文丨小時餐飲時報 小冉
什么叫【互動體驗】？
最近記者在采訪中發現，聰明的餐飲品牌，連餐桌上的餐墊紙都不放過，做成增加顧客體驗感的一環。
其實，非常簡單，但拼的是創意。今天看看咱們餐飲朋友們在餐墊紙上的小心思吧——
01
邊等餐邊猜字謎，顧客等餐不再無聊
看看這家的餐墊紙，滿桌的謎語啊！
經常的場景是：顧客一坐下，滿桌歡聲笑語開始猜謎語~~~
如何把等餐的時間利用上？
這個問題讓“口湘堂”的創始人陳登武從創業前就開始思考，經過反復琢磨“口湘堂”研究出一個讓顧客在等餐時間有事干的東西：108字謎餐墊紙。
餐墊紙這樣設計的好處：
1.等餐時的互動工具
以顧客體驗感為核心競爭力的餐廳在這十幾分鐘等餐時間尤為重要，把餐墊紙變身成108字謎，字謎很容易，讓顧客等餐時可以參與其中。
2.增加就餐趣味性，留住顧客
一邊等餐一邊猜字謎，讓等餐時間變的有意義，如果顧客都答對了還可以送一個紀念禮物給他，無形之中又增加了顧客粘性。
3.顧客猜不出時會發在社交賬號上求助，免費為餐廳宣傳
“這個字謎我猜不出來了，求教”——字謎餐墊紙自帶傳播屬性，當顧客自己猜不出來字謎的時候，第一個想法就是求助外援，這個時候，發微博、發朋友圈甚至是私聊，都是對餐廳的一種正面曝光。
02
月月都換的餐墊紙，
“蹭熱點”將品牌軟植入餐墊紙
西少爺的餐墊紙主題月月都換，每次明星面孔和畫面都不一樣。
顧客都知道：這是常常有最新時尚流行的新信息~~
每個月光是堂食部分就要消耗20萬張餐墊紙甚至更多。
餐墊紙這樣設計的好處：
1.免費將品牌進行軟植入
西少爺通過“蹭熱點”的方法，比如和一些即將上映的熱點電影合作宣傳等。
將品牌免費進行軟植入。
2.發起話題，增強顧客參與感
陸垚知馬俐這部電影上映的時候，西少爺在海報上發起了#有種表白叫開不了口#，一下子激發了眾多網友的參與感。
3.可重復性，讓顧客常看常新
作為店面常客，你不能一個內容讓他天天看！
所以，準備一個系列，讓顧客常看常新，這樣你的廣告訴求就會在這潛移默化中慢慢影響消費者。
03
把餐墊紙做成頭條新聞，一邊用餐一邊讀報
黃太吉曾經把墊餐紙做成大字報，通過類似報紙的排版設計，將紙張進行功能區分——
餐墊紙這樣設計的好處：
1.隨時傳達餐廳產品和活動信息
把餐墊紙做成報紙的形式，不僅有介紹自家產品和活動的信息，推出的新品以及優惠活動，顧客都能第一時間從餐墊紙上獲悉。
2.售賣廣告位
除了介紹餐廳產品和活動信息之外，在這張餐墊紙上，還有趣味閱讀，售賣廣告位，一舉多得。
3.游戲互動，保證一人用餐時不無聊
如何保證獨自用餐的人的體驗感？
餐墊紙上給獨自用餐的顧客準備了數獨游戲和時效性資訊，這樣吃飯時不至于那么無聊。
04
涂鴉餐墊紙，女孩子小朋友們常常喜歡涂鴉
坐落之后，大部分的餐廳都備有免費小吃供顧客打發時間，桃花洛除了小吃之外，還準備了涂色餐墊紙給大家——
餐墊紙這樣設計的好處：
1.將互動感最大化
落座之后，你會看到桌面上擺著這樣一張空白的餐墊紙，上面印有引導性文字：歡迎使用涂色餐墊紙，可以聯系服務員索要。
于是，一邊吃餐前小吃，一邊作畫的場景就在餐廳各個餐桌都在上演。
2.抓住顧客喜歡曬的心理
抱著“反正閑著也是閑著”心理的顧客完成涂鴉之后，第一個動作就是：曬！這是我的創意哦~
05
單人就餐餐墊紙，可當作桌牌使用
大家注意這句英文是：請不要收臺，我還沒用餐完畢~~
KFC、麥當勞的餐墊紙，從最初的方便擠番茄醬和收臺，到產品介紹、活動推廣，發展為根據不同的節日、活動，設計不同的餐墊紙，甚至還會有功能互動性，給消費者帶來別樣的就餐體驗。
餐墊紙這樣設計的好處是：
1.避免一人用餐時去廁所食物被收走，體驗感很強
單人用餐款餐墊紙就是體驗感很強的體現，一個人去吃KFC是不是很擔心去廁所的時候食物被收走？
這個設計只需要在餐墊紙背后印上 “HAVEN’T FINISHED！”（還沒吃完！）等字樣，人在離開時翻折一下，就可以制作出一個小小的等位牌了！
2.生動有趣，增加與顧客的品牌傳播
生動有趣的餐墊紙與品牌定位、消費場景相匹配，在互聯網的環境下，一定程度上能夠增加與消費者的互動和品牌的傳播。
所以，在餐墊紙的制作設計中，一定要當作品牌宣傳海報來對待。
小結：
我們都認為這張微不足道的“餐墊紙”跟一次性碗筷并無多大差別，比如在給餐廳帶去“清潔”便利性的同時，無非就是消除些客人對衛生方面的心理障礙罷了。
但實際上，一些企業已經把各種可利用資源瞄準到了這張薄紙上面。
你的餐墊紙是什么“屬性”？歡迎文后留言告訴我。
-END-
主編丨陳青編輯丨馬聰
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