文丨職業餐飲網 王春玲
300萬年薪招聘總經理；
200萬年薪招聘外賣事業部總經理；
100萬年薪招聘供應鏈事業部總經理；
甚至，你適合，
還可以提前預付給你100萬元工資。
令人驚嘆的是，以上信息既不是世界500強發出的，也不是麥肯發出的，而是一家國內專做小龍蝦的餐飲企業發出的。
What ?
到底是什么樣的餐飲企業要一擲千金去招人？又是什么樣的人才才能符合百萬薪資標準呢？
帶著這一疑問，近日職業餐飲網記者就對這則招聘貼的主角——北京龍脈蝦城進行了探店，并對其創始人、利榮集團董事長陳莉榮進行了專訪。
（北京龍脈蝦城品牌創始人，利榮集團董事長 陳莉榮）
北京龍脈蝦城隸屬利榮集團，自2005年成立至今，已成為除簋街以外在北京吃小龍蝦必到的打卡點，是北京單體面積（2000平）最大的龍蝦館；也是北京同等體量盈利能力最強的單體店之一。
20年前入局小龍蝦，
是蒜蓉口味小龍蝦的首創者
在小龍蝦行業流傳著這樣的一句話：“世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江”；“每三只出口的小龍蝦就有一只來自潛江”，這些話語都充分的證明潛江小龍蝦在龍蝦行業里不可撼動的江湖地位。
而陳莉榮就生長在此。
都說一方水土養一方人，從小的耳濡目染，加上當地有近半數人口從事著和小龍蝦相關的工作，打心眼里她就對這個“紅色精靈”發自心底的熱愛。
所以，在1997年，那個時候小龍蝦還只賣2毛錢一斤的時候，陳莉榮就開始在老家開出了“利榮”小龍蝦館，因為口味上的獨特，很快“利榮”就火遍了整個潛江地區，在當時只要是提到小龍蝦店沒有不知道“利榮”的。
（利榮家小龍蝦，是潛江最早小龍蝦餐飲之一）
也是在那個時候她就承包下了400畝的養殖基地，還出了《龍蝦大王》一書，從養殖到餐桌到全產業鏈深度的剖析了這個“紅色精靈”，也因為這些，她被推舉為潛江小龍蝦餐飲協會會長，在十幾年前就被當地人稱為“龍蝦大王”。
（利榮集團位于潛江的小龍蝦養殖基地）
對于整個小龍蝦行業陳莉榮都有著三大突出貢獻：
蒜蓉口味小龍蝦的首創者
據前不久發布的《餐飲白皮書》數據顯示，在所有龍蝦口味中，蒜蓉口味、十三香口味是最受顧客喜歡的口味。
可是你知道蒜蓉口味的小龍蝦是誰首創的嗎？
答案就是：陳莉榮
雖然在過去，潛江人們都是無蝦不歡，做餐飲也是無蝦不成店，可是一直以來湖北小龍蝦都只有油燜大蝦一種口味，十分的單一。
為了能夠實現差異化競爭，并向顧客提供更多的口味選擇，陳莉榮經過長期潛心研究，終于研發出了現今火遍大江南北的蒜蓉口味小龍蝦。
小龍蝦分級制度的提出和實施者
過去，小龍蝦是不分等級的，無論多大多小都是統一的價格。
為了能夠讓小龍蝦賣上價格，做出品質，陳莉榮是第一個提出要把小龍蝦分級的餐飲人，并很快在自己的店里實行。直到現在，小龍蝦的分級制度仍然沿襲陳莉榮當時定下的分級標準。
成為小龍蝦行業的“黃埔軍校”
如果說麥肯，是快餐行業的黃埔軍校的話，那么陳莉榮所創辦的利榮集團就是小龍蝦行業的黃埔軍校。
現在，潛江地區凡是小龍蝦店里的高管，很多都曾就職于“利榮家”小龍蝦館，洗蝦工、剪蝦工更是比比皆是。
進京開出2000平小龍蝦店，對標簋街
在潛江地區取得良好業績及相當的業內聲譽后，陳莉榮覺得應該走出潛江，到更大的地方去看看，而首都北京理所當然的成為她新階段開拓的首選地。
所以，陳莉蓉就來到了北京，并在距鳥巢1500米的地方開出了北京龍脈蝦城。
進入2017年以后，她又將門店環境進行了整體升級，并請來品牌戰略專家許戰海進行整體定位：“除了簋街，北京另一個吃小龍蝦的地方。”，從此讓京城百姓在吃小龍蝦上多了一個新選擇。
如今，布局小龍蝦全產業鏈
與此同時，利榮集團在餐飲板塊開始拓展新的領地，現已形成一城一店的龍蝦美食城——“龍脈蝦城”，以直營連鎖店為主的“利榮家”,適合年輕人走特色的特許加盟模式“翹公主”等三大餐飲品牌，做小龍蝦專業店。
此外，陳莉榮還在潛江老家建立了82畝生產加工園區基地，將發展延伸向了除小龍蝦養殖、銷售以外的深加工、冷鏈配送，布局小龍蝦全產業鏈。
為了實現全產業鏈布局，利榮集團現通過職業餐飲網面向全國招聘以下人才：
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