• 6月11日第20期水餃調餡【豬、牛、羊肉、蝦仁四大母餡、墨魚鲅魚黃花魚、海腸等海鮮餡、淡水魚餡、水果餡、麻辣、速凍水餃班青島報到

    開水餃店到底有沒有市場?

    看看數據分析:

    喜家德水餃只賣5種餡,全國卻能開500多家店;

    大娘水餃全國300多家,每年光顧“大娘水餃”消費者超5000萬人次;

    喜家德和大娘水餃開啟了水餃快餐模式;

    船哥魚水餃7年開近40家店,將水餃開成特色餐飲,人均消費80以上;

    東方餃子王建了3個配送中心,年營業收入近4億元;

    在餐飲圈奮斗的人都知道,開水餃店永不過時;

    你還猶豫嗎?

    很多觀眾給我們來稿

    說對我們的水餃母餡很感興趣

    想詳細了解一下

    什么是母子餡?

    母餡具體是怎么調制的?

    母餡在水餃店有什么好處?

    母子餡調制過程需要注意什么?

    母子餡是如何搭配出幾十種餡料的?

    今天劉大師跟大家介紹下:關于水餃餡料你不知道的那些事!

    報名電話

    王欣 18519585213

    長按識別二維碼咨詢

    開水餃店的你是不是遇到了這些技術問題:

    1、顧客反映餃子不如別家的香;

    2、水餃餡發散不抱團,無湯汁;

    3、調好的餡易出水,很頭疼;

    4、水餃皮顏色單一,沒賣點;

    5、速凍水餃易破肚子,怎么都解決不了;

    6、水餃皮不彈牙、筋道,口感黏糊糊,顏色不白、不亮;

    7、無看家產品,你有的口味,別家也有;

    8、無數字化核心配方,出品不穩定,回頭客越來越少;

    9、生意忙的時候,半個小時水餃也端不上桌,顧客意見很大

    是不是也遇到了這些管理的問題

    1、手里只有3至5萬元,可以開水餃店嗎?

    2、我沒做過餐飲,不懂開店的選址?

    3、我開水餃店想做全年齡段的生意,能行嗎?

    4、怎么裝修才能受顧客喜歡?

    5、一想怎么出營銷方案就頭疼,咋辦?

    6、開水餃店菜單如何設計,如何定價,毛利怎么計算,一概不懂,感覺好難?

    7、現在外賣非常流行,水餃能做外賣嗎?

    旺銷餡水餃班課程培訓亮點

    重點:【水餃班核心配方無保留傳授】

    26味香水餃調餡粉配方

    秘制香料油配方

    誘人的超顏值水餃皮配方

    各種調餡數字化配方

    多用途水餃餡研發成功技術成熟

    增加紅拼水餃的制作工藝

    增加引領潮流的粗糧養生水餃

    花椒水和蔥姜水配方

    水果餡餃子配方

    雨花石水餃配方

    麻辣口水餃

    速凍水餃技術

    淡水魚技術

    餃子機使用技術

    水餃外賣設計

    一、揭秘旺銷水餃

    1.用多年實戰沉淀下來的配方,解決餃子香味不足問題;

    2.和面比例掌握好,面皮才能彈牙、筋道,色白發亮;

    3.掌握調肉餡保水、不出水技巧,才能軟嫩多汁、鮮美爽口;

    4.素餡做出百菜百味;

    5.如何讓餡心成丸;

    6.多元化、數字化餃子餡核心配方,出品穩定;

    7.五大技術點揭秘速凍水餃易破肚子的問題

    二、母餡的5大特點

    1.分兩次調餡能夠便于技術保密

    2.便于所有門店口味標準化

    3.母餡便于中央廚房標準化配送

    4.分兩次調餡便于保管,避免調味料氧化或揮發變味

    5.專人調餡減少對大工依賴,降低成本

    三、五大火爆母餡無保留傳授

    1.豬肉母餡

    2.牛肉母餡

    3.羊肉母餡

    4.豬肉丁母餡

    5.蝦仁母餡

    四、特色餡無保留傳授

    1.海腸餡調制

    2.墨魚餡調制

    3.鲅魚餡調制

    4.蛤蜊餡調制

    5.海參餡調制

    5.多種素餡調制

    五、特色淡水魚水餃

    1.淡水魚餡抱團成丸技巧;

    2.淡水魚去土腥味技巧;

    六、五種特色水餃制皮:

    1.墨汁黑皮制作;

    2.南瓜黃皮制作;

    3.特色白皮制作;

    4.菜汁綠皮制作。

    5.水果汁紫皮制作。

    七、雨花石水餃和水果水餃

    1、雨花石水餃的秘制皮;

    2、雨花石水餃的秘制餡;

    3、水果水餃的秘制餡。

    八、水餃開店設計

    1、水餃店的選址;

    3、水餃店的定位;

    4、水餃店的裝修;

    5、水餃店的營銷策劃;

    6、開水餃店菜單如何設計,如何定價,毛利計算;

    7、水餃禮盒設計;

    8、水餃外賣設計。

    學員評價

    第18期水餃調餡班視頻現場

    17期水餃調餡班現場視頻花絮

    我們先看一些數據:【截止發稿前】

    【我們的旺銷水餃調餡班已開辦19期,2015年9月第1期班開始,到現在已走過了3個年頭,直接和間接培訓學員達1700多人,其中1200多人開店成功,成為老板,500多人將自己所學成功落地,找到了自己的伯樂,實現了人生價值,成為打工皇帝。這1700多名學員又影響了自己的朋友、家人、親戚,朋友的朋友、家人及親戚、家人的朋友、家人及親戚……數不過來了】

    報名流程

    報 名 咨 詢

    王欣 18519585213

    長按識別二維碼咨詢

    本次活動費用

    5280元含學費、食宿、材料、考察費等。(住3個晚上)

    報名流程

    1、付訂金500元,余款現場付。

    2、提供參加學員姓名、電話、城市,單位和職務

    付款賬戶:或者微信轉賬

    開戶行:中國建設銀行北京西四支行

    賬戶:北京幸福小伙伴餐飲管理有限責任公司

    賬號:1100 1007 2000 5300 7583

    培訓地址

    山東省青島市延安三路95號尚城名流假日酒店

    報到時間

    2019年6月11日下午17點之前報到,6月12日、13日(2天)培訓,14日早上返程。

    說明

    1.提前報名,預交報名費,現場補齊學費余款,不接受現場報名,請準備好身份證原件。

    2. 統一食宿,報名人數限制在50人以內

    餐老板資訊網,為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧,了解最新的餐飲經營資訊,學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

    原創文章,作者:職業餐飲網,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/96404.html

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