某店主在街邊、學校開飲品店成功后，萌生了去商場開店的想法，但與商場管理處接觸后，就打消了進軍商場的念頭。
雖然商場人流集中、消費較高，但細算成本后，或比現在自己的開店成本高出一倍。許多在商場開店的經營者更表示，成本高是難賺錢的原因之一，還要看誰的人脈廣、關系硬。
該店主稱以前開店，考慮的成本無非就是房租、裝修、轉讓費以及原料、設備，但在商場開店沒想到會有抽成、進場費、押金等等，實在是超出預算太多，還是在其他學校找店鋪的好。
前期成本的確很高
據一位在商場經營飲品店的老板透露，優質商場的開店前期成本的確高于一般的街邊店、學校店。
首先大多數商場為防止商家惡意經營會收取一定金額的保證金，一般以面積計算，平均一平方米約一千元。也有按整年房租的百分比收取的，防止店家跑路。
僅此一項，一般來說其成本就將高出5—10萬左右。但多在合同到期退場后會予以退還。
再則商場多會向商家收取提成，提成的收取有兩種方式。
一種是與房租結合，即簽訂房租金額，但同時規定提成店數，兩者取其高，比如房租規定為5萬每月，但當提成高于5萬時，當月房租按提成收取。
二是既交房租又收提成，這種商場往往是一鋪難求，經營壓力會更大。
另一項收費是進場費，該項費用收取名目較多，有說是屬于公共區域維護，有說是廣告宣傳。價格則視商場規模及知名度而定，一般為5—6萬之間。
商場解釋保護自身利益
對于這一系列的收費，許多商場管理處給出的解釋都是為了保證商場的整體質量。
商業本身就優勝劣汰，如果商家沒有足夠實力，根本無法應對競爭，撤場空檔后，只會讓商場形象抹黑，給其他經營者帶來影響。
商場的各項檢查、環境維護都需要成本，這是許多經營者不會考慮的，對于他們來說都是保護自身和利益的措施。
另外，也有人猜測這些費用一方面如商場所說保護利益，同時也有可能是一種“羊毛出在羊身上”的行為。
因為商場為了保證人氣，往往會以比較優惠的政策去引入一些知名商家進駐，包括延長免租期、更好的店鋪位置等等，而這些成本其實分攤到了小商戶之中。
商場開店拼的是人脈
也有品牌經營者認為，雖然商場開店成本較高，但為了奠定品牌基礎、擴大影響有時也不得已而為。同時人流聚集，消費高也是選擇商場開店的主要原因。
而相比街邊、學校店，商場往往沒有轉讓費，其實成本也并非高得離譜。
商場開店壓力之大，成本只是一方面，經營時間、同業競爭、商場經營等多方面因素都會對店面生意造成影響。
商場內的合同多為一年一簽，到期后很有可能無法再續約。甚至在合同期內如果有人托關系找店鋪，商場寧愿違約也會解除合同或者將鋪面分隔，這些都有可能導致商家血本無歸，商場開店的高風險更來源于此。
如果說街邊店、學校店是品牌的孵化器，那么商場則可以稱之為品牌的試煉場。
許多新奇產品、經營模式、店面風格都是在商場這種高競爭力的環境中打磨、探索出來的。因為想要在商場開店，一定要有過人之處，更要有人脈，否則只能淪為炮灰。
這或許也是許多商圈品牌開始放棄單店加盟，轉而走合作開店之路的原因之一。因為他們需要那些有資源、人脈廣的合作伙伴為其拓展市場鋪路。
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中國飲品快報
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