網紅“透明飲品”在傳統奶茶店能復制么

近年來，以創新和健康為主打、類似的透明茶飲逐漸獲得了消費者的青睞。透明飲料會不會在未來成為飲料界的爆款？這一概念可否復制到傳統奶茶店？

飲品界 “透明風”卷土重來

“透明”飲料你沒聽過？那你就OUT了！

日本一家老牌飲料商 Suntory 最近就正準備推出一款透明奶茶。

顧名思義，這款奶茶的顏色就跟普通的飲用水一樣，其外包裝也和一般的礦泉水無異，如果不是包裝上的奶茶圖案，你也許不會想到這是一瓶奶茶。

這款透明奶茶雖然是奶茶口味的風味水飲料，但也含有實實在在的牛奶和茶葉成分，不過是以一種“色素萃取技術”分別從牛奶和阿薩姆茶葉中提取出精華而除去奶茶中的色素，保留了奶茶的香味和味道，同時采用來自日本奧大山等地的天然水。

這也不是 Suntory 第一次推出類似的透明飲料。早在今年4月份， Suntory 就推出了一款透明檸檬紅茶，外表看上去同樣和礦泉水無異。

據一位博主的試喝體驗，這款透明紅茶喝起來就像兌了水的檸檬紅茶，檸檬的味道比紅茶要濃一些。

無獨有偶。前幾個月英國一家公司就推出了一款透明咖啡（Clear Coffee），也是采取了某種色素萃取技術去除了咖啡中的色素，但顏色也并非完全無色，而是夾雜著淡淡的棕黃色。

百事可樂在更早的1992年也推出過一款透明可樂 Crystal Pepsi，只在歐美發售。

傳統奶茶店可復制么

縱觀國內，香滑濃郁的奶茶頗受人們歡迎，“透明”奶茶也只是其中的網紅飲品之一。

此前，媒體曝出了不少網紅奶茶店的產品在包裝和色澤上都比較誘人，朋友圈曬產品照的顏值都很高。如果這些奶茶都像水一樣透明，你還會為了它排幾個小時的隊嗎？

記者隨機選取了10名體驗者，有8名表示透明奶茶概念和顏值較新，愿意一試。有2名受訪者則對該奶茶的原料和成分產生質疑。

部分奶茶店主表示，很多飲品概念新穎，但從消費者體驗來說未必理想。

首先，透明飲品需要專業技術處理，其價格相對較高。其次，從口感來說，國內消費者口感還需適應。不信你看：

讓我們再回顧下， 1992 年百事可樂也推出過一款透明可樂 Crystal Pepsi，在歐美發售，水晶百事橫空出世。

可是，據說是因為它實在太太………太難喝了，所以在1993年就直接停產了。想不到時隔23年，它又卷土重來，再一次回到大眾的視野！

就百事而言，并沒有指望大眾能夠真正的愛上這樣一款以有機和養生為主打，并且不含咖啡因的飲料！他們的目的其實顯而易見，就是為了博眼球，讓更多的人關注百事這個品牌本身！

所以，簡單的說，復活23年的水晶百事，就是一次事件營銷！畢竟對不少人來說，“復古”仍舊是一件迷人的事情。

口味>顏值>概念 才能成為好網紅

一位業內資深人士指出，以新概念打造的網紅飲品并非是做做推廣就能“長紅”，一些品牌的飲品只注重推廣、傳播，忽略了產品本身，以概念>顏值>產品的觀點去打造產品，最終導致曇花一現。

一些網紅飲品有著不錯的顏值和概念，但并未真正流行開來。購買者在點評網站中的留言往往是“只是外表好看，和XX家飲品口味一樣，還賣那么貴，再也不會購買”，就足以說明其原因。

概念、顏值是網紅飲品讓消費者購買的誘因，消費者樂于在朋友圈中曬圖，大大提高其曝光率。

但飲品口味無法讓他們滿足，甚至讓他們感到物不所值時，他們的“口水”將讓經營者們用錢砸出來的“網紅飲品”翻船，沉沒于市場。

而一款飲品能在網絡上長紅，一定是遵循了，口味>顏值>概念這一準則。否則只能從“網絡長紅”變為“網絡見紅”。