打上“限時特賣”標簽，餐廳的營業額成倍提升，為什么？

說起文案，很多餐飲人會不以為然，文案和我的小餐館有什么關系？

那么，為什么廣告文案上加上“限時特賣”四個字，受到的關注會成倍增加？為什么華麗優美的文案卻無法讓轉化為菜品銷量？

為美食所創造的文案，有的直指人心，有的簡單粗暴，孰優孰劣，讓我們來一探究竟。

營銷文案的好壞，直接和餐廳菜品銷量的高低掛鉤。菜單簡介也好、墻面標語也罷，營銷文案不是為了簡單的抒發情懷，我們可以把它看做一名紙上推銷員。

一則好的營銷文案，就是完全在為顧客著想。但需要注意的是，市面上最不受消費者歡迎的，就是在營銷文案中，暴露出類似于“請來買我的產品，把你付給其他商家的錢讓我來賺”的想法。

好的營銷文案不能求著顧客購買，我們可以從以下3點，來判斷一則營銷文案是否可以為餐廳帶來客流：

1.是否以提供服務為基調；

2.是否提供了消費者感興趣的信息；

3.是否讓消費者獲取到了產品的優勢所在。

開篇所提到的“限時特賣”正好滿足了以上三點，不僅如此，這三點的應用范圍非常廣泛，哪怕是推銷時的營銷話術也會涉及到以上方法。下面我們用一則案例，來看看成功的推銷員是如何做的：

許多餐廳都會定期開展產品試吃活動，國內街上最常見的就是服務員端著產品在大街上攔住人們邀請品嘗。

而國外的一名咖啡銷售員在進行品嘗邀請推銷時，為了在街頭搭訕陌生人時更容易被人接納，他會穿上消費者能夠一眼辨別的專業工作制服，其次是尋找白領階層人群，并直接在開頭聲明：“請收下這袋咖啡，如果您愿意試喝，我過幾天會來聽聽您對咖啡的看法。”

當他成功的要到顧客電話，再次進行拜訪時，也不會勸其購買，而是說：“品牌對于您的試喝表示感謝，希望贈送您一套廚具，雖然不是免費贈送，但如果您喜歡我的咖啡，每購買一袋咖啡，我會贈送您一張廚具的折扣券，直到您抵消完廚具的價錢為止。”

很顯然這種優先提供服務的形式，讓許多小眾產品打開了銷路，而目前國內街頭的試吃服務，還處于如何不讓人反感抵觸的困境。

在了解了什么樣的文案才具有銷售力后，講好品牌故事也是很多餐廳打造品牌的另一個方法。但顯然很多餐廳的這類文案都還處在于一個尷尬的地步，沒了靈魂，放著無人問津。

下面這家奶茶店對于品牌故事的書寫就非常的成功，獲得了大批00后消費者的喜愛：

某奶茶店中的長長的故事性文案

看似冗長的文字為什么會得到年輕群體的認可呢？00后目前已經是新生代的餐飲消費主力，餐廳在思考如何搞定這些年輕消費者時，就不得不先去了解他們的特點。

00后身上的特點非常鮮明：他們有自己的想法，對品牌愛恨分明，不屈服權威，對事物有著非常清晰主觀的看法。

00后更向往專注且有信念的品牌，這也同樣是他們自己的訴求，所以，餐廳要“會講故事”。對00后來說，他們從小就習慣了社交網絡的存在，朋友圈和真實生活的分界幾乎是不存在的。因此，那些個人的真實經歷、內心獨白或充滿感情的故事往往會給00后顧客帶來更多參與感。

對于吃這件事，中國餐飲人更有發言權。

民以食為天，這是自古以來的真理。而，人們現在想要從美食上獲取的不僅僅只是味覺上的享受這么簡單，他們還要儀式感、就餐體等驗全方位體驗后的記憶。

好的美食文案，會通過對顧客五官、動作、心理上的直接感受的描述來刺激顧客的品嘗欲望，以下面這則美食文案為例：

一口咬下去，難免會有所驚訝

魚肉的香氣在口中炸開

略帶甜味的醬汁還有些許殘留在嘴邊

向上沖進鼻腔

魚肉鮮嫩 ，不許細嚼便融化在嘴里

沿著喉嚨順流而下

直達全身，一本滿足！

這樣的畫面感是如今餐飲文案的慣用寫法，描述具體場景的文案不會讓人們覺得是在撒謊，如今文案逐漸被人們重視，主要就是因為人們越來越認為廣告做到了實話實說。

而相應的，曾經那些聲稱業內第一，史上最低價的文案因為經不起推敲，早已被消費者自動淘汰，不再適用。

當文案的某個觀點被具體化，說服力往往也會成倍增加。把簡短的招牌美食的介紹進行具體化描述，這是現在越來越多的餐廳在的一件事，你不妨也可一試。

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廣告不僅需要滿足商品化銷售的需求，同樣也要注重視覺藝術。

奶茶店的長文案如果用普通宋體書寫在紙頁上不會有那么多的關注，推銷話術的效果如果沒有推銷人員的語氣修飾也會大打折扣，而使用杰夫與友J1，通過動態視覺的效果能夠輕松的吸引到消費者關注，據統計，人在動態文字信息上的停留時間，高出靜態整整7倍有余。

還在憂愁營銷活動怎么做才能帶來回頭客嗎？這場文字游戲活動一定能幫你解決困難，一起來看看顧客們是如何在餐廳里玩起來的吧！

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參與的方式非常簡單，這是一組文案會不斷變化的排列組合的動態素材，每次拍照都會定格在同的文字，組成一段好玩的話，這就導致了，也許你會成為一名優雅的仙女在淡定的摳腳，也許你會成為一名高冷的學霸一口氣喝三瓶啤酒，是不是很有趣呢？

小結：

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主編丨陳青編輯丨馬聰