀的熱門品牌。
新茶飲受到資本關注，早已不是新鮮事，但從2017年開始，在行業競爭的下半場，資本已經有了更多的理性思考。
君聯資本投資總監康毅，負責了此次對gaga鮮語的投資，他表示，
新茶飲的發展速度和市場規模，注定了當中會跑出一些頭部品牌，關注餐飲的資本不會錯過這個機會，而君聯資本的選擇gaga鮮語則是基于其獨特的商業模式——鮮果茶+輕食+社交空間。
在新品牌倍增和快速迭代的茶飲市場下，gaga八年來依然保持快速增長和健康的成本利潤率，看好gaga鮮語的產品創新力及運營能力。
gaga鮮語并不將自己只視為一個茶飲品牌，而是一個提供優質茶飲和健康輕食的社交型輕餐飲品牌。
在越來越多人依賴著線上外賣、蝸居在家的大環境下，gaga鮮語更希望打造一處讓人們愿意進去停留，體驗空間、產品和人與人之間連接的場所。
馮敏在創業之初便擁有行業頂尖的茶飲研發技術團隊，并定期組織考察日本、臺灣的茶飲市場，多年來這個技術團隊不斷推出了引領茶飲潮流的爆品，如最近的桃子烏龍、芒芒撞撞，當然也包含一直被市場叫好的經典“gaga鮮果茶”。
在輕食方面，gaga鮮語亦追求創新，首次引入漂流主廚的概念，“我們將會不定期的邀請來自全球著名的主廚到gaga chef交流，待上一段時間后，會留下一個菜單，經過打磨，再同步到我們的各個gaga鮮語門店。”馮敏表示。
目前，gaga鮮語的水果茶與輕食銷售占比大致是 7：3，日均翻臺率超過 7 次。開店20家的gaga鮮語，擁有25萬會員，每年營收近40%由會員貢獻。
空間是gaga品牌所崇尚的生活美學最直觀的展現。他們的每一個門店，都在空間設計上下足了功夫，深圳皇庭店更是摘獲2017德國紅點設計大獎。
在長寧來福士的上海首店，gaga鮮語將張愛玲母校遺址的獨棟古建裝修得精美而別致，現已成為上海時尚潮人聚集地。
值得一提的是，在自有品牌以外，gaga鮮語還聯合美國連鎖餐飲巨頭 Focus Brands，引入旗下6個世界知名連鎖品牌中擴張最快的美國國民小吃“安緹安蝴蝶餅”。
并在深圳開設了首家中國旗艦店，這也是gaga做品牌管理，將其經驗復制到更多品牌上的首次成功嘗試。
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