2020一場突發的疫情,暴露出眾多中小餐飲企業在往日的門店經營過程中忽視的問題:
員工流失率高,老板不會用人;
一些崗位不會優化,造成用工成本增加;
不懂菜單,只是菜品和價格的羅列;
客訴問題棘手,不會正確化解;
……
這些問題在平常火爆的門店經營中看似不起眼,單個拎出來問題不大。
一旦大環境出現變故,這其中的任何一個問題都可能成為壓死駱駝的最后一根稻草!
干餐飲,本質就是在“成本管理”與“營收”這兩大數據結果中體現盈利率。
不管一家餐廳的營銷做的再花哨、服務再好,都是在客單價與消費頻率上實現增長,而最終結果也是為了實現營業額的增長。
在餐廳經營過程中對于出現的任何問題都要重視起來,那么,我們該如何有效解決這些問題呢?
9大餐廳經營核心問題一次解決!
規范餐廳管理,助力業績上漲!
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將餐飲經營過程中常見的人工成本、客訴問題、市場競爭、門店管理等9大問題一網打盡!
識別圖片二維碼,解決門店難題!
本課程由華一國際創始人郭厚老師主講,郭厚老師具有10年的餐飲從業經驗,本課程是經過郭厚老師耗時一年的時間專注研究餐飲經營的本質,不斷推翻打磨,跟不同品類餐飲老板溝通經營問題,才整理出這份100%落地課程!
課程共有9節系列課,共50節課程。
豐富的理論知識、大量的實戰案例、有圖有表一目了然、一個問題多種方法解決,更好的幫助大家經營餐廳。
課程報名成功后即可學習,可多次反復學習。
課程大綱
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郭厚
北京華一國際餐飲設計機構聯合創始人
有10年品牌餐飲運營、管理、設計經驗
曾服務:上海豐收日海鮮大酒店、北京工體有璟閣(付洋團隊)、北京塞納印象國際餐飲管理有限公司、廣州德膳企業管理有限公司
適用人群
餐廳老板、店長及其他餐廳管理者。
提高餐廳管理者的管理能力、明確餐廳贏利點、做好工作統籌、會使用表格對餐廳進行數據分析,得心應手的應對突發事件,有效管控餐廳成本,提高員工服務質量等。多角度出發,來提高門店收益。
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