話說，如果你去餐廳吃飯，
點了份炸雞，
結果服務員給你上了盤青菜，
你會是什么感受？
大概會有點不爽吧？
然而，日本卻有一家餐廳，
這樣的事情，卻每天出現…
光看名字就讓人疑惑
“會上錯菜的料理店”。
人如其名，
這家餐廳的服務員，
真的會下錯單，上錯菜。
然而最讓人奇怪的還是，
來店里的客人絡繹不絕，
沒有一個人在意，
好像什么事都沒發生過，
吃得津津有味。
初來這家餐廳，
看到這一幕場景，
你可能會感到困惑：
顧客A：“服務生，請給我一杯茶。”
服務員：“先生您好，這是您的咖啡，請慢用。”
顧客A：“哈哈，咖啡很香醇，辛苦了。”
顧客B：“服務生，請給我來一份拉面，少放蔥。”
服務員：“女士您好，這是您點的鍋貼”
···
不必懷疑，
這就是這家餐廳的常態。
按理說，
遇上這種餐廳，
你肯定扭頭就走了。
這樣的餐廳怎么能經營下去呢？
原來餐廳的服務員，
是6個頭發花白的奶奶，
雖然奶奶們待客非常友善客氣，
但上了年紀，
難免聽力下降，動作遲緩，
理解力大打折扣，
這就導致了整個餐廳出錯率猛增，
也正因如此，
餐廳才有了現在的得名。
然而回過頭來一想，
哪家餐廳會傻到聘用
6個上了年紀的奶奶做服務生？
這就不得不說日本的現狀，
日本是出了名的老齡化國家，
媒體甚至把日本的老齡化稱作“國難”，
每4個人中就有一位65歲的老人，
而老年人最大的問題毫無疑問是生病。
老年癡呆、失憶、失智，
隨著老年人口的增多，
患這類疾病的老人急劇上升。
但在我們現實生活中，
除非自己身邊的爺爺奶奶患上這種疾病，
否則很少有人關心
并意識到這一疾病的嚴重性。
為了刺激麻木的民眾，
喚醒人們對這一問題的關注。
日本一家機構策劃了這一活動，
他們邀請6個患阿爾茨海默病的奶奶，
（阿爾茨海默病俗稱老年癡呆）
來到一家餐廳做服務生，
近距離地跟人們接觸，
讓大家更直觀、貼切地了解這一疾病。
于是乎，
走進這家餐廳，
時光好像慢了下來。
每天開業前，負責人會仔細地跟老人們交代注意事項，雖然老人們聽得非常認真，但每位奶奶其實都似懂非懂，即便當時聽懂了，一會可能也忘了···
客人一入座，
奶奶會非常親切熱情地迎上去，
詢問對方需要什么。
還會跟客人聊聊天，
雖然有時候害羞得像個孩子。
客人點菜的時候，
奶奶會顫抖著雙手，
慢慢記錄，
反復幾遍仔細跟客人確認。
即便如此，
一掉頭，
奶奶很可能就忘記了
剛才點菜的是誰，
甚至忘記了自己在餐廳做什么。
因而最后送到客人桌上的食物，
很可能是點錯的食物。
“這完全不是我點的啊，
一位女士一邊吃，
一邊笑得很開心。”
有什么關系呢，
知道原因的顧客，
百分百地體諒和接受這一切。
開心地吃下眼前這份不屬于自己的美食。
況且，
這家餐廳真的不坑，
不論你吃的是什么，
背后都由專業大廚掌勺，
確保每一道菜都精致美味。
而說起這家餐廳的靈感來源，
就不得不提小果郎士，
他本是一家電臺的制作人。
曾負責制作一檔老年癡呆護理的紀錄片。
節目中幾位患有老年癡呆的老人，會一起生活，有的負責做菜、有的洗衣、做家務。主要目的是探索各司其職的老人，是否能和諧地生活在一起。
這幾位心善的老人有時會宴請節目組吃大餐，而小果郎士有次點了漢堡，最終老人給他端上來的卻是餃子。看到餃子那一刻，小果郎士沒腦子地脫口而出：我點的不是漢堡嗎？
誰知老人錯愕在那里，像做錯了什么事。
這件事讓他悔恨不已，
所以他一直想策劃這樣一個活動，
讓人們更好地了解阿爾茨海默病。
“法律和制度能夠改善老人的生活，
但寬和理解和善意，
或許能從根本上解決問題。”
這是一家體驗餐廳，更多的是公益性質，
所以每次開業也就只開幾天…
開業的短短幾天，
每天都能吸引很多人來捧場…
面對這樣的笑容和傾盡心力烹制的菜肴，
上錯菜，又有什么關系？
網友熱評：
@避交：買單的時候咋買 @葩11111：懷疑是所有的菜都是一個價錢或者是價格相近 @有一只小粉紅-：這叫做意外的驚喜 @書摘少年：也許收到的不是上錯的菜，而是溫暖的驚喜吧 @你的手機屏幕有根頭發：上錯菜無所謂但上少菜就不能忍了 @·晨·：很棒啊 自己點了菜卻有可能是其他菜 有一種驚喜感 很溫暖 @小錦蜂蜜：世界上溫暖的善意，錯了又怎樣呢。
資料來源：雅虎日本、藝非凡、英國那些事兒等
原創文章，作者：職業餐飲網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/86298.html
