文丨新餐飲洞察 査甜甜

火爆抖音的毛筆酥、口紅甜品……一條抖音帶火一個品牌，已不再是什么新鮮事。

疫情期間，與其閑著，不如用抖音來嘗試著去抖音借借東風，吃一波抖音的流量紅利，讓自己的店也火一把？

對此，小編總結了10種“吸睛”的抖音內容模式。

抖音上一家店很火，老板另辟蹊徑，直接將自己的店取名為“店”，為了引出店名，老板設置了一段有懸念的文案：

聽說你有一家很好吃的店要介紹給我，叫什么呢？

叫店，到底叫什么？對啊，叫店、店、店、店！

店名與人名一樣，你在取店名的時候，需要費一點心思。

搜索抖音上的店名發現，有文藝范的、有中二的、有元素結合的、有唯美的……總結出來就是名字有創意，創意之下的一個至關重要的點就是有特點，能讓人們記住，只有這樣你的名字才能傳播廣。

再比如抖音上有一段文案是，“店名后來，老板一定是一個有故事的人。”視頻中將“花開花謝，人來人又走”等煽情的文字貼在長長的樓梯上，搭配著歌曲《后來的我們》，跟隨著鏡頭的慢慢移動，文藝范十足，獲得40萬的點贊。

有特點有創意的店名會自帶傳播點，所以餐飲人在抖音營銷上要充分利用這一點。

特殊的菜品形式具有強大的吸睛能力，自然具有很強的傳播性。有趣的形式植入到菜品中，讓顧客有參與感，形成自發傳播。

比如抖音上很火的DIY試管奶茶，一只可以吃的口紅巧克力。還有奶茶火鍋，將火鍋和奶茶的兩種很火的形式結合起來，滿足顧客獵奇的心理。

摔碗酒是另一個在抖音大火的短視頻，摔碗酒來自于西安特色的民俗文化。

摔碗酒不僅帶過了永興坊，還讓西安的游客成倍增加，這就是熱點的力量。

這種新奇、有趣的食品內容恰巧迎合了年輕消費者愛玩的心理，所以很多人愿意去模仿，所以傳播的很快，實現引流的效果。

進入一家餐廳，環境能給人最直接的感受。餐廳老板可以通過別具一格的主題打造出特色餐廳環境。不少老板將餐廳改造成宿舍、教室等風格，形成懷舊網紅風。

抖音上有老板直接出奇招，在摩天輪上開起了餐廳，將下午茶和摩天輪這一浪漫小資的環境完美契合起來，形成傳播熱點。

一種新事物，總是會吸引著好奇心重的人，讓人們忍不住去嘗試。所以餐飲老板可以創新一些有特色的、新的吃法去吸引消費者。

海底撈就是成功的案例。在一位抖音用戶上傳了海底撈番茄牛肉飯這樣的新吃法火了之后，就有越來越多的海底撈吃法被開發出來。很多年輕人專門去門店點“抖音套餐”。

抖音上各種食物的新吃法被源源不斷的開發出來，如小龍蝦新吃法、肯德基新吃法、漢堡新吃法等等。

如果餐飲老板或店員有絕活，那就可以將這個包裝成一大賣點。

比如爆紅的“重慶火鍋一姐”張映輝，她在匯山城火鍋店一段很賣力的跳舞視頻，突然在抖音上爆火，點贊率傳播率極高，很多顧客慕名而來，帶火了火鍋店，自己也成了餐廳老板。

同時，店員有絕活、有才藝、有顏值都可以展現出來。比如抖音賬號為“光哥”的西貝員工趙晨光，把自己搓莜面的場景拍成抖音視頻，獲得了超 60 萬點贊量。

餐廳可以讓員工專門負責，以此開發出一個PK 項目：哪個部門、哪個人在維護短視頻的過程中點贊量、瀏覽量最多，就獲得相應的獎勵。

一個個鮮活的人，能夠更好的發揮出宣傳效果，專門找一個人營造成品牌門店擔當的方法，在抖音是一個比較吃香的做法，刀工比較好的老板可以展示刀工，炒菜比較好的可以展示翻鍋，總之，技藝越多越有看點。

抖音是一個適合持續不斷以情景劇去演繹內容的平臺，這是由于短視頻內容的天性決定的，而連續性的內容更有助于養成有價值的人格品牌。

劇情反轉是抖音上常見的拍攝手法，反轉就是將兩種相反狀態的故事嫁接在一起。比如坐在對面一同吃飯，含情脈脈、郎才女貌的，最后竟然是別人的女朋友。比如加了無數料的超級無敵豪華套餐，最后是端給別人的。比如點菜點了一大堆餐廳都沒有的招牌菜，最后只要了一個最簡單不過的青菜蘿卜湯。

食物大場面可以打破人們慣常的認知，而形成傳播熱點。

比如1米龍蝦宴，歷蜀記健康火鍋通過分享制作的大場面獲得百萬點贊，形成爆款。小羽家常美食的用全網最大鍋做菜，家庭版食物大場面給人震撼的觀看體驗。

分享秘方，滿足網友好奇心

秘方分享不僅實用而且滿足了網友好奇的心理需求。

最普遍的一種就是美食教學，制作一道菜，或者演示一個美食小竅門，讓觀看的人感覺有收獲，能夠發現知識點，這樣就更能吸引人關注和觀看。

最傻的餐廳、最火日料店、最便宜的糖水、最土豪的煎餅……通過營造稀缺性來打造獨特的賣點。

主打這方面的內容可以從價格、服務、情懷上面下功夫。比如深圳最正能量的老板主打公益性，全成都最實在的老板—太古里隔壁蛋烘糕爺爺主打情懷，“最傻”的餐廳——雨花齊素食免費餐廳等等。

挑戰賽具有很強的娛樂屬性，比如網上火爆的10秒免單挑戰，和跳遠免單活動，這個成本很低，傳播速度快，轉化高，吸引力極強。

還有抖音上常見的大胃王挑戰賽、巴奴發起吃毛肚正確姿勢的挑戰游戲等等。

結語

餐飲品牌要想變成食客心中的“網紅”，就要把自己的優勢展現出來。以上10種內容模式，餐飲老板可結合自身特點，挖掘適合自己的網紅傳播屬性。

抖音這座巨大的“流量池”，餐飲人還不抓緊用起來？

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編輯丨馬聰

（部分圖片來源于網絡）