《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》
這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的
新思維。
中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？
中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？
日本服務業是如何做到極致體驗的？
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》
這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維。
本套裝包括：
《線下體驗店》（定價32元）
《像顧客一樣思考》（定價38元）
《好服務是設計出來的》（定價38元）
《日本新干線7分鐘清掃奇跡》（定價39.8元）
《讓頭回客成為回頭客》（定價38元）
總定價：185.8元促銷價僅133.78元（包郵，港澳臺不發貨）
中國餐飲人學習此套書可以達到的5個認知升級：
我們精心準備了《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這套書，本套書一共5冊，每本書都緊密的圍繞“如何讓顧客獲得更好的體驗”來進行設計，對于中國的餐飲人而言，都是新思維。我們期望中國的餐飲人在讀到這套書后能夠達到5個方面的認知升級。
第一個認知升級：任何生意銷售的都不是商品，而是體驗。
第二個認知升級：用戶思維并不只是互聯網領域的專利，餐飲經營同樣離不開用戶思維。
第三個認知升級：好服務不單是你笑臉相迎和熱情的招待就可以的，好服務是需要精心設計的。
第四個認知升級：跨界學習日本新干線，將員工執行力進行到底，新干線保潔員是如何把“我們的商品不是清掃，而是‘旅途的回憶’”帶到工作中的。
第五個認知升級：放棄開發新客戶，發展回頭客。
快捷購買路徑
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職業餐飲網創始人王彬說：“這幾年餐飲老板都喜歡去日本考察，大家回來后一致的反饋是日本的餐飲業很發達，服務做的很精細，中國的餐飲業要想成功轉型升級，就要向日本學，但是怎么搞？老板們都沒有一個具體的思路。當我看到東方出版社這套服務的細節叢書后，豁然開朗，這正是學習日本經驗的最好工具。因此，我把這套書推薦給所有餐飲人。老板和員工一起學，不愁沒發展。”
關于“日本服務的細節叢書”介紹：
東方出版社從2012年開始關注服務業的升級轉型，特地從日本引進出版了一套“服務的細節”書系，該書系全部引進自日本，是東方出版社“雙百工程”出版戰略之一，專門為中國服務業產業升級提供思想武器。
所謂雙百工程是指，東方出版社計劃用5年左右的時間，陸續引進出版在制造行業獨領風騷、服務業有口皆碑的日本系列書籍各100種，以服務中國的經濟轉型升級，我們命名為“日本精益制造”和“服務的細節”兩大系列。
我們的出版愿景：“通過東方出版社雙百工程的陸續出版，哪怕我們學到日本經驗的一半，中國產業實力都會大大增強！”
目前為止“服務的細節”書系已經出版到58本，涵蓋了零售業、餐飲業、醫療服務業、服裝業等。
我們相信，如果能學到日本服務業的先進經營和管理經驗，中國服務業將站上更高的新起點，不僅有未來，而且是充滿希望和活力的未來。
各分冊詳解：
《線下體驗店》
所謂體驗營銷就是“從消費者的感官、情感、思考、行動、關聯五個方面重新定義，設計營銷理念。”今天所有的餐飲經營者必須清楚，餐飲業賣的不是飯菜這些商品，而是出售體驗。
本書的目的，是希望那些出售商品和服務的人或者企業，能夠擁有一種全新的觀點：銷售的不是商品，而是體驗。
如果你苦心經營的飯店出現不景氣的局面，那么肯定是因為“出售體驗”這種觀點的欠缺。換句話說，就是“老一套的營銷方法已經不再發揮作用，但大家卻還沒有意識到這一點”。絕大多數的商場、飯店、廠家、企業等，都無法拋棄老一套的營銷理念，到如今依然認為消費者是靠理性在購買商品，這實在是大錯特錯。因為他們還覺得消費者是在根據商品功能和方便與否來選擇商品。但他們卻忘了，消費者也是有感情、有情緒的“人”。實際上，消費者是在根據理性和感性及情緒在消費。所有消費行為的根本，都是“體驗”。顧客并不是不想花錢，是商家還沒有給到他想要的體驗。這是日本享有盛譽的“體驗式銷售法”第一人藤村正宏在《線下體驗店》這本書里再三警告讀者的。
在這本書中介紹了幾個應用體驗營銷成功的典型案例。比如，位于某購物中心4樓同時4樓還有幾家餐飲店并存競爭的“橫濱港未來”這家店，只是在電梯口稍微的改變了一下“指示牌”，把原來只寫了飯菜和價格的指示牌，加了一句“免費欣賞夜景”，并附上一張唯美的夜景照片，很快飯店的顧客進店率提高了33.8%，月營業額增加了1000萬日元。
讀這本書，讓每一位餐飲人懂得如何通過體驗式經營提高顧客進店率，以此提高店鋪收益！
內頁展示1：一張讓銷售額飆升128%的傳單
內頁展示2：吸引人氣的店外和店內海報
《像顧客一樣思考》
用戶思維并不只是互聯網領域的專利，餐飲經營同樣離不開用戶思維。餐飲經營者只有以用戶思維為導向，才能成為一名合格的經營者。
用戶思維，是指在價值鏈各個環節中都要“以用戶為中心”去考慮問題。作為餐飲企業，必須在經營企業的各個環節，建立起“以用戶為中心”的企業文化，只有深度理解用戶需求才能生存。用戶思維可以幫助餐飲經營者明確如下三點，首先，用戶思維會幫你分析出明確的受眾群概念，其次用戶思維注重“用戶體驗”。最后，用戶思維會落到產品思維。學習用戶思維先要學會像顧客一樣思考，就要從認識消費者行為常識開始。
對于顧客來說，看似一次簡單的購買，背后其實是顧客錯綜復雜的消費心理反應。如果不懂消費者行為知識，你又如何搞定顧客？《像顧客一樣思考》這本書是供讀者學習消費者行為論的概念及分析框架的入門書。企業為了高效推進市場營銷活動，必須對市場的構成部分——消費者需求和消費者行為進行深入的理解和準確的分析。這本書力求對消費者行為論的理論和分析框架盡可能做出體系化的、通俗易懂的說明。
本書有以下三個特征。第一個特征是，把多種消費者行為區分為幾個獨具意義的分析對象的角度和方法。現實中的消費者行為多種多樣，本書著眼于消費者進行選擇的階層性，將消費者行為區分為“消費行為”和“購買行為”，并介紹各自適用的分析框架。第二個特征是，本書不僅分析以品牌選擇為中心的消費者的購買行為，還將解說有關消費樣式選擇及支出分配的消費者行為。本書的第三個特征是作者在分析購買行為的過程中，并未忽視消費者收集、分析信息的能力和動機，這樣可以為總結消費者行為的多樣性提供新的視角和框架。作者依據消費者信息處理理論的思維方式、以信息處理的視角來厘清消費者購買決策過程，就消費者擁有的知識所產生的影響和參與消費過程的影響進行深入的探討，前者是消費行為中的能力因素，而后者是消費行為中的動機因素。
對于餐飲經營者而言，讀這本書，掌握消費者行為常識，像顧客一樣思考，你就懂得了用戶思維的意義和價值。
《好服務是設計出來的》
好服務不單是你笑臉相迎和熱情的招待就可以的，好服務是需要精心設計的。服務設計是有效的計劃和組織一項服務中所涉及的人、基礎設施、語言交流以及物料等相關因素，以此提高用戶體驗和服務質量的設計活動。服務設計的關鍵是“用戶為先+追蹤體驗流程+涉及所有接觸點+致力于打造完美的用戶體驗”。
顧客最想得到的服務是始終如一的服務。如果你的服務人員總是隨心所欲服務的話，哪里會有讓顧客滿意的服務呢？好服務都是設計出來的。
當你面對同一條街上兩家緊挨著的咖啡店時，它們以同樣的價錢賣著完全一模一樣的咖啡，服務設計使得你邁入其中一家的大門而不是另外一家。引入服務設計思維，提升幸福感。設計，是對服務的思考。所有打動顧客的服務，背后都是從業者的用心良苦。
這是一本關于服務管理的書。這里的管理，指的是設計服務、提供服務、評價服務。本書的寫作初衷是針對酒店、餐廳等提供的商品價值中占重要比例的待客服務。如今各行各業都在強調服務，可以說一旦人與人在商品交易活動中產生聯系，服務便會應運而生。管理服務的關鍵在于服務的質與量，高質或量大都未必是上乘的服務。
即便服務提供方為同一個人，人在感到精力充沛的上午和精疲力盡的傍晚提供的服務品質也會千差萬別，而要求不同的服務人員保持始終如一的服務更是難上加難。服務的重點在于保證設計好的服務質量，為顧客提供恒久不變的服務。本書作者想讓讀者通過閱讀本書，明確迄今為止模糊的“服務”概念，幫助讀者了解實現提供始終如一的服務這一目標并不受場合限制，即使是臨時雇員居多的商家也能完美地實現這一目標。服務的內容奧妙無窮，形式多為實際應用問題，但在深刻地理解問題的本質、多次重復積累的經驗的基礎上我們就能找到實際應用問題的答案。本書將引導您從問題的根本和各種經驗中學習、成長。從管理者的角度設計好統一專業的沒有隨意性的服務，從顧客的角度完成一次暢快淋漓的體驗式營銷服務設計。
《日本新干線7分鐘清掃奇跡》
日本新干線7分鐘清掃奇跡，很像是我們餐飲業的翻臺，翻臺的快慢和清潔度直接影響了等待顧客的體驗。如何快速解決翻臺，保持清潔，避免滿桌子狼藉影響客人體驗？餐飲業需要來一次集體跨界學習，向日本新干線學習打造一個具有超強執行力的團隊，他們是如何提升旅客體驗的？核心就在于新干線清潔團隊的理念：我們的商品不是清掃，而是“旅途的回憶”。
日本新干線到站到返程發車僅有短短的12分鐘時間，從中去掉2分鐘的下客時間，再去掉3分鐘的下趟旅客上車時間，能用來清掃的時間僅剩下7分鐘。在這短短的7分鐘內，新干線服務人員需要完成如下的清掃和整理工作。包括收集座位底下和行李架上堆積的垃圾、將座位的方向調整成列車前進方向、擦拭100個座位的所有餐桌、打開窗戶的遮光簾、擦拭車窗框、更換座位套、檢查遺漏物品、若有遺失物品的情況，要妥善保管、發現物品損壞要與新干線所屬的日本鐵路公司聯系并作相應處理、將收集好的垃圾集中到一起拿出車外、打掃廁所、特殊污物殘留的處理……需要完成的工作種類繁多，而所有工作都是1個人承擔，他們中最短的時候4分鐘就能完成清掃。而且絕對不能因為時間縮短了就可以說“所以無法做到完美”。既然是工作，不管時間是增多了還是減少了，他們都要求將清掃做到完美。因此，他們是支撐著新干線準時運行的最強團隊。
但是僅僅在十年前，這家清掃公司還是一家口碑不太好的公司，事故多、乘客的投訴也多、員工們工作不積極，但當確定了“整體服務”理念后，所有員工的精神面貌發生了很大的變化，永遠充滿活力的工作場景，成為不僅僅日本國內，連海外都爭相來采訪的服務集團。所有的變化都來自他們對這一理念的認識：我們的商品不是清掃，而是“旅途的回憶”。
這樣一支“清掃的天使”團隊，堪稱服務業的工匠精神，世界最強服務團隊，連世界服務集團迪士尼都要前來參觀學習，韓國鐵路公司、法國鐵路公司、CNN、HHK、東京大學為取經紛至沓來……。哈佛商學院的專家教授們參觀完連連驚嘆，將其寫入了哈佛商學院必修課管理教科書。
《讓頭回客成為回頭客》
一兩次成交是平常事，第3次成交才是真本事。如何突破“第3次成交”的巨大壁壘？讓頭回客成為回頭客呢？本書主張：“從現在開始，放棄開發新客戶！”讓頭回客成為回頭客關鍵是先要讓頭回客有更好的體驗。
許多公司一提到強化營銷能力就會聯想到開發新客戶的能力，但本書主張：“從現在開始，放棄開發新客戶！”如何實現讓同一顧客連續購買3次以上才是本書的主張。因為開發一個新客戶的成本要比把頭回客發展成回頭客大的多。而讓一位頭回客或是二回客獲得更好體驗成為老顧客是完全有可能的。
在進行營銷活動時，對于新顧客，最初我們能憑借干勁和熱情獲得訂單。如果趁熱打鐵再接再厲，拿下客戶的第二筆訂單也并非難事。因為很多情況下顧客認為營銷人員的盛情難卻，“既然都說到這個份兒上了，那么就再合作一次吧”，于是再次達成交易。然而，第三次合作時客戶會提高選擇眼光和要求，一直以來進展順利的合作出現了急剎車。必要的氧氣不足……即賣方暴露出了許多弱點，如信息收集能力差導致解決顧客需求的創新能力不足。許多營銷人員因為遇到了瓶頸而最終選擇放棄。如何才能挺過苦痛、進入“第三次成交”？這便是本書的主旨。作者親身實踐過不開發新客戶的營銷方法，如今作者的培訓活動在幾家公司都取得了成果。依靠回頭客提升銷售額——請你一定要實踐這個方法！如果你成功跨越了“第三次成交”的壁壘，等待你的就是接踵而至的訂單。本書旨在幫助銷售人員培養“如何將顧客變為回頭客，切實提高銷售額”的技能。
中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？
中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？
日本服務業是如何做到極致體驗的？
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》團購促銷正在進行……
本套書一共5冊，每本書都緊密的圍繞“如何讓顧客獲得更好的體驗”來進行設計
這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維。
總定價185.8元促銷價僅133.78元（包郵，港澳臺不發貨）
實物展示
不經意的一次下單，將決定你的職業生涯
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方法一(推薦)：
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方法二：
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