這8類員工在餐廳，早晚會升職、加薪！

文丨職業餐飲網 王平

有些餐飲老板，他們做得都很成功，按照一般人的理解，他們應該多開店。但事實上，沒有，他們對開店非常慎重，甚至感覺有點兒困難。他們說，不是錢的問題，不是技術的問題，是人的問題。必須是有了好的管理人才，才能去開店，如果人才儲備不夠，寧可步子走得慢一點，也不盲目擴張。

確實，千軍易得一將難求，對于餐企老板來說，什么樣的員工才值得培養，具有好店長、好管理的潛質？對于投入餐飲行業的員工，怎樣才能讓自己出人頭地，甚至未來也擁有自己的店，做一個成功的餐飲老板？

具有以下特征的員工，正是企業老板想要，而員工該成為的人——

第一類：具有“主人翁”精神

把店當做自己的事業，而不只是發工資的地方；不事事等店長交代，一個人只要能自動自發地做好一切，哪怕起點比別人低，也會有很大的發展。這樣的人，不僅聰明，也可能是最中心的人，起碼是一個極有責任心的員工。自然咯，也最有發展前途。

1、能站在老板的立場上去想問題；

2、主動分擔一些“分外”事；

3、有什么好想法會跟店長啦老板啦主動分享；

4、你要求他走一步，他能做到三步；

5、會琢磨怎么改進餐廳的銷售，讓餐廳更賺錢。

第二類：勤奮上進，充滿“野心”

餐飲業是一個入行門檻比較低的行業，很多事業有成的餐廳老板，起點也不過是沒有成年的后廚雜工。他們之所以能成功，主要是比別人勤奮、有上進心。不甘平凡、想出人頭地，同時工作勤奮，不計較報酬，這樣的人成功率比其他員工高多了。

1、只要他自己愿意，不給工資也干活；

2、不甘現狀，想出人頭地；有“野心”，想當老板；

3、先做后說，能給老板帶來驚喜；

4、重視工作中的細節，追求完美；

5、有些事，大家都不吭聲他會毛遂自薦。

第三類：不論是否完成任務，都不會找借口

勇于承擔責任的人，對餐廳有著重要的意義。一個人工作能力可以比別人差，但是一定不能缺乏責任感。喜歡找借口，不論是客觀原因還是說什么大家都會犯的錯，這種人不值得信任。

1、做事有責任心，這樣的人才能對所作所為負責；

2、把每一件小事都做好，不因一點疏忽而鑄成大錯。

3、言必信，行必果；

4、錯就是錯，絕對不要找借口；

5、遇到難題或需要背責，哪怕沉默，也不會踢皮球。

第四類：人有所值，性價比高

高效的工作習慣是每個可望成功的人所必備的，也是每個單位都非常看重的。

如果一個員工放在哪個崗位上都干得不錯，可以一人頂幾個人用，可以說，老板給開的工資很值，因為他/她的性價比很高。

1、跟窮忙、瞎忙說“再見”；

2、自己每天做什么、做了什么，都心里有數；還可以清楚說出一星期前、上個月干了點什么，明天和下個月準備干什么；

3、做事積極，不拖延；

4、做事能分清主次，總是先做重要的，次要的放后面做；

5、關鍵時候，頭腦清醒，懂得抓大放小。

第五類：能苦干更會巧干，做事效率高

“不論黑貓、白貓，抓得到老鼠就是好貓！”鄧總著名的貓論，放在餐飲行業照樣行得通。一個員工如果只會苦干，那只是個可以用的員工，一個員工如果不怕吃苦，更會巧干，那值得你重用。畢竟，開餐廳的第一目的是掙錢，一個員工能出成績才是好樣的。員工的苦勞要看到，員工的功勞更要看在眼里，記在心上。

1、辦法永遠要比問題多；

2、聰明地工作而不僅僅是努力工作；

3、沒有條件，就創造條件；

4、從一開始就想著把事情做成；

5、任務完成超出了預期。

第六類：天生具有溝通技巧，有事敢直說

能說會道是一種能力，如果會跟人有效溝通，這種能力就更需要點贊了。如果一個文化程度不高的服務員，天生會懂得和同事、顧客溝通，好好培養吧，他絕對是個好苗子。即使他起點很低，但是他的學習能力會比較強，所以進步起來很快。

1、溝通和說閑話、打小報告是三碼事；

2、過猶不及，什么都不說和說得太多都是一種錯；

3、帶著方案去提問題，當面溝通，當場解決；

4、誠實有格局，既報喜也報憂；

5、內部矛盾懂得溝通，對外還會保持一致。

第七類：總是能跟上餐廳發展的步伐

不論是職場還是市場，想不被淘汰就得順勢而為，跟上時代的步伐，否則就會被淘汰。

放到餐飲業，那就是餐飲市場會跟上消費者的節奏，餐廳要永遠跟上市場的步伐，員工要永遠跟上餐廳的步伐，員工能和餐廳共同發展。

1、找到自己的優勢，發展自己的優勢；

2、不要一年經驗重復用十年，很多經驗是會過時的；

3、擠出時間給自己“充電”；

4、即使有才，也別老覺得自己被“大材小用”了；

5、努力做到名副其實，要配的上自己的位置。

第八類：拿老板的錢當錢

餐廳與員工，絕對是“大河不滿小河干”的關系，所以作為一個員工要明白，只有餐廳賺錢了，老板才會給你高工資（如果不給，小氣的老板也不會干長遠）。

所以，你想多掙錢，就要想辦法讓餐廳“胖”起來。至于說錢嘛，賺下的當然是錢，省下的，也是錢，所以，別拿老板的錢不當錢哦。當你不為餐廳考慮時，老板也就不敢重用你了。

1、不耍小聰明，不貪小便宜，工作時間不干私事；

2、不隨便浪費公司的資源，哪怕是一包餐巾紙；

3、付出是為了回報，對顧客殷勤服務的同時，也勇于向他們推薦高毛利菜品；

4、如果是報銷賬目，一定要誠實，一分錢都別錯；

5、省下的，就等于賺到的，所以想著怎么節約公司經營成本的員工是好員工。