• 大片|總決賽選手作品欣賞

    選手作品欣賞

    從作品展現的形態來看,每個選手都很用心。作品就像選手孕育出的孩子,其中的心路只有自己知道。就像七號選手說的那樣,每個飲品背后都有它自己的故事。他帶來的作品 叫《掌上明珠》,是為女兒所做,有很好的寓意,獲得評委稱贊。

    《肆囍》是馬陳靜分區賽作品的升級版,新加入日本香水草和黃瓜,在花香、果香、茶香、咖啡四層相輔相成的味道下更是別有一番風味,黃瓜雖為裝飾,但加入后更讓作品尾端清新干凈,收獲全部評委貼花。而在咖啡與茶的調制產品中,都可研發總監林瀚杰也給出了很好的經驗分享,制作時咖啡與茶一定不能同時撞擊,他們之間需要一個度(小編是外行,各位精英自己琢磨哦!)

    《三漿源》是玩兒B-BOX的張鵬禹的總決賽初賽作品,四季春茶,鮮橙,手作椰奶,三種味道分別呈現。被評委R&B世界茶飲總經理譚智文點贊,稱讓其感動,因為看到了匠心精神。收獲4枚貼花。

    《孟婆湯》是華東冠軍張晶婕的作品,延續了其作品一貫的另類風格,四種不同類別茶葉的搭配,再加上蘋果、川貝枇杷膏,清酒,九層塔和醬油的組合,再次刷新我們的認知。評委蔡彰宏點評時一再強調感到驚訝,產品口味因人而異,但這種搭配絕對值得給出貼花。

    《非你茉薯》是華南冠軍劉歡的作品,產品可謂谷物飲品的一次創新,以茉莉花和特質的紅心地瓜粉制作奶蓋,結合地瓜米湯讓人回味兒時味道。對于作品本身評委表示肯定,同時也在作品銷售方面建議可選擇一些溢價較高的原料,增加其價值感。這一點,董顯飛以人參為原料的作品《悟》就是一個比較成功的案例,成本不到10元錢,但價值感十足。

    小編再分享一條都可研發總監林瀚杰分享的小技巧,在制作添加固形物的飲品時,固形物的味道一定要重要產品本身,產品才會有層次。就如為什么珍珠的焦糖味會重,或者甜味高于奶茶。

    ▲一號選手–瘋子茶

    ▲二號選手–無茶

    (選手說,無茶勝有茶,小編覺得真有文化)

    ▲三號選手–蛋黃奶茶

    ▲四號選手–小清新

    ▲五號選手–暖冬奶茶

    ▲六號選手–桑巴

    ▲七號選手–掌上明珠

    ▲八號選手–相濡以沫

    ▲九號選手–洛梅香

    ▲十號選手–迷芝森林

    ▲十一號選手–悟

    ▲十二號選手–happy

    ▲十三號選手–思念

    ▲十四號選手–青春在燃燒

    ▲十五號選手–非米茉薯

    ▲十六號選手–梨騷

    ▲十七號選手–藕遇玫瑰

    ▲十九號選手–黃鶴歸來

    ▲二十號選手–鴛鴦暖心鍋

    ▲二十二號選手–青春喝彩

    ▲二十三號選手–顛覆

    ▲二十四號選手–小心肝

    ▲二十五號選手–青梅戀上茶

    ▲二十六號選手–暖冬

    ▲二十七號選手–艷遇(燕玉)

    ▲二十八號選手–舶粹

    ▲二十九號選手–肆囍

    ▲三十號選手–萬象鏡

    ▲三十一號選手–蔬情

    ▲三十二號選手–蒙布朗

    ▲三十三號選手–三君子

    ▲三十四號選手–三漿源

    ▲三十五號選手–麻香果繽紛

    ▲三十六號選手–奔放

    ▲三十七號選手–紅薔薇

    ▲三十八號選手–長島的雪

    ▲三十九號選手–四扇窗

    ▲四十號選手–四季飄雪

    ▲四十一號選手–東方韻

    ▲四十二號選手–黃渤(黃瓜、菠蘿)

    ▲四十三號選手–玫瑰公主

    ▲四十四號選手–孟婆湯

    ▲四十五號選手–茉茗其妙

    ▲四十六號選手–仙草輕飲

    ▲四十七號選手–古早杏仁茶

    ▲四十九號選手–大愛無疆

    ▲五十號選手–莓之秋柚

    ▲五十一號選手–誘惑

    ▲五十二號選手–棕愛

    ▲五十三號選手–樂不思蜀

    ▲五十四號選手–果然很咖

    ▲五十五號選手–龍啡鳳舞

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