“奶茶熱”逐漸蔓延到了線上，掀起了網上售賣“手工自制”奶茶的熱潮。
所謂的“手工自制”并非生產工藝是“手工”，而是提供獨立包裝的奶粉、茶葉、糖包、珍珠包等原料，消費者根據自己的喜好選取不同量的原料，沖泡成一杯奶茶。
正是“手工”、“自制”等關鍵詞，抓住了不少消費者的眼球，這些店鋪“升級”成了線上網紅奶茶店。
為了吸引更多的顧客，這些店家往往會公布自己的微信和微博，多渠道營銷。這些帶有“情懷”的文字搭配奶茶產品，抓住了不少鐘情奶茶的年輕人，店鋪粉絲量、評論量都很高。
其中，有一家奶茶店的粉絲達到了28萬，單款產品月銷售量1萬多，而粉絲在1萬至5萬間的奶茶店單款產品銷售量也有1000多。
這些走網紅風格的自制奶茶店內產品都十分相似，品類集中在港式奶茶、日式烤奶茶、凍頂烏龍奶茶、茉香奶綠等口味。在價格上，單包奶茶的價格在5至10元之間，與線下一般奶茶店的價格差不多。
翻看多家網紅自制奶茶店發現，奶茶包里的奶粉、茶葉、糖包等原材料都是單獨采購的，但未說明原料的品牌等生產信息。
以奶粉為例，店鋪幾乎全部聲稱是新西蘭進口，但很少有店能直接說出是來源于新西蘭哪個品牌的奶粉。
在一家粉絲過萬的“某茶手制奶茶店”，當記者詢問是否可以看一下產品標簽信息時，店家稱“我是自己手工制作的，沒有產品標簽”。
在“某可奶茶”店提供的產品包裝上，生產商的名字是“濰坊米可食品有限公司”，但在國家食藥總局官網的“食品生產企業”數據查詢中，卻沒有這家生產企業。對于這樣的疑問，店主的答復是“我們其實是相當于‘貼牌’代加工”。
個別店主表示產品為“自產自銷”，沒有生產廠家等信息；有些則信息不全，例如聲稱奶粉來自新西蘭，但產品標簽并沒有相關內容，消費者難辨真偽。
保質期和生產日期標注也很混亂，界定不一。記者詢問多家店主得知，盡管都是同類產品，但保質期卻從3個月到12個月不等。
“某可奶茶”稱生產日期就是發貨前一天，沒有產品標簽信息的“某茶手制奶茶”店主稱，生產日期從快遞發貨當天算起。
中國食品產業評論員朱丹蓬說，網售奶茶店自稱的“貼牌”代加工（所謂“貼牌”即A公司運營一個品牌，需要原料1和2，分別找到了生產商B和C，由其生產出原料1和2后，貼上A公司的品牌名稱，整合到A公司銷售）。雖然模式上無可厚非，但對于消費者的食品安全卻存在較多隱患，原料產地不明晰給消費者帶來了追溯難度，消費者在購買時應加強鑒別。
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中國飲品快報
整理自北京青年報
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