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    3月新品盤點：水果茶升級VC，奶茶減糖減脂

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    鶯飛草長、氣溫升高，各地陸續恢復堂食，又到了集中上春季新品的時候。
     
    我梳理了各大品牌的近期上新，發現最近賣得好的產品，都抓住了“疫后消費心理學”：強調健康屬性、提升滿足感。

    來看看具體是怎么“玩”的。

    作者｜金語



    -01-

    今年VC新品中，奇異果是主角


    比起往常春季強調原料產地、產品顏值，今年推出的新品更強調健康屬性。各大品牌的新品，也緊跟這一趨勢。

    以前提起補充維C，大多會想起檸檬，今年的上新中，奇異果、百香果等產品都在強調補充維C，增強免疫力。
     
    7分甜近期兩次上新都主打“維C”，第一次上新產品“維C多多”主要有西柚、檸檬、奇異果與益生菌，多種水果的組合意在強調營養更加豐富。第二次上新奇異果系列產品，主要特點是紅心奇異果，在7分甜的官微介紹中，紅心奇異果更多維C，更多甘甜。
     


    樂樂茶也推出了百香果系列的維C產品，產品slogan就是“我們是一杯很維C的茶”。
     


    眷茶全新養樂多系列包含乳酸百香茉莉、乳酸奇異鮮果兩款產品，養樂多打底，富含維C的水果加持。


    戀暖の初茶將推出的新品命名為滿杯維C，在綠茶里加入了接骨木花、奇異果、檸檬、青檸，可謂是維C水果大集合。

    圖片來自吃貨小分隊



    -02-
    經典升級，強調低脂、0卡概念


    也有很多品牌最近并未大力推出新品，而是在過往的人氣產品上進行升級。
     
    奈雪的茶引入“0卡糖”的概念，強調0熱量、0脂肪、0蛋白、0碳水化合物。上周上新的清歡烏龍寶藏茶成為了奈雪第1杯無底料飲品。
     


     1點點也對可可奶茶進行升級改良，將奶茶甜度降低，喝起來不會過分甜膩，也更健康。

    圖片來自大眾點評


    樂樂茶則是升級回歸桑椹酪酪，以茉莉綠茶作為茶底，奶蓋采用輕乳酪。從樂樂茶公號了解到：桑椹酪酪全國上市一周就登上了樂樂茶飲品必喝榜TOP3。


    值得注意的是，奈雪常規霸氣芝士鮮果茶的奶蓋可更換為酸奶，7分甜奇異果系列最突出的當數奇異果酸奶撈。酸奶與茶的搭配受到更多品牌的青睞。



    -03-

    最撩動人心：櫻花、抹茶限定


    就像水果要吃當季一樣，春季最容易撩動人心的新品，大都帶著一抹粉、一抹綠。今年春天大家不能痛快地出門玩耍，于是代表春天的季節限定飲品，就更有關注度。
     
    星巴克今年新推的櫻花系列顏值一如既往的在線。不僅有現做新品櫻花初綻瑪奇朵、春意櫻桃拿鐵/星冰樂，還有即飲咖啡“星怡杯”櫻花味拿鐵。
     
    圖片來自小紅書

    瑞幸咖啡也來加入“櫻花熱”，推出春日櫻花季，全新櫻花系列上市。此次櫻花系列，包括一款結合櫻花風味與咖啡香氣的珞珈櫻花拿鐵，兩款春櫻大福（其中一款櫻花風味），以及櫻花味草莓流心羊角。


    不過由于櫻花味大多來源于用櫻葉和櫻花鹽漬后產生的“香豆素”，香味并不濃郁，并不完全適合做飲品，所以就有品牌借用了“粉色”元素，上新“春意”新品。
     
    樸茶上線三款玫瑰桃膠系列新品，用可以食用的玫瑰，加以蜂蜜手工熬制成醬，搭配桃膠。
     


    生機盎然的春天自然也少不了綠色。
     
    瑞幸咖啡上新“春日抹抹茶”，在一款春櫻大福抹茶風味糕點里，也采用了抹茶元素。

     
    樂樂茶推出抹茶拿鐵、抹茶菓子軟包等系列產品。
     
    圖片來自小紅書

    鹿角巷推出抹茶紅豆脆，用抹茶和紅豆，組成綿密爽脆的口感。在營銷上也保持以往調性，邀請兩位人氣網紅作為新品推薦官。
     
    圖片來自@THE ALLEY 鹿角巷

    還有品牌在進行了融合，星巴克推出櫻花初綻抹茶拿鐵，還上線專屬櫻花杯套。
     
    圖片來自小紅書

    OT另茶極桃芋丸奶茶，香濃芝士奶球搭配抹茶粉，再添加上玫瑰花瓣。

    圖片來自蘇州吃貨王



    -04-

    小料越來越豐富，新鮮組合帶來滿足


    疫情和隔離，或多或少給人們帶來一些負面情緒：壓抑、焦慮、憋悶、空虛……這也就不難理解，為何喝奶茶和吃火鍋會高票當選“疫后最想干的事”。

    追求豐富而新鮮的滿足感，也是本季新品的特色。

    淘寶的銷售數據來看，珍珠原材料單家店月銷量達2.4萬——自制奶茶都開始升級加料，追求咀嚼感的滿足，更不用說茶飲品牌。
     
    喜茶新品四喜豆豆茶，茶底是豆奶，加料有豆花、芋圓波波、黑糖波波、脆波波（冷飲）、芋頭丁（熱飲），豐富了口味和口感。冷飲和熱飲的配料差異也使產品的味道有了微妙的差異。
     


    快樂檸檬最近推出的3款Duang Duang奶茶，底部是一塊超大的奶凍，也是無法自制滿足的存在。
     


    清心福全新品黑潮蜜蜜也是一大杯茶半杯仙草。普洱茶底加上蜂蜜和仙草，同時可以免費加兩種配料。料多茶濃也逐漸成為了這一品牌的標簽。

    圖片來自吃貨小分隊



    -05-

    把握“疫后心理”，讓新品成為社交貨幣


    擁有7000+門店的蜜雪冰城，今年的新品依然是自己的核心優勢——冰淇淋。繼去年搖搖奶昔火爆全網之后，今年蜜雪冰城再次發力短視頻平臺，切中疫期收入銳減的消費者心理，推出吃土搖搖奶昔。


    更有品牌把關注點放在了“報復性消費”上，推出全家桶奶茶。
     
    人在茶在率先推出豪橫桶裝奶茶，在上海20多家門店同時上線。這種桶裝奶茶，體積足足有5L，價格也很實惠。產品一經推出，就迅速在網絡走紅。

    白色情人節。人在茶在新出了一款5升桶裝檸檬茶，和之前的珍珠奶茶組成了一對豪橫CP。


    奈雪的茶也推出了桶裝奶茶，與人在茶在不同的是，奈雪的桶裝奶茶僅在深圳福田店售賣，且日售10桶，僅售三天。
     
    三四線城市的一些小品牌也陸續推出桶裝奶茶。雖說這一營銷手段從一開始就備受爭議（傳送門：5L裝的“全家桶”奶茶，是個好營銷嗎？），但卻明確了一件事：奶茶是可以分享的。未來也許“桶裝奶茶”的概念會轉向“團餐”的方向，專門針對小部分人的聚會或公司聚餐等。


    -06-
    小結

    最近飲品業的好消息，莫過于各地堂食陸續開放，春天終于回歸。那些疫情中抓緊研發、毫不放松的品牌，正在迎接疫后消費的回歸。

    目前品牌推出的當季新品中，你最看好哪一款？即將到來的人間四月天，哪些靈感不容錯過？來評論區聊聊吧。 


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    統籌｜妮可  編輯｜金語  視覺｜江飛
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