5個小心機，讓顧客看一眼就會走進你的餐廳！

來源：daydao工作平臺

以前大家總說，那些能賺錢的餐廳，歸根結底是做好了以下幾點：

好的店名不一定對你的餐廳經營起決定性作用，但絕對是不可抹滅的助推力。好的店名能拉近和客人的距離。

我們經常在大眾點評上看到了這些評價：“第一次是被名字吸引到的！”“第一次來，名字很可愛。”“咦，這名字不錯，沖這個名字也得來吃呀。”

店名可人物化、地名化、菜品化…追求新意很重要，但切勿表現的太過，繁瑣化，或者是使用過于生僻的字眼。

技巧一：明知故犯的錯別字

之前我看過一個故事，重慶有一家叫“吉祥如意”的飯店，開業以來，一直沒有人氣，整天店鋪都是門可羅雀，進來的人甚少，更別提生意好壞了，這樣下去飯店遲早關門倒閉。

老板想盡了各種法子，打折、買送、發傳單、拉客，能用的營銷手段，幾乎都用上了，可就是不見漲人氣。

后來老板朋友建議把店名改成“古祥如意”，來飯店吃飯的人竟絡繹不絕。

使用明知故犯的錯別字，能夠更大程度吸引到客戶的注意力，有些好奇心強的、強迫癥的客戶可能就會進店了解更多，順其自然入座就餐。

技巧二：改編熱門詞匯

之前電影《讓子彈飛》火了好一陣子，算是達到了國產電影的一個小巔峰。有生意頭腦、會思考的人則能抓住商機，創造營收，比如說我在街上有看到一家店，名字叫“讓鴨腦殼飛”，店鋪內人滿為患，剛開業之際，晚上等號得半小時以上。

技巧三：簡單明了展現餐廳主營特色

此類餐廳名字能迅速吸引其目標客戶，當然，主打大眾化食材的特色餐廳在此技巧下能發揮較大作用，比如說深圳火熱的吃蝦店“蝦趴”、“探魚”等，店名簡潔好記，同時又能突出其餐廳的特色。

門頭好比人的臉面，一個好的門頭，會吸引大批食客進來，餐廳門頭的裝飾，不一定顏值特別的高，但一定要有自己的特色。

一個設計新穎、簡明、美觀大方的門頭，不僅能第一時間抓住消費者眼球，增加進店率，還具備一定的傳播度、辨識度，對餐廳意義重大。一般的門頭主要包含了三個基本元素：品牌+品類+ Slogan。

在如今餐飲企業爆炸式涌出的時代，做出差異化，給市場和消費者留下記憶和傳播點，也是傳遞信任感的方式。

就像長沙有一家叫MAMACHA的網紅茶飲店，門面是一道破舊的灰墻，在墻上砸了個“洞”當作門，外面看上去破破爛爛，可里面卻“別有洞天”，利用這種內外巨大的反差，這個門頭就成為了該街區一道獨特的風景線，引來大量游客行人駐足拍照，進店消費。

“門頭”在開店設計時可能需要多花精力和金錢，但實際上也是節約了日后營銷宣傳的成本。

前不久小編出了一篇微信推文，名字叫《你在打王者榮耀，別人卻用IP主題玩轉多元化餐廳！》，正是我要講的第三點內容，追尋不同時期熱點，打造IP主題。

如果你經營的是一家比較傳統的餐飲企業，不需要把整個餐廳打造成IP主題風格，只需保留原有狀態，跟著熱點走。比如說每期出一款熱點菜單，或是在店鋪門口做熱點人物形象等輔助宣傳。

其實必勝客餐廳在這一塊做的很好，經常性的進行跨界合作，比如有在表情餐廳LINE FRIENDS火遍全國的時候，必勝客餐廳引入line friend主題，打造“超萌必勝客”，在提高口碑的同時，吸引了一大波追熱點的客戶前去就餐。

吉祥物是餐飲品牌的第二個LOGO，它不僅是品牌形象化的傳遞，更能與顧客建立一種情感上的連接，世界著名經營大師沃爾勒曾說：“如果說名稱和標志是您的臉，讓人記住您，那吉祥物則是你的雙手，讓您緊握著別人，與人產生情感，發生關系。”

2011年，日本熊本熊風靡亞洲，這個臉上涂著兩片小腮紅，會開車，會倒立，能打架，沒事喜歡撩撩姑娘裙子，喜歡作死，走路也會摔跤的賤萌吉祥物，竟在短短幾年內，為熊本縣帶去12億美元的經濟效益，并成為全球網紅。

肯德基的奇奇、周黑鴨的鴨鴨等，看到其吉祥物形象，我們便很快能知道品牌名，能夠潛移默化打入顧客心里。

特色餐飲店經營免不了的一個環節就是促銷，特別是在僧多肉少的情況下，如何搶到更多的客戶，宣傳促銷作用大。

在門口放上餐廳的招牌照片，讓顧客在門口路過時能直觀的看到菜品，此種宣傳方法很傳統，但是作用很大，目前在北上廣一線城市，仍然有很多大型餐廳在門口擺上特色菜的宣傳架子，而且宣傳頁越做越精致，對客流量的吸引不容小覷。

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主編丨彭景 視覺丨馬聰

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