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    順豐做外賣平臺了，傭金只有千分之三！餐飲老板能蹭到一波紅利嗎？

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    文 | 職業餐飲網 旖旎
    順豐也做外賣平臺了！
    傭金只要千分之三，以團餐外賣為主切入，正式進軍餐飲業！
    傭金一直是餐飲商家和既有外賣平臺間“相愛相殺”的矛盾點，在疫情期間，外賣占比加大，也加重了彼此之間的愛恨糾葛，在這個關鍵時刻，順豐悄然入局！
    順豐推出的“豐食”以差異化的團餐切入外賣平臺能否成功？它的入局能否打破已有外賣雙雄壟斷局面，降低傭金？對餐飲企業又有哪些利好呢？
    主打團餐外賣，西貝、必勝客、真功夫等百家商戶入駐
    職業餐飲網記者近日獲悉，順豐推出“豐食”外賣平臺，以微信小程序的方式出現，自今年2月在部分城市推出后，目前全面進軍從團餐到個人的外賣業務中。
    作為中國快遞界市值超過2000億的順豐，正式殺入餐飲領域！
    1、以企業團餐為主
    與現有外賣平臺單份外賣訂餐不同的是，豐食以“團餐”作為主要服務，推出不同團餐套餐。
    豐食自稱，未來可以在企業微信為企業定制專屬頁面，還可以為企業提供專屬團餐優惠，支持企業員工餐補對接。
    2、“日歷點餐”，采用預定模式
    “豐食”采用預定模式，上線了個性化的日歷點餐，顧客可選擇指定的日期即可預定相關餐食。
    除了外賣點餐功能以外，豐食還有未上線的堂食點餐功能。
    3、5份起訂
    以西少爺為例，豐食的外賣點餐頁面顯示5份起送訂購，支持自提。在點餐習慣上加入“訂餐人”，可為企業提供集體預約點餐、集中配送。
    4、必勝客、真功夫等百家商戶已入駐測試
    豐食第一期入駐品牌有德克士、必勝客、船歌魚、和府撈面、樂凱撒比薩、吉野家等，截至目前，已有百余家知名餐飲企業入駐，其中大多數都是大型餐飲連鎖品牌，相關門店超過了2000家，覆蓋北京、上海等一線城市。
    5、傭金只有千分之三
    據職業餐飲網記者了解，入駐豐食的商戶在今年7月1日之前上線，傭金只有千分之三。在7月1日之后上線的，傭金只有2%。
    經過采訪已入駐的餐飲大品牌，記者還了解到在豐食測試階段為期一個月的時間里，部分餐企傭金費率是減免的，后期才會根據規定收取相關費用。
    配送費方面，根據點餐的不同價位，豐食外賣平臺不同餐飲店鋪的配送費主要分為0元、5元。
    順豐“低傭金”入場，能否解困外賣平臺？
    多年來，美團、餓了么一直坐穩外賣這片江山，虎踞龍盤，餐飲商家基本沒有第三選擇。
    如今順豐成了破局者，給餐飲老板帶來“第三選擇”，那豐食的到來，能否給餐飲老板們帶來新機會？又是否會走得長遠呢？
    1、主攻餐飲“新金礦”外賣團餐
    團餐謀和禧云國際聯合發布的《中國團餐行業供應鏈發展研究報告（2019）》顯示，餐飲行業市場規模已超過4萬億元，其中團餐占據了30%市場份額。團餐也是目前餐飲行業中市場規模增速最快的業態！
    疫情催生更多外賣團餐需求，很多餐飲商家開始上線團餐外賣，由以前的TO C端，轉變為TO B端，團餐外賣突然火爆，順豐看到餐飲to B端的機會，在這個契機下上線豐食。
    現有的外賣團餐更多的是在平臺上多份下單，沒有以企業形式提供優惠，豐食以外賣團餐切入，以企業用戶為主，更有針對性。
    2、豐食要出師，路還很遠
    1）流量還待積攢
    雖然豐食正在多渠道獲取流量，比如“低傭金”獲取百余家餐飲大牌入駐樹口碑，500萬“價格補貼”吸用戶流量，但想要媲美已有兩大平臺的流量還要靠時間來積攢。
    畢竟“一口氣吃不成胖子”，所以還要慢慢等待新平臺流量上來，餐飲商家才能與此同時擁有新的流量入口。
    2）平臺服務細節還待完善
    “外賣平臺絕不是比誰家送單快，誰的快遞員送的好，從外賣平臺的餐品展示，到商家排序，出餐流程規劃，乃至送餐的合理化配送，每一個環節，兩大已有平臺都至少鉆研了快10年，順豐想要趕超還要走好長的路。”某快餐連鎖品牌餐飲老板表示。
    這些擔心并不是多余的，有記者發現，顧客在豐食點餐時，配送費雖然是0元，但是在選擇配送方式的時候，顯示超出配送范圍無法下單，由于測試階段系統現在還不成熟，顧客的體驗度還不是很好。
    想要真正做到和已有兩大平臺一樣，或許還需要一些時間磨合。
    能否打破已有外賣平臺壟斷局面，利好餐飲老板？
    有的餐飲老板感嘆說：“流了一斤汗，七兩給了外賣平臺…”！
    疫情暴發后，線下門店客流量減少、運營成本上升，不少餐廳把重心轉向外賣，但“高額抽傭，資質審核，平臺壟斷經營”讓餐飲老板們苦不堪言。
    餐飲老板們一直渴求能否有其他平臺入局競爭，打破這種雙雄盤踞的形式，這個時候“順豐”強勢入局，憑借強大的配送優勢和企業資源優勢打破目前的“死局”，讓很多餐飲老板有了第三選擇，而不是只能接受霸王條款“二選一”。
    我們發現豐食現在到7月1日之前商家上線，傭金只有千分之三，在7月1日之后上線的，傭金也只有2%。對于做外賣團餐的餐飲商家來說，它的入局直接拉低了傭金，這樣就讓苦于抽傭高的餐飲商家暫時有了喘息的機會。
    職業餐飲網總結：
    偉人曾說，“任何新生事物在開始時都不過是一株幼苗，一切新生事物之可貴，就因為在這新生的幼苗中，有無限的活力在成長，成長為巨人成長為力量”。
    我們不知道豐食到底能給餐飲人帶來多少驚喜，或者未來是否會毀于“割韭菜”，但它的出現無疑給餐飲業帶來了一線生機。
    芳林新葉催陳葉，流水前波讓后波，希望豐食這波浪，能夠真的讓受困已久的餐飲人發現新大陸！

    -END-
    主編丨陳青
    （部分圖片來源于網絡）

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