不會做外賣，必然被淘汰？如何提升餐廳利潤？

外賣增長高速，發展迅猛，預計到2020年其年銷售額將達到7000億！

但與此同時外賣行業的競爭也在加劇，如何抓住機會？如何提升利潤？

本期外賣爆單實戰營為學員提供一套系統的外賣線上運營方法，從流量提升，轉化率提升，成交客單價提升，用戶購買頻次提升，自身門店綜合診斷五個方面著手，結合金百萬外賣實際運營及實操案例，幫助學員提升外賣在線運營能力，專業度和在線外賣交易額！

本文目錄

一、課程簡介

二、講師介紹

三、報名指南

四、往期回顧

一、課程簡介

外賣平臺規則全面深度解析，洞熟明規則與“潛規則”，只用“莫氏三板斧”，幫您快速提升餐廳排名，幫您搶流量，爭展現，奪訂單，高復購；讓您外賣爆單，讓您生意暴增！

課程大綱

內功修煉

視覺優化

門店星級提升

外賣新店打造技巧

外賣老店打造技巧

付費推廣營銷技巧

搜索排名提升技巧

免費流量獲取技巧

外賣會員營銷方法

顧客購買頻次提升方法

深度研究56個餐飲外賣案例，全面透視外賣消費者人群三大特點，深度挖掘外賣消費者、平臺、餐飲商家最大痛點，形成了產品、運營、營銷“裴氏金三角”外賣運營實戰寶典！

課程大綱

外賣消費者人群深層次需求挖掘

外賣消費者痛點分析

外賣商家痛點分析

如何挖掘產品痛點，打造爆品

搭建熱銷產品體系

引流產品設計與打造

利潤產品的設計與打造

外賣梯度產品設計與打造

神秘高利潤產品設計與打造

外賣菜單UI設計方法與實操

流量運營的四大維度

線上引流的８大入口

滿減掙錢的金三角

拉新的三大絕招

激活線下流量的兩個方法

外賣營銷核心原則與玩法

外賣營銷活動體系搭建

大事件營銷引爆單量

熱點事件借勢營銷

日常營銷體系設計與實戰

如何設計高效能的節假日營銷

公司外賣組織架構設計

公司外賣團隊考核與激勵

門店外賣組織架構設計

門店外賣團隊考核與勵

外賣店長工作圓餅圖

客戶維護工作圓餅圖

歷時一年，深度研究了56個餐飲案例，從中選取了10個最具代表意義，方法和實操可以復制的案例，萃取其精化，助力學員加速爆單。

《中國餐飲報告（白皮書2017）》數據顯示：每10個中國人中3個是外賣用戶，近一半用戶每周叫外賣超過3次。外賣已經成為國人的第三種常規就餐方式。

更有業內人士估計，2020年外賣年銷售額將高達7000億。如何抓住外賣機遇？如何能在跨界人士層出不窮，營銷手段眼花繚亂的市場，實現彎道超車？我們特邀美團點評餐飲學院院長，美團點評餐飲生態戰略發展部負責人，白秀峰，了解什么是新餐飲，外賣的本質是什么，如何運用大數據做好外賣。

《2年，外賣0到7個億，金百萬外賣全方位復盤》

金百萬&U味兒外賣兩年投入3000多萬的探索經驗，特邀金百萬董事長鄧超及實際運營團隊，現場深度復盤金百萬外賣從0做到7個億的產品、運營、營銷整個過程，開啟餐廳共享經濟的利潤倍增之路。

課程大綱

●外賣大趨勢

●外賣大痛點

●外賣的商業模式設計

●外賣的財務模型設計

●金百萬單店外賣過100萬的創新模式解析

……

二、導師簡介

莫老師

美團點評餐飲學院院長，鉆石講師，美團點評餐飲學院最佳人氣講師，學員最喜歡的外賣講師。電子商務師，國際電商領域學者，十年電商行業經驗。曾扶持某4家門店的餐飲商家上線美團第一個月線上交易流水超1500萬。曾扶持和打造多個細分品類TOP1門店。國內首個提出“社交電商”概念，并打造多個區中心化品牌案例。

裴成輝

金百萬品牌&U味兒品牌運營負責人，品牌戰略實戰營銷專家，全面復盤了金百萬把外賣從０做到７個億的實戰過程，進行系統分析、總結與升華，外賣爆單金三角理論的首創者與實踐者。美團點評智囊團專家，曾服務海底撈、小肥羊等知名餐飲品牌，《品牌價值標準—餐飲行業》國家標準的執筆撰寫人。

特約嘉賓

白秀峰

美團點評餐飲學院院長

美團點評餐飲生態戰略發展部負責人

互聯網老兵，近十年餐飲O2O的思考者和實踐者。

鄧超

金百萬餐飲集團董事長，U味兒創始人，北京餐飲十大經濟人物。1992年創立金百萬，連續五年餐飲百強，2017年新三板掛牌上市。2015年創立U味兒，兩年時間把外賣年銷售收入從0做到了7個億。

三、報名指南

學習時間：2018年3月27-29日

學習地點：北京·京鐵生達大廈

學習費用：3980元/人（兩人以上享團購價：3680元/人），第一期和第二期老學員復訓價1380元/人

適用人群：餐飲老板、外賣負責人、餐飲企業高管。我們建議團隊來學習，效果會最佳。

電話/微信：楊女士13910080174

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四、往期回顧

附第一期、第二期部份學員名單：

年銷外賣2.8億的嘉和一品，外賣負責人及集團公司副總裁5人參加第一期及第二期實戰營；

全國79家大型門店的九鼎軒餐飲集團董事長率11人高管團隊參加第二期的實戰營

伏牛堂首席運營官和外賣負責人；

華萊士外賣負責人及高管兩人；

……

已經有124名餐飲企業家、老板、外賣負責人、餐飲高管已經參加前兩期《外賣爆單實戰營》。