“大健康”正成為國民熱議話題，全民養生時代也正改變國民的消費習慣。這對餐飲行業也有了更高的要求，飲品自然也不例外。
從成分、制作手法到包裝都有了升級：“低糖”、“0卡”、“有機”到“零反式脂肪酸”制作工藝，促使飲料行業進入調整期，綠色健康類飲品逐漸占據消費優勢。
大數據告訴你，消費升級后飲料藍海市場是哪一位？
隨著中國消費者對健康意識的不斷增強，傳統認識上被定位為具有滋養功效的植物蛋白飲料也隨之廣受青睞。
根據《 2017-2022 年中國植物蛋白飲料行業市場需求與投資規劃分析報告》，2016 年植物蛋白飲料行業收入為 1217.2 億元，2007-2016 年復合增速達 24.5%，在整個飲料行業的占比將上升至 18.69%。
市場研究咨詢公司英敏特則預計，從 2015 年到 2020 年，中國植物蛋白飲料市場總銷量將由 58.43 億升增長至 107.97 億升。
而目前中國植物蛋白飲料市場相當分散，發展空間大，屬于一片藍海市場。
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那么，你真的了解植物蛋白飲料么？
GB16322《植物蛋白飲料衛生標準》對植物蛋白飲料的官方描述是：以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。
目前廠商或品牌商正探索開發除大豆、核桃等傳統飲品以外，迎合目前市場消費者口味不同類型的植物蛋白飲料。而米漿植物蛋白谷物飲料逐漸走入大眾視野。
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為什么有人預測米漿植物蛋白谷物飲料會是下一個風口？
米漿植物蛋白谷物飲料：將米片研磨成米粉，與花生、芝麻、紅豆、核桃、薏仁等谷物按照科學配比，進行研磨、膨化加工而成米蛋白飲料。
營養功效
使用不同原料的植物蛋白飲料，其營養價值也有所不同。
米漿植物蛋白屬全谷物營養，米漿特點為全谷物營養，含有膳食纖維，低脂肪，低熱量，作為早餐與補充點心是最佳上乘的健康植物蛋白飲品。
年輕時尚
中國消費者越來越追求健康的生活方式的今天，好喝已經不能滿足年輕人的需要，好玩有趣更能抓住80、90這一代消費主力軍的目光。
更多的市場品牌推出個性化包裝、走心文案、呆萌表情包以迎合年輕人的喜好。
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五款粗糧飲品配方
酒糟小米露
經典原味米漿，充分感受米漿植物蛋白帶來的健康美味。
（加班熬夜，喝杯米漿繼續拼！）
配方：
超級原味低糖米漿粉40g、超級煉乳味粉10g、酒糟50g、開水320ml、琥珀珍珠適量
制作：
1、量杯中依次放入開水、原味米漿、煉乳粉攪拌均勻。
2、然后加入酒糟攪拌均勻。
3、最后出杯放入琥珀珍珠倒入米漿即可。
一抹茶米香
在原味米漿的基礎上復配抹茶，遇見綠色清新！
（Hey. 很高心遇見你）
配方：
超級原味低糖米漿粉30g、超級煉乳味粉10g、超級二合一抹茶粉10g、開水320ml、超級豆花布丁適量
制作：
1、量杯中依次加入開水、超級原味米漿、煉乳味粉、抹茶粉拌均勻。
2、出杯放入豆花布丁將米漿倒入即可。
紅豆山藥杏仁露
紅豆杏仁帶你尋找兒時媽媽的味道，暖心暖胃。
（等到風景都看透，也許你會陪我看細水長流）
配方：
超級紅豆山藥杏仁露粉40g、超級煉乳味粉10g、開水320ml、紅豆顆粒適量
制作：
1、量杯中依次加入開水、超級紅豆山藥杏仁露、煉乳味粉攪拌均勻。
2、出杯前加入紅豆顆粒適量即可。
嘿谷物
破譯黑色食物，營養密碼：黑芝麻、黑豆粉 … 黑營養食物營養更均衡。
（古人曰：愈黑愈健康。 包拯：考慮過我的感受么？）
配方：
超級黑五珍谷物粉40g、超級煉乳味粉10g、開水320ml、黑米顆、糖水燕麥罐頭顆粒適量
制作：
1、量杯中依次加入開水、超級黑五珍谷物粉、煉乳味粉攪拌均勻。
2、出杯前加入黑米、燕麥顆粒適量即可。
水果谷物牛奶
將谷物與藍莓、草莓水果干完美融和，讓谷物酸甜可口，讓米漿愛不釋手。
（好看的皮囊千篇一律，好喝的米漿萬里挑一）
配方：
超級干果拿鐵五谷粉50g、冰牛奶50ml、開水270ml、櫻花珍珠適量
制作：
1、量杯中依次加入開水、超級干果拿鐵五谷粉攪拌均勻。
2、然后加入冰牛奶攪拌均勻。
3、出杯加入櫻花珍珠將米漿倒入即可。
薏仁紫米露
（我有米漿，你有故事么？）
配方：
超級薏仁紫米米漿30g、煉乳味粉10g、紫薯泥20g、開水320ml、原味麥片5g
制作：
1、量杯中依次加入開水、超級薏仁紫米米漿、煉乳味粉、紫薯泥、攪拌均勻。
2、出杯前加入原味麥片即可。
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中國飲品快報
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