一位勤勉而樂于創造個人價值的經理人，應依序經驗積累漸進建立十六份清單，包括：
1.員工個人資訊
2.顧客資訊
3.產品及銷售資訊
4.物料信息
5.設備清單
6.供應商資訊
7.流程及執行評價清單
8.對手資訊
9.崗位任務清單
10.數據清單
11.勝任評價項目
12.績效指標清單
13.控制點清單
14.特征與模型清單
15.毛利率清單
16.味型及銷售比例清單
-END-
編輯丨馬聰
（部分圖片來源于網絡）
開茶飲店半年虧光80萬！小餐飲店也要做好績效管理“四部曲”
“回收”剩菜，餐廳回頭客提升10倍！
服務員學會這100句，餐廳顧客鐵定成回頭客！
原創文章，作者：職業餐飲網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/95010.html
從疫情期間的外賣自救到現在開始復工，你有過這樣的感受嗎——線下做堂食時，顧客滿滿，一旦轉移到線上，“我的顧客是誰，他們在哪，怎樣才能有效聯系”？顧客難尋成了難題……而有一些品牌，靠著有一定的粉絲基礎…
服務員總是會遇到來自顧客的各式各樣的問題。在遇到問題時，就算不是手足無措，一臉懵逼也是不好的。這些要寫出來，宮斗戲都沒那么精彩。本文干貨，教你如何在與顧客斗智斗勇中占據制勝高地！我們的目標是：顧客…
5月16日，由排隊網主辦，深圳市餐飲商會、深圳智能信息化協會指導，餐飲業權威新媒體餐飲界支持的2018排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（深圳站）圓滿落幕。會議上，演講嘉賓就圍繞餐飲行業的未來發展以及創新…
溫馨提示：本文約4682字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。在去年，碧桂園用制造餐飲機器人、在其開發的社區設立由機器人為賣點的智慧餐廳，在餐飲業引發了一輪關注。在當下的餐飲行業，用機器人替…
去年跟美團鬧僵后，我就投靠了阿里系，所以今天要多說說支付寶的好話。但是，即使拋開個人喜好和恩怨不說，阿里巴巴的支付寶功能真是越來越強大了。比如，今天支付寶又更新了，推出了AR實景紅包，對與商家來說絕…
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
2019年8月22日晚上8點，利奇馬臺風過境不久，天氣還未恢復以往的炎熱，路上的行人熙熙攘攘，張伍平滿臉愁容。還剩下9天時間，營業額離目標還差一大截。坐在店對面共享單車上的他想：往哪邊走的人進店頻率比較高呢…
顧客會因為餐廳服務好而再次上門，但是同樣會因為服務惡劣而拒絕再次光顧。那么，什么樣的餐廳才能吸引顧客成為回頭客呢？附近有家牛雜串店。店不大，但是看著就很干凈，是一個年輕的小伙和女朋友經營的。同一條…
在如今競爭激烈的外賣市場，流量是越來越貴，獲客成本也水漲船高。對于商家來說，如果外賣難留回頭客，復購率上不去，生存是極其艱難的。而影響復購率的因素有很多，比如說產品因素、價格、便利性等等。但光靠這…
文丨張大寬這一切都要從半年前說起。小明就職于一家知名度不錯的科技公司，因為學歷高，人聰明，短短三年時間就坐上了部門主管的位置。科技公司想必各位都有所耳聞，加班是常見的事情，這幾年市場競爭激烈，上班…
