來自美國咨詢公司的一則數據表示：外出就餐占比62%的年輕人，為餐廳貢獻了74%的營收。
在意識到消費主體的變化后，胡桃里、西貝、喜茶等大品牌，搶先圈住了一批年輕消費群體。那中小企業應該怎么突圍，俘獲年輕消費者的心呢？
鯡魚龍蝦店的王老板，在思考該怎么做之時，杰夫與友的J1智能營銷盒子卻給了他解決方案，6大版塊的升級，讓幾家分店從無人問津到最高月收近60萬，還贏得顧客一致好評，具體怎么操作的呢？
01
形象升級
留住老客,新客進店率超68%
年輕人追求新鮮感，那怎么創造新鮮感，留住老客，吸引新客呢？
在鯡魚龍蝦店的門口，顧客能看到的不是傳單、展架、海報等，無感又不美觀的宣傳物料；而是電視屏幕上，用J1動態呈現的畫面。
比如“歡迎光臨”、“人氣菜品”、“今日特推套餐”、店內吸睛環境等畫面，既新奇又有趣，瞬間吸引住了顧客的眼球，大幅度提高了宣傳效率和宣傳效果。
▲鯡魚龍蝦店J1素材，投在電視上的畫面
這讓顧客在還沒進店前，就對餐廳有了一些了解，增加了顧客對門店信任，加上對鯡魚龍蝦店的好奇，讓龍蝦店實現了超68%的進店率。
在鯡魚店內，還有面網紅動態墻，俘獲了大批年輕顧客的芳心，引得顧客自發拍照宣傳，形成了客流裂變，吸引了不少新客到店消費，讓店里生意火爆從早忙到晚。
▲鯡魚龍蝦店J1素材，投在墻上的畫面
02
營銷升級
創意營銷，客單轉化率提高了47%
配合吸睛的環境，讓店里客流暴增, 那怎么提高客單轉化呢？
鯡魚龍蝦店，“迎合”年輕人的喜好，用J1的海量素材做起了創意營銷。圍繞年輕人聚會的需求，店里還新增了一項“節日聚會的場景訂餐”服務。
動態墻面在節日、生日宴會、結婚紀念日、公司聚會等J1聚餐場景中切換，給足了顧客儀式感，滿足顧客的社交需求的同時，也增加了顧客的好感度。
▲用J1設置的節日場景服務
而立足年輕人“好玩”的這一特點，動態墻上的“會員專享”、“拍抖音贏配菜”等創意營銷活動，收獲一批穩定的老顧客的同時,還大幅度提高了顧客的參與度，使客單轉化率提高了47%。
▲店里用J1設置的營銷活動素材
03
菜單升級
會動招牌菜，月售1200份
除了吸睛環境和創意營銷活動，會動的招牌蝦，也成了店里的一大特色。“飽滿的肉感、誘人的色澤”，鯡魚燒烤把動態招牌蝦，投在了店內的墻面上。
招牌蝦不僅以“色”撩人，還和用餐環境融為了一體，點餐前就把顧客給震撼到了。大幅度縮短了點餐時間，讓招牌菜的點餐率提高了38%。
除了招牌菜上墻，J1盒子定制的動態新菜品，也以動畫的形式，通過手機直接組合，推薦出當日優惠菜品，達到實時更新的效果。省去了物料宣傳的環節，還增加了趣味性。
每位進店的顧客，都不自覺地被墻上的菜單吸引住，如有“每日三樣菜”必成當日賣得最好的菜品。
▲杰夫與友設計·J1呈現
王老板的這一系列做法，讓無言的招牌菜發聲，吸客的同時又促進了消費，最終成功打造出爆款招牌菜，創造月售1200份。
04 互動營銷升級
引爆客戶好評，翻倍增加回頭客
讓顧客成為回頭客的關鍵，不僅是菜品美味，還需要有趣的氛圍。
動態墻面的彈幕功能，讓顧客能在彈幕上相互評論、推薦、閑聊。
“來吃了這么多次，老板不打個折嗎？”
“龍蝦有點辣哦”
“老板，別聽他的，我覺得味道剛剛好”
▲顧客掃碼發彈幕
普通的就就餐過程，變成了一個互動環節，引得顧客五星好評，不僅讓鯡魚龍蝦店收獲了大批粉絲，也有了穩定消費的回頭客。
顧客點評
并且這在原本單一的就餐行為上，讓顧客得到了休閑娛樂的場景體驗，給鯡魚龍蝦店也帶來了不錯的收入。
05 服務升級
引進虛擬店員，顧客轉介紹率增加了38%
生意火爆是好事，但是也給鯡魚帶來了人手不足的問題。
不過王老板并沒有招牌新人，為了保持店里的服務品質，選擇引進了一名杰夫與友AI小二，結果超出了王老板的預期。
▲J1呈現的AI小二聊天界面
AI小二是一名具備語音功能的線上虛擬店員，深度連接了顧客和餐廳。進店前，小二智能吆喝，像個永不倦怠的服務員。
顧客進店后，AI小二第一時間接待了顧客，把招牌菜和活動信息，都介紹了出來.減輕了服務員壓力的同時，也提高了接待效率；讓顧客有良好的就餐體驗，減少了客流損失。
而等餐時，AI小二則化身聊天小能手，既充滿人情味地幫助顧客，釋放了生活壓力；也轉移了顧客等餐的焦慮情緒。
良好的就餐服務體驗，也得到了顧客積極的反饋，顧客轉介紹率提高了38%，店里通過顧客轉介紹來的營收，也開始大幅度增加。
▲顧客掃碼聊天逗樂小二
06
升級門店管理
一鍵多店管理，實現可復制化經營
開分店，雖說是每個老板的向往的事情，但畢竟船大難掉頭。
分店越多，涉及的東西就越多，整個管理線越長，營銷的時間就越長，相繼解決問題的效率就更低。所以王老板還學鄉村基用J1做起了多門店管理。
▲鄉村基J1動態墻實拍
用J1后，想給門店同步活動、統一更換形象等，一鍵就能實現，大幅度提升王老板對分店的管理效率。
▲多門店分發場景實拍
并且用了J1的#節日托管功能#——節日當天墻面自動更新成即時營銷素材，就不用擔心因為太忙，而錯過節日營銷。
既促進了分店發展，又推進了“鯡魚燒烤”品牌規模化的發展。
細算一筆賬我們會發現：
王老板省去了活動策劃、設計、物料制作、現場布置等步驟，直接把想展示的內容，動態編輯在墻面上。每月活動省去10000元，一年將近可以省去120000元。
并且3分鐘，就能完成了以前準備3天的營銷活動。這樣的推廣速度比周邊門店快1400倍，加上AI小二的吸客、留客功能，給王老板的店帶來更多的營收機會。
▼王老板使用的J1詳情介紹
結語
餐飲消費主體的轉變，對餐飲人而言，是機會也是挑戰。杭州鯡魚燒烤店，也是善用營銷工具，抓住年輕消費群體，進行差異化經營，才從周邊的門店中脫穎而出，實現最高月收近60萬。
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J1智能營銷盒子，讓門店營銷像發朋友圈一樣簡單
客戶反饋效果
杰夫與友J1服務品牌（部分名錄）
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